德發小廚 (已結業)

聖誕節臨近, 又係朋友們一年一度的聚會時期呢一日揀左呢間德發小廚黎聚腳!話是話, 豬仔同我係度頭成日行黎行去, 一直都冇為意過有間咁既餐廳連住最近既朋友米先生都話未食過XDDD約左食呢間後都有上黎OR睇下有咩招牌野...最令我R頭既係, 一間小炒鋪, 竟然有埋甜品食咁搞笑?哈哈!! 今日一於破解呢個謎團!! 由於朋友C一早BOOK定台, 佢地7點半已經到左豬仔同我都稍後到達~而佢地已經點左幾樣菜喇~打頭陣係墨丸拼豆腐磚!!事關琴晚都幾凍..大家係凍冰冰又肚餓底下..呢碟熱辣辣既香口野確係幾吸引!!墨魚好彈牙, 整到好似出面D炸蟹鉗咁不過呢.. 就好似冇咩墨魚味, 仲爭D當左佢係蝦膠 = ="至於豆腐~佢用好滑個種豆腐 (好似超巿一盒盒個D) ,所以食落口感幾好味道方面都唔會話淡某某, 因為佢面頭有D椒鹽撒左落去~脆脆地又咸咸地~~唔錯!第二個係無骨沙薑雞豬仔食左一啖之後, 就大叫「咁滑既?」我唔係好雞之人 (中式個D) 但試左一o舊我諗係雞胸位既白肉啊, 又真係幾滑bor! 一d都唔o鞋味道方面佢應該係用個d豉油汁整....所以味道都冇咩特別..之後有個炒蛋...黑色一粒粒個d..我

今晚要到深水埗走一堂所以就順道來這裏, 原來已經很想來但現在愛上了下廚所以少了出外吃飯, 難得今晚出來要盡吃過夠~一坐下來便送上前菜, 拍得住我整個d..哈哈~~由於還有上層雅座所以我們七時多到下層還有最後一張細枱, 周圍都貼滿師傅同明星影的相片.餐版上的肥佬廚師大家有沒有覺得很熟面口???其實都不用多看餐牌, 因之前看過其他飯友食評已心裏有數.新鮮熱辣送上, 但份量不算多, 以百多元來說真是有點貴.豆腐 - 外脆內軟, 豆味有點不足, 但加少許黑醋味道又很好多了.墨魚丸 - 非常彈牙, 墨魚味鮮甜.本來想吃通菜, 但說已過時, 所以轉了油麥菜, 熱辣送上很多煙, 令我當晚整個頭都染著蝦醬味半肥豬肉加少許蝦米蝦醬, 直頭是吃過不停, 又不會太鹹. 送白飯一流~~相公點了兩碗, 但可惜飯太差因為水太多太腍了.將魚起身再蒸, 我們點了少的, 沒有記錯應該是百六元, 雖然有點貴但自己起碼不會整, 而家都有點工夫才能做到這味菜, 除了魚還加了金針, 雲耳, 杞子的配菜, 很快便被我們K.O.了.最後當然要試這裏出名的甜品, 真是估不到中菜館會有西式甜品, 還是不錯的.送上來時很香很香, 隔離的

兩個月前食既飯局那天是陪舊同事食飯大家唔想食放題又有男同事話呢間D野好食~咁我地咪去試LAW來到大家都唔知選咩菜好我呢D就未睇送就先想叫心太軟食最後叫左幾個小菜墨魚餅拼金磚豆腐 - 墨魚餅彈牙，但味道不足 豆腐好滑但冇咩豆腐味飛天通菜煲 - 好食無骨沙薑雞 - 好咸....黃金膏蟹粥 - 佢真係落左好多蟹...但係D粥有蟹味但冇蟹既甜味(但睇到他們真的用料十足的)特色鴛鴦骨 - 呢個"送"係叫之前，寫菜既哥哥已經講左佢地對做豬扒真係一般 好後悔冇聽呢個哥哥講野= =梳乎里 - 好食心太軟 - 如果佢本身有埋雪糕就會好D LAW 個雪糕我跑去對面買總括來說，我覺得算中上呢D菜館已經好食過好多大酒樓所以我好支持佢地的~^^~

因為要到深水埗攞禮物關係, 所以call埋朋友一齊嚟個小團年飯先! 要食得招積, 就梗係要訂枱先啦 5大1細就叫咗9樣嘢(當中有兩款甜品)黃金海中蝦 ... 蝦油爆過後, 蝦殼變得脆身, 而且蛋黃剛剛好掛係蝦殼上面, 可以連殼一齊食都冇問題生炒骨 ... 其實我到現在都唔係好識分生炒骨同咕嚕肉有咩分別, 我只係知自己比較喜歡肉面酥脆加甜酸汁嘅感覺, 所以呢個唔係我想要嘅嘢金磚豆腐拼墨魚餅 ... 金磚豆腐, 外脆內滑; 墨魚餅, 爽口彈牙 啫啫油墨菜 ... oh~ 太鹹了荷葉蒸雞 ... 荷葉味冇乜, 但雞都尚算好滑好夠味因為唔夠菜食同有個小妹妹好鐘意食豆腐, 所以叫多個清炒菜芯, 同金磚豆腐!跟住就到甜品時間喇, 其實佢哋有幾款甜品都好好味, 但因為我d朋友係未嚟呢度食過, 咁當然就叫佢哋嘅招牌甜品心太軟 ... 呢個真係好食過好多甜品店, 外面嘅朱古力蛋糕唔會整得太硬or太脆, 真係感覺到佢係蛋糕, 流心就唔駛講添啦, 熱辣辣即食, 正呀~梳乎里 ... 早兩個星期先去太平館食過, 不過我都係喜歡德發嘅出品, 冇過份嘅蛋味同比較鬆軟

已經幫襯過七八次, 兩個人去又有, 一大班人去又有, 佢地D小菜好食又夠鑊氣, 可惜我唔食海鮮既, 所以唔知道佢個大富大貴有幾好食, 但佢D甜品就真係值得回味~ 我係為左佢D甜品而再度幫襯既~ 肥佬老闆好SOCIAL下,又會SELL下你D時令野/特別野, 可惜佢地招牌野都係海鮮多, 而我 (&我既飯腳) 都係唔食海鮮既, 所以都係叫返D”普通野”食.老闆亦好唔客氣地, 響落單時話「你地呢D野食就普通D囉」,係呀, 我地既口味係比較普通, 咁食野呢d….各有所好架嘛…. 位置比較逼, 氣氛好Casual, 一大班人去就熱鬧d開心d~~最鍾意食既… 係佢既墨魚餅併豆腐同埋心太軟, 心太軟真係好好食.

德發小廚, 雖然有兩層但舖頭仍係細細, 但特式是小菜餐廳有出色5星西式甜品. 對於喜歡飯後吃甜品的我. Very good 啦. @ 深水埗街市附近。遠看，大光燈照得光燦燦...門外玻璃貼滿報章雜誌的圖片。再內進，是非常深水埗的街坊小菜館格局。一般舊區街坊菜館通常僱用阿叔阿嬸，但這裏全是年青人及最熱情的肥仔老闆招呼.起菜啦 ! 梅菜蒸菜遠 (好味) 豆腐拼墨魚餅 (豆腐超滑，墨魚餅好彈牙) 大富大貴 - 起骨切片啖啖魚肉 (百吃不厭) 生煎雞煲(好入味，加碗飯食最好~)飛天通菜煲(爽脆!!)黃金蝦(好香咸蛋黃味，脆皮很好吃!!!)食完主菜就到甜品上場啦 ~ 期待甜品梳乎厘出場啦 心太軟 (我的至愛) 每之次來一定要留肚吃的. 呵呵! 藍梅芝士餅 (好味)

朋友既誠意推介之下,今次就去”德發”.三日前由我打電話去訂位.訂1930,8位.友人甲一馬當先19:00到達.佢話咁早唔去報到住.到我19:20到達,我地一齊去到店門口.店主話唔好意思,因為上一圍遲到,未咁快到我地"我好奇怪諗”唔係一早訂左19:30就應該MARK左比我地咩?”天氣超熱.店主見我地企係到都好有誠意開大風扇比我地吹住係門口等.我地同店主講我地改左6位.到19:40終於有位比我地啦.嘩~坐5個都有難度啦.仲要第5個要坐路口位.我地兩位女士坐到攝晒係隙位@@”.之後有朋友同埋HONEY黎,最後我地共7位.店主為我地另覓新位置,由地下搬上樓上.金磚炸豆腐併墨魚餅: 墨魚餅有彈性,有口感; 炸豆腐既皮簿得很. 豆腐內裡幼滑.蒜香蜜糖雞翼:好濃烈既蜜糖味. 外皮炸得香口. 但係食落又唔覺好油喎.飛天通菜煲:無咩特別,只係用左個煲做到鐵板既感覺.比到大家視覺上既享受.不過$88,好似唔係好值.大富大貴: 桂花魚包住木耳. 成條魚都蒸到滑一滑,想搵一忽”鞋”既地方都好難.價錢貴左少少.黃金蝦: 咸蛋味唔夠.無咩蝦味.真係咸蛋外皮還咸蛋外皮; 蝦還蝦.兩個沒有融為一體既感覺.椒鹽鮮魷:

在一個不起眼的位置，有一間小店，裝修有點時尚，但卻離不開大排檔的感覺，來這裡的人，肯定不是為了豪華的裝修，亦不是為了浪漫的情調，今次慕名而來，主題清晰 --- 吃店主是一個有點像泰國通 - 胡慧沖，的大男人，他本身是大廚，現在生意上了軌道就不再入廚房了。他推介我們吃"魚"，但被不吃魚的貓大王婉拒了，我們的目標是"欖菜四季豆炒蟹”。店主及員工都是同一個style，他們熱情、主動，但未必個個受落。員工的細心，在我一坐下他就主動提供另一張椅子給我放背包就得知，再加上在點菜時提醒我們份量，感覺有如熟朋友。先送來的，是芝士旦糕。無錯，是”芝士旦糕”，我們以甜品作序幕。白白的方形碟中間放上紐約芝士餅，碟面畫上圖案加上罐頭什果伴碟，其實有點怪，而味道一般。接下來是欖菜四季豆炒蟹，由於孕婦不宜吃蟹，貓大王便勉為其難OK了整隻羔蟹。這隻羔蟹不得了，蟹羔充滿了蟹的所有部份，蟹蓋部份更是多得離譜，吃得很有罪惡感。欖菜四季豆是jiji其中一款最喜歡的小菜，當然大部份交了給她，夾雜著蟹羔味的四季豆，是送飯極品。一碟蒜茸蒸蟶子皇，共有6隻，呎吋比天皇蟶子細一點，用蒜泥來蒸，味道很夾而且鮮甜，但離極品級數，還是差一

唔...同而家公司既同事講左好耐啦,終於食到一餐小菜啦.係網上面搵呀搵,最終就決定去德發試一下.由於六點一放工就閃,好早就到.(不過都搵左一陣先知係邊.)去到已經有幾多人.不過一行三人去到仲有位,坐係最近門口張臺度.其實係去之前已經決定左大概食D咩,好快我地就order左.冇幾耐個老闆見到我做既資料搜集,知道我係第一次試,佢好好心禁推薦佢地既小菜.不過由於已經order左,所以唯有下次先試!!!食左大富大貴,滑滑既炸金磚豆腐,避風塘茄子,仲有就係$8既豬紅.當中,我最中意既就係炸豆腐啦,真係好好味呀,其次就係大富大貴啦,起左肉既桂花魚就係好入味,我既同事都好中意食.食完小菜,當然係要食埋d甜品啦.心太軟,焦糖燉蛋,仲有梳扶厘.當晚真係好飽好飽呀,下次要搵多d人去食先得.

2個人去食晚飯, 叫咗3個餸1個甜品。 呢類小菜館居然同時做埋,西式甜品, 梗係要試下啦~蕃茄湯花甲: 個蕃茄湯超鮮甜, 我地將成個湯飲晒! 至於花甲就有陣味, 但係肉又未至於霉....可能係少少唔新鮮卦, but我地都有食晒嘅。奇味雞: 雞係先整好咗一碟, 連一隻燒紅咗嘅煲一齊上, 個waiter將碟雞撥落個煲度即刻出煙, 熱騰騰啫啫聲咁響, 哈哈好開心~ 雞好滑好入味, 推介!避風塘茄子: 呢個餸比我地預期中大碟, 茄子係炸咗先再做避風塘....超級熱氣同埋份量太大唔recommend 2個人食, 多d人一人一舊茄子就已經好夠。心太軟: 呢個都推介! 好好味!! 個cake本身好軟, 連埋响入面流出嚟嘅朱古力加埋香蕉一齊食, yummy~~ 西式甜品仲有疏乎里好似都幾好食, 我會下次試試!環境都係茶餐廳格局, d枱都擺得好密, but整體企理乾淨呀~ 又唔係話好平好抵食, 可能因為我地叫咗花甲拉高咗成餐消費啦, 不過淨計食物質素, 都值得以後再去幫襯嘅

忙碌工作, 再加上這陣子心情真不爽! 我們這對怨天怨地的男女, 終忍不住要大吃一餐!是次戰廣東菜, 看到食評第一印象是”咁搞笑?!” 因為又中又西… 然而當我看到豆腐的照片, 我便決心要來一試!!還未進入店子, 店長經已非常反應快地預料到”有客到~”. 店子有兩層, 我們坐了地下近門口位置, 還境ok, 只是嘈吵了一點, 但幸好坐近門口, 不然會更應聲. 坐下不久, 店員便為我們介紹菜色, 非常勤快, 其間店長均四處招待客人卻不煩厭, 加分!點了以下菜色:金磚豆腐 ($48) – 無得頂! 一碟有15條, 本身極愛吃豆腐! 炸得夠香脆, 味也很好! 非常香滑! 惹味小吃首選!生煎骨 ($48) – 招牌菜, 總要一試. 菜名有點取巧. 其實排骨已煮熟, 只是上桌時, 店員會把排骨放進砂窩中, 製造效果及增加香味. 不過, 排骨的味調得很好, 也是值得一試的.咸香雞半只 ($88) – 店員介紹的, 一試無彷~ 但整體感覺只是ok, $88 有點貴.心太軟 ($22) – 本想點芝心火炎山, 但店主聽後便說:”包你唔好食~” 憑店主本人這番說話及表情, 雖然心想:"不好吃為什麼要放到推介

今日有朋自遠方來，一行十人特意約在深水埗的德發小廚來個晚飯飯局聚聚舊。德發為一中菜小店，位處地道的深水埗鬧市，售的也是地道的大牌檔式小炒，食客亦為一般附近街坊；但此店最特別之處是兼賣幾款西式甜品，如心太軟、梳乎厘等，故吸引不少甜品客特意光臨。環境方面這裡比較擠迫，通道非常狹窄，店員奉食物時走過要當心「中頭獎」；而樓梯位置地面很滑，上落要特別小心。我們坐在樓上的密閉空間，聲音焗促難散而導致很嘈雜，談天說地難免要高談闊論鬥大聲才行。 有聞這裡的小炒頗具特色，尤以椒鹽菜式特別出眾，所以我們也不會錯過吧。 避風塘花蛤：花蛤份量不太多，但以避風塘式炒，非常惹味香口，又不會太辣。就是吃光花蛤後的炸蒜也可拿來送飯，不可錯過。 金磚滑豆腐：豆腐切成方型的磚狀，外面炸至金黃色，再灑上椒鹽，賣相已經很吸引。咬開香脆的金磚，裡面是熱得燙咀的滑豆腐，嫩滑得不用咀嚼便能吞下。可說是這的招牌菜了。 椒鹽三寶：三寶為鮮魷、九肚魚及白飯魚。椒鹽味同樣出色，鮮魷及九肚魚較佳，但白飯魚稍嫌不夠脆，肉有點韌了，但整體尚可。 大富大貴：為清蒸去骨的桂花魚，很新鮮，魚肉嫩滑，簡簡單單以香蔥豉油清蒸，更能帶出魚的鮮味，很好

來了兩次，一次是吃甜品，一次是吃晚餐。吃甜品我們點了梳乎里和芝心火焰山。還就得我就要芝心火焰山時，侍應黑口黑面就不要點這個，不好吃﹗我還是想試，於是還是堅持自己的意見，於是她很悔氣地說︰「不好吃不要說我沒提醒你﹗」我真的嚇了一跳。芝心火焰山︰當然沒有點火這一環節，而內餡是奶凍。味道是比較清淡，也算不上好吃。不過總是要試一試嘛，如果你認為那甜品不好吃為什麼還要放在menu呢。梳乎里︰個子小小，不是特別鬆軟，一陣風似的食完了。第二次來晚餐，我這次可醒目了，在等位間立即想好吃什麼，坐下來就點菜，免得侍應又推銷一輪。前菜的瓜不好吃。啫啫雞煲和生煎排骨煲如出一轍，都是放在熱鍋內炒一炒，令味道更引人。兩者份量都頗多，兩個人吃這兩個都夠飽了。最後點了心太軟，一來就已經是破皮了的，而巧克力既不夠熱又不夠濃，差。終於領略到這裡的侍應的推銷態度，而且我想我對這裡的甜品已沒有任何期望了。

今日係我們既紀念日, 所以男朋友特登上openrice揾好野食... 亂打亂撞, 俾佢揾到間好正既"餐廳"我地六點半就去到, 係門口見到個男人坐在係度, 仲以為未開始晚市... 行近d, 個男人問幾位, 跟住又話佢係出黎休息我地係最早光顧既人客, 我地邊睇電視邊諗食咩... 但實在有太多想食既野... 等左好耐都未落單... 果度既夥計好熱情咁推介佢地既招牌菜, 所以我地叫左1. 大富大貴 >> 蒸桂花魚, 一塊塊好滑既魚肉, 無骨又夠味2. 生煎骨煲 >> 好香3. 飛天通菜煲 >> 蝦醬我一般, 但都算ok原本諗住叫埋墨魚餅, 但係果位熱情既夥計話, 你地兩個應該食唔晒... 所以最後放棄左, 諗住下次去再食~~~食食下, 之前果個男人問我地點解黎呢度食野呀? 我地咪話係internet search既... 見到好多好評咪黎試下... 後來我地覺得呢個男人應該係老闆... 佢好細心, 係我地差唔多食晒d餸果陣就問我地要唔要甜品... 呢度d甜品咁正, 我地梗係要試啦~~~甜品時間, 我地心思思想試心太軟又想試梳乎里, 最後兩個都試.

在openrice見到這間餐廳不但小菜吸引，甜品仲吸引，於是心郁郁想試試同行四人，八點來到，門口少少人排隊，願以為要等，怎知轉眼已經入左一張五人檯和一張兩人檯，不需５分鐘已經有位坐，so good!由於樓下已經坐滿人，於是在樓上坐，樓上更加好，又少人，又靜！我們叫了：小菜-1) 蒜香蜜汁骨嘩，一放落黎，已經香噴噴，蒜香四溢，加上又甜甜地，肉既厚度剛剛好，不會太厚／太薄2) 金磚豆腐拼墨魚餅 ($108)豆腐好滑，會走既豆腐，加埋d椒鹽，好香口，配唿汁墨魚餅好厚肉，連埋個酸甜汁，good!如果分開叫，要$116，一齊叫就平d3) 甜梅菜蒸菜遠(菜芯)得菜芯，冇芥蘭，d梅菜唔香，反而d菜芯超爽，好甜，好好味！甜品- 份份都是$221) 心太軟keep到流哂朱古力汁，味道適中，唔會太甜2) 焦糖燉蛋凍凍地，但我覺得唔夠滑3)薑汁梳乎里好鬆化，濃厚的薑味 服務不錯，我地最後3百元埋單。我下次試下大白蜆。不過要注意d香口既食物多數都是炸既，熱氣既人未必適合食囉