靠得住粥麵小館 (Citylink)

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休息中

每逢星期五，holiday mood即時湧現，連食lunch都想食好d呀！今日全體同事決定一齊去試下間響哂朵嘅米芝蓮推介粥店—靠得住，就睇下係咪真係靠得住先一向粥店帶畀我嘅感覺偏向老餅，唔係皮蛋瘦肉粥就係咸魚花生粥，根本連餐牌都唔洗睇就可以嗌得不過見佢連續六年米芝蓮推介喎，就睇下有冇D特別野嗌下啦！睇左陣，選擇困難症又發作最後揀左心肝寶貝配口水雞$88！再嗌多左杯薏米水添等左十分鐘，先嚟口水雞！雞件微辣，肉質嫩滑，配上香脆花生和芽菜再嚟今日主角，心肝寶貝！去粥店終於唔洗再食皮蛋瘦肉粥啦！黃沙豬潤配上新鮮帶子，非常新鮮嘅組合帶子鮮甜，肉質結實（一碗大概有三粒）黃沙豬膶爽口彈牙，美味用上4小時，40斤魚熬製嘅魚湯粥底，啖啖魚香，一個字，鮮！最後嚟到嘅薏米水，亦都非常足料，但略甜。連續六年米芝蓮推介嘅靠得住，果然靠得住呀下

靠得住打著的是米芝蓮的招牌，浪子光顧前也曾想過會否已成名之後，味道就會一落千丈。還好未到放工時間，等位的人不多，很快便有檯編排給我們，而且還是卡位，坐得很舒適。內裡的裝璜不算特別，但坐得舒服才是最重要吧。侍應很快便開了一壼茶，是蘋果茶。這兒與一般的粥鋪或粉麵鋪不同，他們是有收茶錢和加一的。不過茶錢沒有茶樓那麼貴，才不過三元。這兒除了散叫，還有套餐，感覺上就較散叫抵食。衡量了份量和時間，因為浪子立心下午要到尖沙嘴的香城茶室一試，所以決定兩個人只點一個餐。還好，這兒並沒有要求每人的最低消費。以這兒的份量，其實真的吃不到兩個餐。我想兩個人一個餐，或者加一個小食已經很飽了。甫坐下來，餐紙的鎮店三寶其實已經影響著我的決定。想了又想，決定試其中兩寶，因為這兩寶是可以組合成套餐的。叫了心肝寶貝，即是豬肝和帶子粥。鹹肉粽則與相片有九成相似。先說鹹肉粽，味道不錯，基本是紥實的。而且內裡不是肥肉，是真的鹹瘦肉。大半隻蛋黃帶出了一定的鹹香味。少許綠豆蓉，加上沾點鼓油，著實是一個很有質素的鹹肉粽。心肝寶貝除了大碗，內裡也很足料。鮮帶子足足四大粒，而豬肝也是很大片的有三片。豬肝已全熟，但不靭，反而有點爽口。帶子