Coffever (已結業)

今日朋友聚會，嚟咗呢間出名精品咖啡既Cafe，一嚟到已經感覺好清新，Cafe都係用一啲木色，同埋有啲關於咖啡既雜誌同乾花作為裝飾。]朋友叫咗一個手沖咖啡，我地一齊share嚟試下，聽講呢度既手沖咖啡係最出名，佢係用埃塞俄比亞既咖啡豆，飲落去有啲檸檬味同淡淡酸味，飲飲下又有啲白桃味，而飲既時候，味道由熱到開始涼都會有變化，中間會開始有啲香既感覺，再飲落去又會變得好清爽。我自己就叫咗杯Peach Soda($40)，飲落去好清香，味道唔會太過甜，Soda水既味道再淡淡有啲桃味，好好飲。另外朋友叫既Cafe Latte($38)同埋Marshmallow Chocolate($40)。到食物啦，朋友叫既「碎果仁青醬扁意粉伴烤雜菜」($142)，因為自己唔食果仁，所以就無食到，不過朋友都幾鐘意，成個食晒咁濟。再叫咗「48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉」($152)，第一次試手撕豬，溝埋溫泉蛋有啲鮮味感覺好特別，幾creamy，自己幾鐘意。「慢煮香草鹽漬春雞燴米型粉」($198)，聽店員介紹，雞係醃製咗兩日，好有誠意，而出嚟之前再用咗氣蓋去焗佢鎖無啲味道，雞又係唔「鞋」，好好食。而米型粉好少係出

手沖咖啡在咖啡機流行的年代算是小眾玩意，但最近熱潮卻由日本傳到來香港。雖然工具簡單，但由於水溫、注水速度和方向都能影響咖啡的風味，變相每一杯咖啡的風味都不同，對於咖啡愛好者著實有一定魔力。咖啡熱是一間樓上咖啡小店，不單提供獨一無異的手沖咖啡，最意想不到是食物同樣有質素，是近年少有的有heart小店。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊咖啡熱店面不大，店內裝潢簡約，讓人有一種放鬆的感覺。手沖咖啡($60)手沖咖啡較平時用咖啡機煮出來的咖啡相比較為清徹，顏色像紅茶一樣。由埃塞俄比亞咖啡豆沖出來的咖啡帶點檸檬酸味，因為手沖咖啡一般幾分鐘就沖好，所以不像平時的咖啡般苦澀，對於平時不太飲咖啡的我來說非常易入口。慢煮安格斯腹肉牛扒伴薯蓉($268)據店員介紹，這個腹肉牛扒用上牛腹部對落近橫隔膜的部位，供應不多，軟嫩之餘牛味亦較濃。牛扒先輕煎再慢煮兩小時，呈玫紅色但卻沒有血水流出，牛扒軟腍沒有筋，做得出色。牛扒有12安士，份量非常多。旁邊還伴有沙律和薯蓉，食完都幾飽肚。慢煮鴨胸伴蔗香意粉($188)鴨胸雖然好多地方都食倒，但小店先輕煎把油份迫出，慢煮後再第二次煎煮把更多油份迫出，所以入口比平時食到的鴨胸少油

咖啡，或許是每個打工仔今日必飲的飲品。大家或許只是用作提神，或者每日飲只係一種習慣。咖啡豆的原味，可能好多人都未有注意。今日來到食晚餐，雖然晚餐飲咖啡可能睡不著，但都一定要試試咖啡。畢竟都想試試不一樣的味道。店鋪不算大，可以看到師傅沖咖啡的過程。由於今晚人數不算多，更可藉此機會與他們傾計。咖啡師特別強調咖啡豆原味，所以咖啡沒有糖沒有奶，他建議我們可以分幾次飲。第一小杯，剛沖好的時候，是一種味，雖然沒糖及奶，是咖啡原味。第二小杯，稍稍變凍時，真正品嚐的時候 有少少是帶有啖啖白桃同檸檬味道。這種慢慢細嚐的味道，感受到他們選擇咖啡豆時的心思，希望帶給客人的感受。與平時早上講求速度的咖啡完全不一樣，令人重新審視對咖啡的喜愛。今日是晚餐時段，所以叫了兩個set。餐廳慢煮系列，西式日式食物為主。前菜選擇了橄欖油藩茄乾蒜香多士及和風良伴豆腐伴蝦肉秋葵。2份都食出了對細節的心思，前菜，前菜裡小配菜都一絲不苟，多士是即焗，保持佢脆身，藩茄更是風乾後加上橄欖油。連小藩茄都有顧及口感。豆腐清涼，在夏天memu尤其適合,加上鏗魚汁，配搭剛好。茶湯南瓜湯，與坊間南瓜湯不同，這裡南瓜湯沒有cream, 仲有淡淡南