酒鍋 (天文臺道) (已結業)

原本與舊同事們不是去這間聚，想去一間有文青feel,估唔到他們支持暴徒，改去呢間，唔係藍店喎我的睇法是，只要好味，我會去食我曾在尖東工作，食過這間熟食午餐，質素高，份量大，一人餐可兩人食星期四晚上，9滿 貼心服務，每人贈送圍裙，有海底撈的感覺食物水準高，可惜精緻，我們6人食，好在一人都有粒其中有一人不食辣，我們叫了椰子雞窩 。湯底無味。雞質素高，有少少似新鮮雞咸蛋魚皮，充滿咸蛋味，似新加坡的味道食物擺設也花心思，有完全是色香味區全豬肉厚切，好味三色麵爽!每人$280，唔夠飽，只是食環境

Happy Friday 相約三五知己happy hour.有咩爽過打下邊爐la.今日一試以酒入窩的酒窩真係名不墟傳.環境舒服.食物種類及湯底選擇又多又高質。真係令人一試難忘.想再三黎食過嘅火鍋店.一酒鳥之-椰子雞鍋lee個湯底好驚喜.配以半隻雞加椰青個湯一滾倒埋個椰青落去.等D雞熟飲啖湯.啖湯真係好甜好好飲好肚餓之際叫個熟食.個牛柳好味.個避風塘炸魚皮(對我黎講有D辣）Lee到仲有好多特別ge餃子.lee款就麻麻飲杯疏打爽下先即炸手造紫菜響鈴(好食好脆ar)食到咁上下.再令個湯底升華下先.擲粒黑啤炸彈落去以酒入窩.......有一陣酒味.令到個湯底甜D...幾好玩又得意.鴨紅.幾新鮮手打墨丸(正)掛架安格斯牛頸脊.賣相一流.用個咁正ge湯底恰完.半份邊夠候ar.牛心頂.超爽脆！好正ge一餐打邊爐打邊爐最緊要係湯底夠正。材料夠新鮮又夠多選擇。加上環境舒服真係冇得輸la.下次會想黎試下lee到原創香港五格鍋(酒火入窩)先得.正值得再黎ge一間火鍋店.

早在母親節的一個星期前，已book了這家位於天文台道既「酒鍋」book左晚上6:30，大廈隔離有得泊車，但係事前唔知道，所以爸爸怕無位泊所以唔揸車出黎！因為處於唔太高既位置，景色都係睇返其他大廈，唔坐窗邊位都ok。 卡位位置十分寬闊 四個人坐得好舒服鍋底係超級多選擇！ 成版都係！就係因為咁，大家都揀唔落手，所以見大部份人都會order 四至五個合拼鍋底。 我地就order左揚名四海顏色好鮮豔 尤其麻辣鍋底係好麻！！ 其他鍋底料好多，所以要係咁加水。 黑松露鍋底抵讚！好香既松露味。呢個牛頸脊值得一讚，賣相吸引唔再講（謝霆鋒式？？） 食落肉都好嫩，只係價錢略貴。 而但日無曬A5 和牛，所以轉叫手切肥牛，唔記得影相，因為味道一般，口感奇un，完全唔值海蝦，黎到仲好新鮮會郁！竹蔗茅根，夠味可惜唔夠凍！份量亦好少，但賣相搭救 係個小燈泡整體黎講，餐廳有氣氛，全程播英文歌好酒既呢度有好多選擇。食物價錢雖然偏貴，但食物質素反影唔到價錢點解咁高。可惜staff都唔太熱心，長期見到幾個成日發呆同傾計望唔到客。有待改進

記得三月的時候，走過一趟台灣旅行，當時"這一鍋"令我印象深刻，以木架掛起牛肉，下面放上乾冰，這個感覺，即使回港數月，仍歷歷在目。現在要找回這個感覺，莫非要再走一趟台灣？當自己不斷向別人推介"這一鍋"的同時，友人表示香港也有類似的打邊爐，當然立即去試一試。到了位於尖沙咀的分店，除了的招牌，裡面的裝修同樣極具特色，富有現代感的裝修，令打邊爐這件事升級不少。打邊爐的餐牌必然花多眼亂，所以同時都會有套餐，適合有"選擇困難症"的人。四川麻辣鍋、飛檎走獸-花雕醉雞鍋潮州沙嗲鍋、一酒鳥之-椰青、清酒花甲椰子雞鍋四川麻辣鍋，開頭個辣味幾正，點知越食越刺激，會食到出晒汗。花雕醉雞鍋，味道重，食落有藥膳鍋的感覺，涮雞類的食物就岩晒。潮州沙嗲鍋，青青地色，似青咖哩的味道，但好微辣，又帶少甜，味道特別。清酒花甲椰子雞鍋，個人最喜歡這個，椰子味又香又濃，適合大部分的食物，又不會蓋過食物原有味道，整個鍋的味道來到舒服。<四國豐味餐>小食頭盤打邊爐最辛苦就是等待邊爐加熱的時間，幸好餐廳有小食頭盤作為過渡。整個小食頭盤頗豐富，有南乳炸雞翼、炭燒豬頸肉、紫蘇蝦餅、鬼五馬綠。炭燒豬頸肉稍有嚼勁，還配上泰式

上個星期有兩個美國客黎左香港開會話想食Local food, 咁我就帶左佢地試香港人至愛既"烚下烚下"好多謝酒鍋, 俾足face💩 我, 成晚客人都對啲野食同啲湯底讚不絕口, 係咁say thank you為左答謝你, 我就決定幫你寫我人生第2 個食評我地一行4 人去到, 首先就同啲客講下本menu 話佢地知乜野係打邊爐, 香港人通常又嗌啲咩野食啦係大家都選唔到叫咩湯底之下, 最後我就叫左個乜湯都有既鍋(完全冇印象咩名😅) 人人有份唔洗爭呢個鍋真係不得了, 尤其係個麻辣同個牛肉湯真係好好味, 每個湯底入面本身已經有小小配料, 由於太餓既關係 我地係忍唔住瞬間消滅晒既 除左湯底, 不得不介紹就係啲牛牛又係唔知點選擇既情況之下, 我地揀左個beef combination, 全部都好好食好有牛味呀, 個人覺得韓牛最出色, 好似係hang 左係到個排另外好值得推介仲有個墨汁腸佢係個美國小姐既至愛, 不斷讚好食其實成晚overall 啲食物質素都好好, 不過我真係冇時間逐份配料影, 不能盡錄噢 最後仲要一提佢個竹x 茅根係用舊式電燈膽裝住, 好old school 呀酒鍋, 我係絕對會再enc

好姊妹與我補祝生日選了這裡慶祝店內環境十分和風播放著節奏音樂燈光較昏暗提供outdoor位置有別於一般火鍋店但音樂太大 傾計有點困難選了招牌湯底 酒火入鍋有五款湯底一次滿足愛辣與不愛辣食客湯底料足但不夠濃 特別蝦蟹湯底的欠味熟食點了小籠飽顏色吸引皮不會太厚但內裡少了點湯汁飲品點了竹庶矛根水（早前於韓國餐廳已見過呢）用上燈泡樽盛裝 一人份量不多不太抵飲火鍋配料牛頸脊賣相特別但肉味不太出比較失望的是豆腐雪糕已按店員指示料理但 煮出來賣相及味道有待改善抹茶心太軟竟是全晚亮點不太甜整體服務不錯可惜食物不似預期