八妹雞煲

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休息中

今日和朋友去大埔食飯，咁就試下大埔嘅八妹雞煲，舖頭好特別前面就好似普通嘅茶餐廳一樣，但鋪頭後面嘅裝修就完全唔同，好有香港懷舊feel，坐落就當然係叫咗個半隻小辣雞煲啦；見到牆上有介紹紐西蘭刀貝，同埋爽脆墨魚鬚，就各樣叫咗一份，一定要叫出名嘅鮮炸響鈴，手切牛肉，最後加個八妹蔬菜拼盤。當然就再叫咗一個最滑嘅嘉士伯啦，打邊爐良伴；喺個雞煲未嚟之前就出去個醬油攤檔嗰度，攞醬油啦順便攞啲花生同埋啲薄脆去到食下。好快個雞煲就到咗啦，跟住攪勻佢就開始食啦！味道唔錯甜甜地如果鍾意食甜雞煲呢個就真係最啱喇！食到一半就攞起啲雞出嚟再加一啲湯落去開始打邊爐；啲爽脆魷魚鬚真係夠曬爽脆，手切牛肉都夠淋滑，響鈴就真係好正，其實攞嚟搽雞煲汁都一樣咁美味呀，紐西蘭刀貝就不過不失，蔬菜拼盤中嘅南瓜同埋皇帝菜都好出色。睇落唔算多嘢但係兩個人食真係都幾飽。捧住個肚返屋企。

早幾日返大埔同阿爸食晚飯，由於夠爸未食過雞煲，近近地係大埔同佢試下，選擇左呢間八妹雞煲。入到去見到啲裝修係懷舊feel幾得意，講返主菜雞煲，由於想試多幾款野食，所以叫左半隻，阿爸怕食辣，一問個伙記話有唔辣啱晒。個雞煲好入味，但啲雞仲仍然好滑，又唔肥，好正。食雞煲既重點係之後既打邊爐，我們叫左手切牛肉、鵝腸、墨汁墨丸、蝦滑并墨魚滑、炸魚皮、唐生菜同豬腩片。手切牛肉超正，未食見到起晒雪花咁既牛肉已經知一定勁正，入口滑、有牛味，再吸埋雞煲既汁，超正。而鵝腸係新鮮貨，又唔肥，超爽口，好耐無食過咁好既鵝腸。墨汁墨丸入面有墨魚粒，食落夠爽口彈牙。而蝦滑同墨魚滑都好好食，食到蝦既甜味。黑毛豬腩片唔肥，而且唔會太薄無野食，起碼有一定厚度，吸左雞煲同牛肉有得比并。總結，呢間係一間有水準既雞煲，宵夜、晚飯非常值得再來。唔記得講，飲品要左竹樜蘿蔔，清甜好味。

之前未裝修前已經來幫襯過，覺得個雞煲幾好食，今次特登等佢裝完修再來食～！個感覺同以前唔同左好多，新裝修得好有特色❣️幾有創意👍🏻有啲懷舊feel，好似真係坐係街邊大排檔食嘢咁，同時又好舒服地有冷氣☺️ ❗️今晚我地點左個半分🔪微辣🌶嘅「八妹雞煲」再另加左$60 要豬大腸～唔洗點等，一上枱撈一撈就食得喇！雞煲醬汁香濃惹味，食到有花生醬、沙嗲醬、麻辣油等，溝出來隻味真係會令人食一次就愛上🙈💕☺️醬汁同雞件混合得好均勻，雞件岩岩炒起熱辣辣♨️，食落嫩滑入味，口感彈牙結實，唔會煮到腍晒❗️豬大腸一樣好高質素❣️煮得好腍超入味😋，帶有少少煙韌，口感一流🤤食落比雞辣少少～食咗兩件雞，其他火鍋嘅配料亦都好快手地陸續上枱❗️所以我哋即刻快快脆脆食晒啲雞，然後將湯倒入雞煲入面煲😝今晚要特別推介呢一個「即炸響鈴」係店家自己親手整嘅👍🏻非常有心機，我都係第一次食即炸嘅響鈴🥰 所以特登試吓咩都唔蘸就一啖咬落去🤣，口感好鬆化，有啲似食蛋散，但比蛋散更脆🉐！食咗幾啖之後，再蘸落湯浸 5 秒又變返外軟內脆嘅口感👍🏻呢個響鈴係💯❗️另一樣好想推介嘅就係「海鮮芝士豆腐」真係新鮮即制，上到枱仲出緊煙😂 所以我又忍唔住即刻夾左一舊嚟食🙈，一