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2023-05-22
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非屯門友很少於此區份搵食，但今天衝著由連續多年獲米芝蓮推介、銅鑼灣ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ的姊妹店ᴊᴇᴘ ʙʏ ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ而來。由入行十多年、曾於米芝蓮三星級的意大利餐廳8½ ᴏᴛᴛᴏ ᴇ ᴍᴇᴢᴢᴏ ʙᴏᴍʙᴀɴᴀ工作的ᴊᴀᴄᴋ ʟᴀᴡ所創立。餐廳創辦人兼主廚ᴊᴀᴄᴋ之工作主要是負責手製意粉，ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ亦是以ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀꜱᴛᴀ作招牌主打，開業短短一年已獲米芝蓮推介榮譽。.相對上走平民路線的姊妹店ᴊᴇᴘ 是ᴊᴜꜱᴛ ᴇᴀᴛ ᴘᴀꜱᴛᴀ的簡稱，保留了創辦人起家招牌的ᴄᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ手工意粉，餐廳設計較親民ᴄᴀꜱᴜᴀʟ。.ᴊᴇᴘ以小店形式經營，位置不多，但有室外用餐位置，氣氛浪漫。週末晚上到訪，還有音樂演出，氣氛不錯。餐廳有提供ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ 及ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，不想動腦筋選擇了三道菜的套餐 💲468，另外還包括一杯自選飲品。.➿ 麵包淺色的是酸種麵包、深色的是法式牛油麵包，配上自家製黑醋牛油，質素很高。.➿ 頭盤✿ 生醃日本黑鱈魚、北海道帶子甜蝦他他、海膽醬，加杏仁脆紫菜菜單內容會定期更改
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相對上走平民路線的姊妹店ᴊᴇᴘ 是ᴊᴜꜱᴛ ᴇᴀᴛ ᴘᴀꜱᴛᴀ的簡稱，保留了創辦人起家招牌的ᴄᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ手工意粉，餐廳設計較親民ᴄᴀꜱᴜᴀʟ。
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ᴊᴇᴘ以小店形式經營，位置不多，但有室外用餐位置，氣氛浪漫。週末晚上到訪，還有音樂演出，氣氛不錯。餐廳有提供ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ 及ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，不想動腦筋選擇了三道菜的套餐 💲468，另外還包括一杯自選飲品。
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➿ 麵包
淺色的是酸種麵包、深色的是法式牛油麵包，配上自家製黑醋牛油，質素很高。
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➿ 頭盤
✿ 生醃日本黑鱈魚、北海道帶子甜蝦他他、海膽醬，加杏仁脆紫菜
菜單內容會定期更改，今天的是日式北海道帆立貝以及甜蝦他他，以濃郁的海膽醬調味。面的是自家醃製的日本黑鱈魚刺身，還加了一點三文魚子，色彩繽紛。另外還有夾著杏仁的脆紫菜，伴著他他一起享用。
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➿ 主菜
✿ 手造意大利幼麵配西班牙紅蝦、紅蝦膏濃汁 +💲160
餐廳招牌之作，實際上工序非常複雜的一款手工意粉，以多種海鮮及配料與紅蝦膏一起調製的濃湯汁，配合每天新鮮即場製作的手工意粉。手工幼麵是以意大利的雞蛋黃製造，造工滿複雜。經煎香的紅蝦，加上蕃茄乾和檸檬醉帶出鮮味。紅蝦味道非常濃烈，蝦頭充滿着蝦膏，記得不要浪費全部吃完。
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✿ 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 +💲80
餐廳另一招牌名作，基本上是每檯必點。松葉蟹肉、加上燒過後啖啖鹹香的蟹膏，以及鵪鶉蛋黃意大利飯，味道同樣濃郁。用上了昆布、蜆肉和蟹作湯燉飯，海鮮味突出。
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➿ 甜品
❀ 蘋果金寶、西瓜薄荷冰、乳酪凝乳
賣相很精緻的一客甜品。白色的是乳酪凝乳，包著微暖的蘋果金寶，最後以西瓜薄荷冰墊底。甜品上的法式花花薄脆吸睛之餘也增加口感。
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➿ 飲品
❀ ꜱʜᴀᴋᴇʀᴀᴛᴏ (ɪᴄᴇᴅ)
❀ ᴍɪʟᴋ ꜰᴏᴀᴍ ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ ʟᴀᴛᴛᴇ (ɪᴄᴇᴅ)
一酸一甜咖啡主題的特飲。ꜱʜᴀᴋᴇʀᴀᴛᴏ有點像甜版的ᴇꜱᴘʀᴇꜱꜱᴏ ᴛᴏɴɪᴄ，很解渴。ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ ʟᴀᴛᴛᴇ即是濃厚版的奶蓋阿華田，甜度較高。
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