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9
拉茶
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$38
$38
$38
等級4
557
19
評價兩極
2016-03-15 1366 瀏覽
這次一行七人到沙嗲軒吃晚飯, 好搞鬼, 一半人是嗜辣, 另外一半人是不能吃辣.結果, 嗜辣的一幫人覺得食物不夠辣, 不夠過癮, 不夠正宗. 怕辣的一幫人覺得味道很好, 味道遷就香港人的口味, 平易近人. 評價是兩極的.所以, 我會斬釘截鐵的告訴大家, 嗜辣者還是選別的餐廳好了!附贈的蝦片很好吃! 香脆, 有鮮味, 又點點微微的胡椒香.雞, 牛或豬沙嗲 ($102 半打/ $198 一打)年前去新加坡吃串燒沙嗲, 串燒的竹籤長長, 肉就只有半隻手指般長,為怕不夠分吃, 點了豬牛雞各半打, 總共是18枝.上桌時, 看得我們傻眼了! 每串串燒的份量也很多, 肉類足足有四分三支竹籤般長. 像泰式串燒多於星馬式串燒, 你可以說他不夠正宗, 但身為食客的我就覺得好划算! 七個人分吃, 吃得肚子也撐了!串燒極具燒烤的香氣, 非常惹味. 雞肉用上雞腿肉部份, 特別嫩滑, 而豬肉亦彈牙不粗糙. 最重要的是沙嗲汁, 非常足料, 充滿咖哩和花生香, 香而不辣, 而且毫不油膩, 一次過要加很多才甘心啊!粉絲蝦煲 ($318)一窩粉絲蝦煲有七八隻大蝦, 蝦先煎香才放湯煮, 所以味道非常香口, 而且蝦殼煎得香脆,
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這次一行七人到沙嗲軒吃晚飯, 好搞鬼, 一半人是嗜辣, 另外一半人是不能吃辣.
結果, 嗜辣的一幫人覺得食物不夠辣, 不夠過癮, 不夠正宗. 怕辣的一幫人覺得味道很好, 味道遷就香港人的口味, 平易近人. 評價是兩極的.
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 所以, 我會斬釘截鐵的告訴大家, 嗜辣者還是選別的餐廳好了!
附贈的蝦片很好吃! 香脆, 有鮮味, 又點點微微的胡椒香.
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 雞, 牛或豬沙嗲 ($102 半打/ $198 一打)
年前去新加坡吃串燒沙嗲, 串燒的竹籤長長, 肉就只有半隻手指般長,
為怕不夠分吃, 點了豬牛雞各半打, 總共是18枝.
雞, 牛或豬沙嗲
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 上桌時, 看得我們傻眼了! 每串串燒的份量也很多, 肉類足足有四分三支竹籤般長. 像泰式串燒多於星馬式串燒, 你可以說他不夠正宗, 但身為食客的我就覺得好划算! 七個人分吃, 吃得肚子也撐了!
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 串燒極具燒烤的香氣, 非常惹味. 雞肉用上雞腿肉部份, 特別嫩滑, 而豬肉亦彈牙不粗糙. 最重要的是沙嗲汁, 非常足料, 充滿咖哩和花生香, 香而不辣, 而且毫不油膩, 一次過要加很多才甘心啊!
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 粉絲蝦煲 ($318)
一窩粉絲蝦煲有七八隻大蝦, 蝦先煎香才放湯煮, 所以味道非常香口, 而且蝦殼煎得香脆, 忍不住去咀嚼幾口. 蝦已經開邊, 吃時十分方便.
紅噹噹的蝦湯, 蝦頭蝦膏的精華都完全落到湯裡去了, 加添了原粒胡椒, 有點點微辣, 具有提鮮僻腥的效果.
加上非常吸湯的粉絲, 整個配搭都是prefect match!
粉絲蝦煲
$318
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 星洲蘿蔔糕 ($108)
星洲的炒蘿蔔糕, 大多都是不會有太多蘿白絲, 主要是吃糯米粉的軟糯, 跟料多味濃的中式蘿蔔糕有點分別.
這裡的亦然, 蘿白絲不是太多, 蘿白的味道不突出, 但加了黑豉油, 蛋絲及其他配料同炒, 甜甜的, 又幾惹味. 而且味道是完全不辣, 正合我心!
星洲蘿蔔糕
$108
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 香辣牛筋燴通菜煲 ($98)
牛筋份量特多, 多到幾乎看不到底下的通菜. 牛筋軟腍又入味, 有豐富的膠質, 吃得嘴巴也黏黏的. 而通菜則吸收了牛筋的味道.
菜式用了類似辣椒粉的調味料, 令味蕾有少少刺激感, ,但怕辣之人亦絕對接受得來.
香辣牛筋燴通菜煲
$98
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 招牌海南雞 ($428 全隻)
海南雞已經完全去骨, 吃的時候好方便! 雞皮晶瑩剔透, 水嫩彈牙卻不油膩,
雞肉嫩滑而鮮甜, 即使是雞胸位都好嫩滑啊!
海南雞三寶- 薑蓉, 辣汁, 黑豉油全部有齊, 任君選擇, 獨愛黑豉油, 甜甜的, 黏黏的, 跟海南雞好匹配.
招牌海南雞
$428
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 牛油蒜蓉焗筍殼 ($258)
筍殼魚出名多骨, 廚師特意把筍殼魚先炸脆, 炸到連骨頭都可以吃, 然後再用牛油蒜蓉焗.
所以無論魚頭, 魚皮, 魚骨都很香脆可口, 而魚肉則保持嫩滑, 充滿蒜蓉牛油的香氣.
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 咸魚炒銀芽 ($98)
銀芽炒得乾身, 沒有水汪汪, 銀芽咬落”索索聲”, 兼且吸收了小魚乾的鮮味, 簡單好下飯!
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 地道椰汁辣飯 ($98)
椰漿飯椰香滿溢, 拌以參峇醬, 江魚仔花生同吃, 味道集甜辣鹹於一身, 再加上香蔥煎蛋, 口感豐富!
地道椰汁辣飯
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 拉茶 ($38)
侍應提著小壺在客人面前拉茶, 當然要相機食先! 以煉奶調味, 奶味比茶味濃郁, 口感幼滑如絲,甜度適中. 一壺可以沖到兩小杯, 幾抵飲!
拉茶
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拉茶
$38
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 嚤嚤喳喳 ($68)
椰汁味濃, 材料豐富, 有許多豆類, 木薯, 蒟蒻及芋頭, 吃完很飽足.
嚤嚤喳喳
$68
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 沙嗲軒, 是在酒店裡頭的東南亞菜餐廳, 有很多外國人客光顧, 味道親和一點也是無可厚非的. 亦因為是酒店的附屬餐廳, 服務自然比一般餐廳更勝一籌!
題外話/補充資料： Sino Club 會員用餐有85折!!!!!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2016-03-08
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $290 (晚餐)
    用餐優惠
    優惠券
    推介美食
    雞, 牛或豬沙嗲
    粉絲蝦煲
    $ 318
    星洲蘿蔔糕
    $ 108
    招牌海南雞
    $ 428
    拉茶
    $ 38
    拉茶
    $ 38
    嚤嚤喳喳
    $ 68
    • 星洲炒蘿蔔糕
    • 沙嗲
    等級4
    1.3K
    10
    味遊新加坡
    2016-02-29 648 瀏覽
    人在香港，每當想起吃星馬菜，其中一間會立即浮現腦海的餐廳就是主打正宗新加坡菜的老牌餐廳沙嗲軒。這晚再訪位於尖沙嘴皇家太平洋酒店的沙嗲軒（中港城旁），發現換了新形象和新 logo。一問之下才知道連同北角城市花園酒店店和屯門黃金海岸酒店店，全線3間沙嗲軒都已經在走全新的更年輕和簡約風格。餐廳更特別從新加坡的5星級酒店The Fullerton Hotel請來廚師，為沙嗲軒的新menu加入了一系列帶有新加坡街頭飲食文化的地道風味菜式，真叫人期待呢！留意到menu上部份菜式有可以選擇moderate portion，點菜更有彈性。適合想吃得輕盈淺嚐過過癮，又或方便當人數不多但又想多吃幾款菜式時，這個安排夠貼心。餐前小食是香脆炸蝦片，一吃很易停不了口。希望飲完這杯溫薏米水會有助平衡一下，可以清清熱氣吧。這夜我們選吃的各款菜式中，令我最回味的就是「星洲蘿蔔糕」（$108）。炒得相當夠鍋氣，蘿蔔糕很入味甜中帶點鹹，如果再加點辣椒醬就更加惹味。現在對著相片，也有點心思思想再盡快再去沙嗲軒食過呢～「沙嗲」一上枱就聞得到那燒肉香味～ 我們豬、牛及雞3款肉都點齊，旁邊配備沙律和花生沙嗲醬（$198一打/$1
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    人在香港，每當想起吃星馬菜，其中一間會立即浮現腦海的餐廳就是主打正宗新加坡菜的老牌餐廳沙嗲軒。
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     這晚再訪位於尖沙嘴皇家太平洋酒店的沙嗲軒（中港城旁），發現換了新形象和新 logo。一問之下才知道連同北角城市花園酒店店和屯門黃金海岸酒店店，全線3間沙嗲軒都已經在走全新的更年輕和簡約風格。餐廳更特別從新加坡的5星級酒店The Fullerton Hotel請來廚師，為沙嗲軒的新menu加入了一系列帶有新加坡街頭飲食文化的地道風味菜式，真叫人期待呢！留意到menu上部份菜式有可以選擇moderate portion，點菜更有彈性。適合想吃得輕盈淺嚐過過癮，又或方便當人數不多但又想多吃幾款菜式時，這個安排夠貼心。
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     餐前小食是香脆炸蝦片，一吃很易停不了口。希望飲完這杯溫薏米水會有助平衡一下，可以清清熱氣吧。
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     這夜我們選吃的各款菜式中，令我最回味的就是「星洲蘿蔔糕」（$108）。炒得相當夠鍋氣，蘿蔔糕很入味甜中帶點鹹，如果再加點辣椒醬就更加惹味。現在對著相片，也有點心思思想再盡快再去沙嗲軒食過呢～
    星洲蘿蔔糕
    $108
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     「沙嗲」一上枱就聞得到那燒肉香味～ 我們豬、牛及雞3款肉都點齊，旁邊配備沙律和花生沙嗲醬（$198一打/$102半打）。沙嗲燒的火候控制得宜，肉汁豐富。當中我最愛是牛肉沙嗲，醃得相當入味，香茅香突出，蘸些花生沙嗲醬一起吃，美味。
    沙嗲
    $198
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     「招牌海南雞飯」（$142），每客齊備去骨海南雞切件，雞油飯，雞湯和海南雞飯經典3色醬料，全部用一個淺木色的圓盤上，賣相精緻。
    招牌海南雞飯
    $142
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     雞肉肉質結實，配上從新加坡入口的濃稠黑醬油，和沙嗲軒自家調配的辣椒醬及薑蓉，真好吃。值得一提是這裡的青綠色薑蓉，師傅特別加入班蘭，味道與別不同。而雞油飯夠油潤，每啖飯都吃到香料與雞油的香，加上清甜的雞湯，真滋味。
    招牌海南雞飯
    $142
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     「麥皮牛油大蝦」（$318）是當地煮菜店差不多都會吃得到的菜式。沙嗲軒師傅炒得很香和乾身，一上枱已經聞到甜甜的香氣。
    麥皮牛油大蝦
    $318
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     大蝦吃起來啖啖肉，甜中帶點麥片香。有別於更惹味刺激的胡椒炒或辣椒炒等，麥片、牛油加花奶炒就來得更老少咸宜，大人細路都食得開心。
    水粿
    $78
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     在新加坡熟食中心檔常見的水粿，在新加坡生活時身邊不少朋友同事都愛買來做早餐。雖然我一向沒有特別喜歡吃，不過在香港真的很少會遇到，所以也吃吃吧。吃水粿，蒸米糕的texture控制與菜莆的調味每檔有自己配方，也各有捧場客。沙嗲軒的「水粿」（$78），蒸得軟硬適中，配上爽脆香甜的菜莆，整體不錯呢。
    酸甜香脆炸蝦餅
    $112
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     「酸甜香脆炸蝦餅」（$112）炸得香脆不油膩，厚厚的蝦膠很彈牙，style類近泰式的炸蝦餅。
    手指茄參峇炒龍脷柳
    $128
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     除了以上的菜式，這晚我們還有2道主菜，「手指茄參峇炒龍脷柳」（$128）和「香葉豆腐班塊煲」（$298）。這2款都是以健康食材如手指茄與龍脷柳以及豆腐與班塊，分別配搭新加坡菜常用到的參峇與香葉煮成，不過調味來得較輕盈。帶新加坡菜的風味、但卻少了一般傳統星馬菜的濃郁香辣重口味，最適合想食得較清淡健康的朋友。
    手指茄參峇炒龍脷柳
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     雖然已經吃得很飽，但愛吃榴蓮的我知道沙嗲軒有榴蓮甜品，就受不住誘惑點了一客「榴槤布甸」（$68）。用榴蓮飄香來形容真的沒錯，因為眼前未見布甸但已經可以聞到飄過來的榴蓮香氣（辛苦不吃榴蓮的朋友了）。榴蓮榴槤布甸滑溜香甜，上面還有一小球軟滑榴蓮肉，滿足～
    榴槤布甸
    $68
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     之後也share了一小件「咖央多士」（$38），如果能烤得再香脆一點必定會吃得更過癮。
    咖央多士
    $38
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     最後再飲杯香甜濃滑熱拉茶（$38），大滿足。
    拉茶
    $38
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    (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    $400 (晚餐)
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    星洲蘿蔔糕
    $ 108
    沙嗲
    $ 198
    招牌海南雞飯
    $ 142
    招牌海南雞飯
    $ 142