Coffever (已結業)

咖啡通常與濃厚、香醇甚至苦澀等形容詞掛勾，但今次到樓上咖啡店體驗了另類咖啡，它是清澀、甘香與清新的感覺一洗對咖啡一貫要加糖加奶才可入口的觀念，品嚐咖啡就如品嚐紅酒一樣，體會其原有味道，嚐出其果香之味，這是餐廳老闆開「咖啡熱」的宗旨，也是他想宣揚的理念。看他恭敬有禮地向朋友與我介紹開業因由，我倆也被這股熱誠所感動在走廊放有多本有關咖啡的書籍供參讀，完全感受到老闆希望客人光顧時不但品嚐咖啡，還可更加了「咖啡」的背景與由來，這數步而過的走廊頓時變成了小小咖啡博物館經過那「咖啡廊」後來到餐廳中央，餐廳以淺啡、白色及灰色為主色調，並用乾花與舊式路牌作擺設，整體有文青感。大愛面向街景的大窗戶，眺望喧嘩街道時多慶幸自己在繁華鬧市中找到一片寧靜餐牌簡而精，食品大概就只有Set Dinner 頁內款式，而飲品除了衡常泡沫咖啡、摩卡及拿鐵等咖啡外，還有老闆大力推薦的手沖咖啡。最後點了2款主食及手沖咖啡品嚐等待食物飲品中途見服務員在咖啡吧埋頭苦幹地忙著，滿有好奇心的我走上前看看，原來手沖咖啡採用了滴濾法，用濾紙把咖啡渣隔去並萃取純咖啡液第一次品嚐咖啡如飲紅酒般，咖啡用玻璃瓶盛載著並附上小杯兩個，咖啡不論質感

最近身心疲累，心情沉重，忙裡偷閒一下，到銅鑼灣呢間新開既咖啡店休息，店舖環境舒適，非常文青既氣息，乾燥花隨處都見到，簡潔俐落。落地大玻璃窗配上木枱高椅子，街道上既燈光七彩繽紛，身處寧靜既咖啡店，望住煩囂既街道，食住精美既晚餐，放鬆一下最近緊繃既心情！頭盤：義式橄欖油漬番茄乾·蒜香多士漬番茄乾非常多汁，一咬番茄汁爆出黎，非常驚喜！蒜香多士蒜味十足，而多士香脆可口，配上酸甜多汁既番茄乾，口感十足，食完完全唔會口乾！出色既前菜！和風涼拌豆腐伴蝦肉秋葵非常日式既頭盤，嫩滑既凍豆腐，新鮮既秋葵，配上和風鰹魚汁，嫩滑既口感，清涼既感覺，夏天吃最有消暑既感覺！蝦肉非常彈牙，配上蟹子既粒粒口感，鮮美既肉質令人想一口接一口！特色蕃茄湯蕃茄湯入面加入左辣椒粉，酸甜得黎帶刺激既辣味！從未飲過咁特別既蕃茄湯，非常開胃！蕃茄湯既質地唔會非常濃厚，用新鮮蕃茄肉粒打碎出來，回味無窮，估唔到連湯品非常用心！48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉手撕豬用左16種材料醃製，然後再慢煮48小時，煙燻味香而不搶味，食落非常特別既調味，帶點重慶既味？或是台灣調味料既味道？非常入味好食，肉質嫩滑有肉汁而且係從未食過既味道！非常驚喜既

下班相約友人到銅鑼灣購置練習用的文具，順便到附近這家樓上cafe嘆啡晚飯。小店比較隱蔽，店內位置不算多，但個人頗喜歡這裡有可望街外的bar枱位置。由於我們兩個人處於「想減肥」狀態，於是只散點了兩個主菜及手沖咖啡。🍽慢煮安格斯腹肉牛扒（12oz）伴薯蓉$208🍽48小時慢煮煙薰手撕豬肉溫泉蛋扁意粉$128☕️Ethiopia 手沖咖啡🍴雖然我是意粉控，但兩個主菜比較，這道不是隨處可吃到的「慢煮安格斯腹肉牛扒」完勝，聽店員講解腹肉牛扒位置是十分考師傅功藝，一隻牛只有少於2kg是這個部位，還要去除筋部位置。而吃過後會發現牛味重，肉質十分嫩，煮得是剛剛好呢😋🍴而另一道「慢煮煙薰手撕豬肉溫泉蛋扁意粉」，意粉其實十分彈牙爽滑，只是我個人吃到有點辣，手撕豬肉頓時令我回想起愛丁堡旅遊時吃到的手撕豬肉漢堡，這裡吃到的是另一味道呢。☕️手沖咖啡愛好者的我，即使晚上喝啡都不會失眠，於是，點了一小壺店員推介的Ethiopia ，一直有喝開這個產地的咖啡豆，因為我是Fruity 咖啡豆的忠粉，正如店員所建議，只要放涼一點才喝，咖啡的果酸味會更出呢😌要提一提，這家店的店員無論點菜、上菜，到用膳完畢，都會與客人細心介紹