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2019-08-17
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手沖咖啡在咖啡機流行的年代算是小眾玩意，但最近熱潮卻由日本傳到來香港。雖然工具簡單，但由於水溫、注水速度和方向都能影響咖啡的風味，變相每一杯咖啡的風味都不同，對於咖啡愛好者著實有一定魔力。咖啡熱是一間樓上咖啡小店，不單提供獨一無異的手沖咖啡，最意想不到是食物同樣有質素，是近年少有的有heart小店。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊咖啡熱店面不大，店內裝潢簡約，讓人有一種放鬆的感覺。手沖咖啡($60)手沖咖啡較平時用咖啡機煮出來的咖啡相比較為清徹，顏色像紅茶一樣。由埃塞俄比亞咖啡豆沖出來的咖啡帶點檸檬酸味，因為手沖咖啡一般幾分鐘就沖好，所以不像平時的咖啡般苦澀，對於平時不太飲咖啡的我來說非常易入口。慢煮安格斯腹肉牛扒伴薯蓉($268)據店員介紹，這個腹肉牛扒用上牛腹部對落近橫隔膜的部位，供應不多，軟嫩之餘牛味亦較濃。牛扒先輕煎再慢煮兩小時，呈玫紅色但卻沒有血水流出，牛扒軟腍沒有筋，做得出色。牛扒有12安士，份量非常多。旁邊還伴有沙律和薯蓉，食完都幾飽肚。慢煮鴨胸伴蔗香意粉($188)鴨胸雖然好多地方都食倒，但小店先輕煎把油份迫出，慢煮後再第二次煎煮把更多油份迫出，所以入口比平時食到的鴨胸少油
咖啡熱是一間樓上咖啡小店，不單提供獨一無異的手沖咖啡，最意想不到是食物同樣有質素，是近年少有的有heart小店。
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咖啡熱店面不大，店內裝潢簡約，讓人有一種放鬆的感覺。
手沖咖啡($60)
手沖咖啡較平時用咖啡機煮出來的咖啡相比較為清徹，顏色像紅茶一樣。
手沖咖啡
$60
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由埃塞俄比亞咖啡豆沖出來的咖啡帶點檸檬酸味，因為手沖咖啡一般幾分鐘就沖好，所以不像平時的咖啡般苦澀，對於平時不太飲咖啡的我來說非常易入口。
手沖咖啡
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據店員介紹，這個腹肉牛扒用上牛腹部對落近橫隔膜的部位，供應不多，軟嫩之餘牛味亦較濃。牛扒先輕煎再慢煮兩小時，呈玫紅色但卻沒有血水流出，牛扒軟腍沒有筋，做得出色。
慢煮安格斯腹肉牛扒伴薯蓉
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牛扒有12安士，份量非常多。
慢煮安格斯腹肉牛扒伴薯蓉
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旁邊還伴有沙律和薯蓉，食完都幾飽肚。
慢煮安格斯腹肉牛扒伴薯蓉
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慢煮鴨胸伴蔗香意粉($188)
鴨胸雖然好多地方都食倒，但小店先輕煎把油份迫出，慢煮後再第二次煎煮把更多油份迫出，所以入口比平時食到的鴨胸少油，感覺較健康。
慢煮鴨胸伴蔗香意粉
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慢煮鴨胸伴蔗香意粉
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意粉煎香味很濃郁，口感帶點微彈，份量也很足夠。
慢煮鴨胸伴蔗香意粉
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總結，食材雖然不是特別名貴和刁鑽，但卻看得出有花過心機，絕對值得支持。
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