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2016-08-09
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由細到大，讀社會科目，書本都會告訴我們香港的最大優勢便是擁有維多利亞海港，這海港海闊水深，令香港有着地理優勢，成為東方之珠。而擁有維港靚景的任何建築物都十分值錢，無論是房價、寫字樓價以及餐廳的價錢都會因為擁有維港海景而直接飆升。但凡事都有例外，位於赫德道，龍堡酒店內的頂樓西餐廳AVA便是最佳例子，坐擁無敵海景，晩市套餐價錢平均約每位$588元，配合酒店級的服務以及上佳的食物味道水準，真心超值。加埋Rhombus App上的各種優惠，晚市套餐更可以用特價$888元 for 2這優惠價錢去享用。雖然龍堡酒店並沒有五粒星，但酒店設計卻非常有心思，酒店住戶以及客人都能夠乘搭玻璃子彈升降機上頂樓，在這裏順帶提一提，子彈粒速度極高，畏高的朋友要多加留意。AVA一室白色雲石裝修，高貴典雅，沒有太多花巧的擺設，因為食客們都會將注意力放在維港景色上。AVA有多間private room，最大的那間可容納20人，我之前與獅子會的會友來過開月會，環境與食物都非常不錯。今天我們包了另外一間細些少的private room，可容納12人，房內當然也坐擁維港日落美景。AVA的日與夜，建議大家於晚上七點之前上來，便
但凡事都有例外，位於赫德道，龍堡酒店內的頂樓西餐廳AVA便是最佳例子，坐擁無敵海景，晩市套餐價錢平均約每位$588元，配合酒店級的服務以及上佳的食物味道水準，真心超值。加埋Rhombus App上的各種優惠，晚市套餐更可以用特價$888元 for 2這優惠價錢去享用。
雖然龍堡酒店並沒有五粒星，但酒店設計卻非常有心思，酒店住戶以及客人都能夠乘搭玻璃子彈升降機上頂樓，在這裏順帶提一提，子彈粒速度極高，畏高的朋友要多加留意。
AVA一室白色雲石裝修，高貴典雅，沒有太多花巧的擺設，因為食客們都會將注意力放在維港景色上。
AVA有多間private room，最大的那間可容納20人，我之前與獅子會的會友來過開月會，環境與食物都非常不錯。今天我們包了另外一間細些少的private room，可容納12人，房內當然也坐擁維港日落美景。
AVA的日與夜，建議大家於晚上七點之前上來，便可觀賞粉紅色的夕陽美景。
我們仗着人多，點了多個套餐以及散點了這裏的招牌意粉。先吃table bread，精彩之處在於那三色牛油，分別用了番茄、香草以及黑松露製成，大家都食得津津有味。很可惜，今晚我要早走，食唔到這裏的招牌玫瑰花雪糕甜品，已與阿P約好了一定要擇日重賽。
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來AVA，蟹肉雙重奏是必吃的appetizer，除了造型漂亮外，味道亦十分出色。淚水型的冰球裏面放了阿拉斯加蟹腳、藍蟹肉、芒果以及牛油果，賣相及味道都令人驚豔。身為牛油果控的我，這個appetizer對於我來說實在是太完美了，最重要的是蟹肉鮮味澎湃，配埋濃郁軟滑的牛油果，實在太好吃了。
蟹肉雙重奏
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意大利銀鯛魚切成薄片，以簡單的鮮榨青檸橙汁醃製，充份表現出 less is more 的原則。
醃銀鯛魚片
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意大利紅蝦是我的至愛，生吃更顯鮮味，可憐阿P就只有望的份兒，因為他對生蝦敏感。AVA只用了清新的橄欖油替紅蝦刺身調味，這做法就最能顯出紅蝦的身價。可能是因為AVA的刀工太了得，紅蝦真的切得非常薄，可以用晶瑩剔透來形容，所以我嫌鮮味未夠澎湃，我還是喜歡吃厚厚的刺身肉多一點。
意大利紅蝦刺身薄片
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餐湯水準也不俗，周打忌廉湯最受大家歡迎，香濃的忌廉往往都能夠迷住阿P，再加上足料海鮮作湯料，湯中加入鱈魚、蝦、蜆肉及蟹肉，是難得的香濃。
海鮮周打湯
$148
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令我更有驚喜的，反而是簡單的青豆蓉湯，個人應為那甜美程度絕不遜於剛才的海鮮湯。青豆沒半點草青味，配帕馬森芝士棉花糖，感覺非常特別。
青豆蓉湯
$118
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AVA的自家製意大利麵條一向出色，富彈性有咬勁，最重要是麵條充滿蛋香以及麵粉香，那些扭紋坑紋能充份吸收黑松露醬汁，牛肝菌亦大大提升菜式的香氣。
牛肝菌及黑松露汁扭紋粉
$218
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東方小麥意大利麵麵質偏硬，具有很高的營養價值，味道別具麥香，非常配合我的個人口味。加埋濃郁的龍蝦海鮮醬汁，吃得出是超足料的出品。
自家製東方小麥意大利麵
$278
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粒狀外形貌似risotto，以蔬菜湯熬煮而成，甚具咬口，口感煙韌，在香港什少吃得到。
撒丁島珍珠麵
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自家製蛋麵真的比現成做好的乾意粉好吃很多，蛋香濃郁，配上新鮮海膽，與忌廉汁撈混來吃，味道幼滑濃郁。
自家製海膽意大利幼蛋麵
$248
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香煎法國鴨胸 HK$288煎鴨胸最緊要處理得肉質夠嫰，如果再講究一點，我會要求鴨皮做得香脆，充滿油脂的香味。這兩點，AVA都做得不錯。伴碟的蔬果五顏六色的，令大家食慾都為之一振。
香煎法國鴨胸
$288
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AVA的羊扒羶味甚輕，用了普羅旺斯香草醃製，先煎後烤焗，難怪肉質這麼嫰滑。
烤羊架
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這裡的景色實在一流，氣氛亦浪漫迷人，加上酒店的服務態度及食物水準，PJ實在找不到不再來的原因。
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