AVA Restaurant Slash Bar (已結業)

早前朋友看了我的食評，已嚷著要來，可惜一直各有各忙，最近終於夾到時間，重臨這坐擁美麗維港境色的AVA！蟹肉雙重奏 ～ 以水滴形狀呈上，非常有心思；單看賣相已令人相當驚艷，個人覺得在色方面已拿滿分！由阿拉斯加蟹腳、藍蟹肉及多款時令水果組成層次分明的圓塔，色澤豔麗、味道清新而鮮甜，真正是「有外在美、也有內在美」。意大利紅蝦刺身薄片 ～ 薄而通透的紅蝦鮮甜味美，麗質天生的她那須濃妝豔抹，只輕輕抹上一層橄㰖油便已活色生香了，配上Capers同吃，更能提鮮。香煎法國鴨胸 ～ 外貌粉紅誘人，油脂豐腴，鴨味香濃，配上田園蔬菜及黑醋栗汁，好味到只懂不停地吃。😅自家製海膽意大利幼麵 ～ 海膽鮮甜味美，全沒腥或苦味，意大利幼蛋麵軟硬度控制得宜，醬汁非常之掛麺，每一口都是海膽香。玫瑰花雲呢拿雪糕 ～ 廚師把整個制作過程展現於顧客面前，將所有材料倒進盛器內，加入液態氮後快速不停攪拌，隔不了多久，那一大球的雪榚便在重重煙霧中形成了。隨之便被放在一早預備好的撻底上，而另一精彩之處便是將新鮮的食用玫瑰花放入液態氮內，把它冷凍後再輕輕的掐碎，花瓣立時散落在雪糕上，形成美麗而淒美的畫面！雲呢拿雪糕不會太甜，這樣更能特出

由細到大，讀社會科目，書本都會告訴我們香港的最大優勢便是擁有維多利亞海港，這海港海闊水深，令香港有着地理優勢，成為東方之珠。而擁有維港靚景的任何建築物都十分值錢，無論是房價、寫字樓價以及餐廳的價錢都會因為擁有維港海景而直接飆升。但凡事都有例外，位於赫德道，龍堡酒店內的頂樓西餐廳AVA便是最佳例子，坐擁無敵海景，晩市套餐價錢平均約每位$588元，配合酒店級的服務以及上佳的食物味道水準，真心超值。加埋Rhombus App上的各種優惠，晚市套餐更可以用特價$888元 for 2這優惠價錢去享用。雖然龍堡酒店並沒有五粒星，但酒店設計卻非常有心思，酒店住戶以及客人都能夠乘搭玻璃子彈升降機上頂樓，在這裏順帶提一提，子彈粒速度極高，畏高的朋友要多加留意。AVA一室白色雲石裝修，高貴典雅，沒有太多花巧的擺設，因為食客們都會將注意力放在維港景色上。AVA有多間private room，最大的那間可容納20人，我之前與獅子會的會友來過開月會，環境與食物都非常不錯。今天我們包了另外一間細些少的private room，可容納12人，房內當然也坐擁維港日落美景。AVA的日與夜，建議大家於晚上七點之前上來，便

雖然已經回港一個月有多，但是與友人們的再見的聚會依然是接踵而來。要閒情有K約，要逸緻有飯聚，輕輕鬆鬆做個米蟲，度過如無意外尾二的暑假。由地痞檔攤，到正式一點的地方也有相約，這晚正正就來到AVA。數人共聚，坐的位置剛好是角落位，隱蔽些少，方便我們談天說地，更可遠觀維港景色。　　點菜時間，原來AVA在7月推出了一系列健康菜式，限星期一至六供應。由蛋白質、天然排毒及有「營」澱粉，至脂肪酸和甜蜜纖維素，五道菜全餐．$588一位，持有隆堡鑽石卡及Dining App會員更可以低至兩位$888享用，已包加一。可惜這些健康菜式不能單點，而且是固定款式，只想嚐嚐其中一兩款的就有點困難。除非像我們一行數人，那就可以點一份健康餐單，再另加點來分享。　　一籃餐包依然有著三款可選，可惜我實在太慢條斯理，橄欖包早就消失遠去。唯有吃其他的款式，其實不差，重點是要抹上三色牛油。平常不喜歡牛油忌廉等等膩膩的東西，但這款自帶香味的牛油就沒問題了。紅白綠，在我看來，蒜香綠那一層還是香味最濃最誘人的，聽說三款一次過也不錯啊。　　餐前小點為Tomato and Burrata，蕃茄酸酸甜甜，同時不乏清新。濕潤細綿的芝士香味柔