寬巷子 (已結業)

放寬四人晚市🥳， 朋友們當然爭取時間一行四人到寬巷子打邊爐🥘，位於尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖。 這間台灣過江龍餐廳主打台式精品火鍋料理，店內光線柔和， 裝修古色古香😊。晚餐📋 ～ 洋蔥醬$15位、 鴛鴦鍋 ( 紅泥小染 + 東方美人) $338、 麻辣皮蛋$48、 綜合牛肉盛盒$688、 玫瑰松板$388、米妃糖$188、 壽司滑盛盒$268、水蓮$78、 炸響鈴$68、  澳洲和牛舌$188、 牛胸油$188、 萵筍片$58、 手工蛋餃$88、水果茶$128。 🔺水果茶🍹 ～ 味道清甜，份量都幾多，四個人可以飲到兩杯。 🔺米妃糖🍢 ～ 豬血糕裹豆皮芝麻醬捲，插著的竹枝，巧手創造出的藝術料理。 🔺鴛鴦鍋 ( 紅泥小染 + 東方美人)🥘 ～ 紅泥小染採用新鮮花椒、辣椒和豆瓣，十多款香料炒香，麻辣震懾味蕾。 東方美人用豬骨、豬龍骨和豬手， 慢火淆製而成， 雪白色的湯底，滋潤養生。 🔺綜合牛肉盛盒🥩 ～ 有美國牛小排、溫體牛和牛胸油花， 三款都很精彩。 🔺壽司滑盛盒🍣 ～ 開頭第一眼望真的以為是壽司，手打花枝滑搭配肉片塑形， 絕對是餐桌上的一大驚喜！ 但滾起之後

雖然天氣只是微凉，但媒體日日都報導話有冷鋒到，令人好想去打邊爐。這間店是我收藏在想去的食肆名單內其中一位，終於的起心肝去試了。有靚海景，有靚裝修，每一道食物的擺設都很適合打卡。打邊爐最緊要食物夠新鮮，這點做到了，份量亦足夠，性價比合理。雖然樣樣都想試，可惜我地得兩個人，叫唔倒咁多，打邊爐始終都係適合四人或以上。東方美人鍋底，湯料很特別，飲完唔會覺得好口渴。服務員很坦白，我地問佢壽司盛合如果成份放入鍋內，牛肉豈不是會太熟？佢話：會㗎。只係比客人打卡，你要分開淥，鮑魚同蝦都係。btw，蝦係新鮮蝦，甜美。最後，烏梅汁係一個驚喜，特別係當你食左好多肉嘅時候，飲一啖落肚，如甘露。

Quan Alley HK 寬巷子尖沙咀海景火鍋店 自家制手工火鍋配料🧁食物質素：😍😍😍😍📸打卡指數：😍😍😍😍🧹衛生指數：😍😍😍😍😍💁🏻‍♂️店員表現：😍😍😍😍😍💵性價之比：😍😍地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹台北過江龍火鍋店主打台式自家制火鍋配料坐落海港城 坐窗邊位飽覽維港海景店內古式風格 食物走貴價路線每次經過都有很多人排隊因為未有吃過，所以叫店員介紹店員服務態度良好，認真推介主打食物環境氣氛，景色，服務都係一流食物手工制有誠意純粹以食物評價，價錢確實偏貴但也可一試，強烈推薦玫瑰松板🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹1.鴛鴦湯底-紅泥小染＋東方美人HK$338 Rating：6/10。紅泥小染是一個麻辣湯底。入面有豆腐，鴨血，豆芽。配上辣椒花椒辛香料等調味。微辛辣，適合香港人口味。有做到麻麻的感覺。東方美人是豚骨味湯底。用豬骨豬手紅棗杞子豆腐等配料。看上去白白的感覺濃厚。但食下去味道較淡2.綜合牛肉盛合 HK$540 Rating：8/10。美國牛小排，溫體牛和牛胸油花。一看就知牛肉不差。油脂分佈平均。口感順滑

過年前聽說附近開了間米芝連新餐廳，本來想跟好友試試新菜式，卻發現很難預約，想起之前吃過的這間精品火鍋，就再回味一下❤️隔了大半年再來，環境仍是那麼有格調，能望著浪漫海景吃的精品火鍋🥰很久沒來，餐廳也添了新菜式😆超有創意的！竟然是做成壽司款的火鍋料～看來挺精緻！不過我們還是想念之前吃的玫瑰松阪，就先放棄吧😌湯底方面，我們選了新湯底：豬肚和松茸茶樹菇湯❤️放工再來已差不多八點，怕餓過飢嘛，就點了兩份小食麻辣萵筍是店員介紹，辣很過癮，而且萵筍非常爽口，很好的開胃菜👍🏻鹵牛筋醃得很入味，夠稔又不失咬口👍🏻再來這碟朝思暮想的鮮花💐厚薄均勻的鮮粉紅色豬頸肉片，砌成唯美的玫瑰花🌹又好看又好吃😋用蛋白沾滿下鍋，肉片又爽口又嫩滑👍🏻這裡的火鍋即使吃的是清湯下鍋，也不需額外的醬料已夠味再來試試新菜式台式月餅糕外表看來像棋子餅又像杏仁餅，內餡卻不是甜的，裡面是蘿蔔和肉碎，吃起來像蘿蔔糕😃紅色的月餅糕外皮用火龍果汁製成，是食物天然色素，不怕吃進多餘的化學物質但月餅糕的外皮做得透薄，兩分鐘就要撈起，我們只顧閒談，不一會紅色的月餅糕就散了再吃了份手工蛋餃，蛋餃皮薄，肉量多，飽肚必選墨汁牛軋條，整碟看來還是一張藝術水墨

去年已聽說過台北過江龍寬巷子，以創意火鍋料見稱。平日工作繁忙，這天難得與好友一聚，決定來試試這間創意火鍋慰勞自己一下😌吃火鍋最重要是什麼？配料？還是湯底？但無容置疑的是讓人愉悅的氣氛，確能使人大快朵頤。餐桌中央的縷空鍋子在燈光的照射下有如精緻的藝術品般，確是美觀與實用兼具。而餐牌使用鮮橙紅色的真皮皮革製成外套，上面銹有黑色字樣的「寬巷子」，突顯不同於一般大眾化火鍋的刻板印象 ，原來吃火鍋除了湯底正、配料靚外，也可如此精緻配合餐廳的地理位置，望望維港景致，誰說愛吃火鍋不能享受浪漫？好友酷愛刺激的麻辣火鍋，而我卻想要來點養生系，就選擇了小辣的「元珠小染」和「養生白鳳」兩款做鴛鴦鍋。元珠小染是麻辣小辣湯底，一般麻辣火鍋辣味是很足夠，但總讓人吃完口乾舌燥，這湯底辣味剛剛好，香味四溢，平常吃米線小辣或以下的最適合了！而「養生白鳳」的配料不得不多著墨介紹一下，這養生鍋用烏雞、花膠、桃膠、黑蒜和鮮人蔘煮成，未放配料前必嚐一口，清甜鮮味！再來就是同樣吸晴的火鍋料，首先來一盤Signature 的玫瑰🌹松板，很佩服師傅的巧手刀功和藝術細胞，這道菜其實是新鮮豬頸肉切片，兩端較薄中央略厚一點，然後砌成玫瑰花

難得放假， 梗係要對自己好啲啦，所以相約好友去食啲特別野！ 最後選擇咗海港城呢邊食間未試過既台式火鍋！店內裝修算十分講究，好有台式風味， 對住維多利亞港打邊爐還是第一次選了個鴛鴦鍋，有紅泥小染和東方美人！ 紅泥小染以麻辣為主，但又不會太辣，味道恰到好處。 至於東方美人就以中藥材為主， 好滋潤玫瑰松阪， 師傅用豬肉切成一朵玫瑰， 十分精緻，好有美感！ 落鍋前先把蛋白淋上朵玫瑰上，令啲豬肉更滑！ 視覺和味覺都有享受菠蘿糖(彩虹款)，呢個名十分特別！ 用芝麻腐皮卷成嘅料理好特別，味道唔錯！冬甩子(基本款) 用花支紅蘿蔔南瓜青豆做嘅冬甩，好似甜品。其實系火鍋料理！好特別！鳳梨酥(基本款)， 原來鳳梨酥都可以打邊爐 抵讚手工蛋餃， 皮薄餡靚味道一流！花團錦族， 是台灣直送的蔬菜，有金針菇，香菇，粟米，時令蔬菜和美白菇！打邊爐有點少得烏梅汁