北海道爐端燒 (已結業)

最喜歡去日式居酒屋，因為它的食物種類像我們的茶餐廳般包羅萬有，任何時候去都能找到自己喜歡的食物。今晚試的這間是位於尖沙咀商業大廈裏，不難找。座位都是密麻麻的，我們坐吧枱位，可以望着師傅去做料理。先點一小杯生啤，再來一串九洲華味鳥肩肉和蛋卷作開始。雞肉味重，較有咬勁，是日本雞的特質雞蛋卷煎得軟嫩香滑，火侯剛剛好，超美味之後便來炸雞，$68一大盤，價錢平得有點令人傻眼炸雞做得外脆內軟多汁比坊間任何一間炸雞店亳不遜色兼有過之而無不及。這是今晚最有驚喜的菜色了三文魚外皮香脆，魚腩燒得半熟唯獨酒蒸帶子未能滿足期望。而結尾的日式炒麵雖未至於驚為天人，但價錢和份量是理想的表現。

遊日喪食完返港病足一星期之後，終於可以復出繼續周圍去食野。食店林立的亞士厘道，相信大家絕對唔會陌生，今云同個朋友上樓做訪一下北海道爐端燒，最緊要都係果句價錢合理款式要多。舖內靠邊位置係一列長方形多層酒架，展示出各式各樣酒品，非常吸睛，係尼種環境之下嘆爐端燒真係好氣氛D。先點幾種熟食黎熱下身，每次食日本菜都例必點既玉子卷，最正仲係有味道濃郁既明太子混在其中，一碟六件厚身之餘且嫩滑多汁，暖暖的入口溢出豐腴既蛋香又夾雜微微辣魚子鮮味，非常開胃!再黎另一款香口既菜式，就係佢地既招牌酥脆雞塊。一口一塊般大小既雞肉，外皮炸得乾身兼鹹香味+金黃度十足，搭配上少量醬汁芝麻粒，絕對係難以抗拒，一定要趁熱將佢地趕快吃畢。至於燒物方面就點左一份牛仔骨，可能是晚廚房太忙關係，外觀呢就似乎....有點兒過左火略呈燶邊同焦黑，幸好咬落去肉質尚算留有點油份未至太乾涸，不然就沒法入口要換別的菜式了串燒類別我們則點了牛舌及華味鳥肝兩款。熱騰騰既牛舌整片入口細嚼，你一定不難發現其Juicy油潤度十足且富彈牙之感，至於雞肝味道就略帶回甘可口，絕對係佐酒既必然之選同場追加了一份3點刺身盛合，都係新鮮之作，最緊要都係有我鍾意既

網上面見到大家話呢間海膽好抵食，一行三人慕名而嚟，又的確真係抵食喎！同時我地有叫刺身拼盤，所以就一齊上，都幾靚。海膽賣到呢個價錢，估唔到都幾新鮮，都無腥味，仲有啲鮮甜添！夾住紫菜食，唔錯其他刺身都新鮮又厚切，好味呢度主打浜燒，餐牌有兩頁都係浜燒，我地叫咗3隻蝦，$50幾蚊隻，坦白講，又細隻又平平無其，非常唔抵食失望！一向我都好鍾意食明太子蛋卷，呢度就整得醜樣咗啲啦，個蛋爛咗，又可能明太子多得滯，包唔晒不過味道唔錯既。店員推介招牌炸雞，又的確唔錯喎，味道好濃，稍為咸咗少少，不過炸粉唔多，雞肉嫩口，都幾好食三文魚腩就真係同餐牌個樣差好遠⋯味道不過不失啦⋯後加單個招牌炒麵，等咗好耐，而嚟到食落係超級咸⋯又乾，唔好食另一個失望菜式，只係煮熟咗蓮藕加啲甜酸醬⋯同辛辣蓮藕個名好唔配，呢道菜未免太hea太求其了。我點咗杯橙汁蜜桃酒，飲落只有橙汁味偏甜啲咁，唔太覺有酒。總括而言，呢度既海膽同其他刺身都值得食，不過以外既食物，尤其浜燒真係不值一提。

在尖沙咀逛街後想吃日本料理，便到食肆臨立的亞士厘道看看，發現這間位於樓上的日本料理價錢合理便試試。可能我們到達還未夠六時半，所以我們是第一枱客人，但到了七時半，已多了很多客人。餐廳裝潢就像一般日本料理，除了普通座位，還可選擇坐榻榻米。黑芝麻汁煙肉沙律 沙律菜很新鮮，煙肉脆卜卜，配上黑芝麻汁很好味。海膽壽司 78 油甘魚壽司 42海膽很新鲜，味道鮮甜又甘香，油甘魚肉質肥美，壽司飯醋味剛剛好而且有少少微温，吃起來很美味。北海道蟹蓋蟹肉蟹膏燒 蟹蓋內放滿蟹膏，上面再有蟹肉和鵪鶉蛋，把鵪鶉蛋和蟹膏蟹肉攪拌勻一起吃，蟹膏不會太鹹而且入口軟滑，蟹肉也很鮮甜。招牌酥脆雞塊 雞塊炸得外脆內鬆，而且有五大片，但因為我不大喜歡吃炸物，所以我只吃了一片，其餘全由hubby消滅了。稻草烤安格斯牛扒 安格斯牛扒用稻草一齊燒很特別，我們要求medium rare, 廚師弄得剛剛好，肉質很嫩滑，但可能因為我們要求比較生，所以牛扒不是很熱，但價錢不貴，值得一試。

有朋自遠方來，不亦樂乎！年輕時對這句說話感覺不大，可能因為那時就是年青，面對著花花世界，朋友間就只顧玩樂，沒有太多想過珍惜的真義。隨著歲月飄搖，尤其筆者經歷過移民潮的這一代，身邊人因著各種不同的際遇而各散東西，甚或離世，讓人深深體會到世事的無常，逐漸懂得至親友情的可貴，亦體會到有朋自遠方來那份發自心底的喜悅！最近筆者有朋友自澳洲回來探親旅遊，數數手指不知不覺大家相識已差不多20年了，難得碰頭，當然要出來聚聚舊互訴近況啦！筆者就選擇了一間位於尖沙咀亞士厘道，來自日本大阪的日式居酒屋作為落腳地點。餐廳位於一幢商廈內的3樓，地點旺中帶靜，一出電梯已能感受到那陣陣的東洋風。店內以木系設計為主調，一旁的裝飾櫃放滿了不同的清酒瓶，配上別緻的和風裝潢，簡潔舒適，滿有居酒屋的那忙裏偷閒的味道。當晚來到店內已差不多高朋滿座，店員為我們安排了一間榻榻米包廂內的座位，從頭到腳完全體現出傳統的日式風情，瞬間猶如置身於日本當地的居酒屋之內，感覺新奇特別，讓筆者和朋友享受了一頓坐著榻榻米的美味日式料理。(這裏的榻榻米座位設計帶有椅背，本應坐得尚算舒服，但礙於筆者的身形和腰患，當晚實在未能欣賞到當中的風味，但其實間

今日和朋友往尖沙咀北海道爐端燒食晚餐, 我們點了蟹肉味噌燒, 第二代神奇炒面、海膽忌廉蟹炸肉薯餅、招牌酥脆雞塊、芥茉山芋燒、天婦羅盛合、鰻魚壽司、燒雞皮串和雷魚天然鹽一夜干。蟹肉味噌燒賣相吸引, 蟹肉肉質鮮甜味美, 配上味噌食落醒胃, 而且蟹肉燒得香口, 食落惹味；第二代神奇炒面炒得很香, 朱肉炒得香, 有油花, 炒面食落爽口乾身, 配上芝麻食落惹味；海膽忌廉蟹炸肉薯餅炸得金黃, 外脆內軟,海膽味道鮮甜, 薯餅入面有忌廉汁, 食落香濃, 蟹肉味道香滑, 整個海膽忌廉蟹炸肉薯餅食落不油膩, 好好食；招牌酥脆雞塊肉質鮮嫩, 炸得乾身, 食落啖啖肉好惹味；芥茉山芋燒食落小小辣, 山芋食落爽脆, 食落好醒胃；天婦羅盛合賣相吸引, 有蝦天婦羅, 冬菇天婦羅和南瓜天婦羅, 蝦天婦羅食落香脆, 蝦好鮮甜彈牙；冬菇天婦羅和南瓜天婦羅炸得乾身, 冬菇彈牙, 南瓜香脆；鰻魚壽司賣相吸引, 鰻魚燒得惹味, 鰻魚汁香甜醒胃, 飯好軟綿, 美味的鰻魚壽司；燒雞皮串雞皮燒得乾身香脆, 食落惹味醒胃, 佐酒一流；最後雷魚天然鹽一夜干魚肉質鮮甜味美, 燒得香脆鹹味適中, 口感不俗。餐廳座位舒適, 我們安排坐榻榻米,

這間位於亞士厘道的北海道＂爐端燒＂有細細間日本居酒屋住家feel，侍應們都是穿着舒適的拖鞋有家的感覺☺️價格也很親民海膽忌廉蟹肉炸薯餅 $68放了海膽在面馬上升格，忌廉蟹肉味濃滑，熱辣辣很香脆燒牛舌 $32牛舌較薄身，但很爽腍，加上少許黑椒和鹽很惹味招牌酥脆雞塊 $62酥脆雞塊外皮真的很酥化，雞肉Juicy到不得了，又香又惹味👏🏻煙肉蠔串 $32煙肉包住蠔各不搶味，蠔味鮮甜軟淋淋，鹹鮮的煙肉美味可口👍🏻燒雞翼 $28雞翼一串有兩隻皮脆肉腍不錯！燒小茄子 $28燒小茄子較淡味，只有淡淡木魚絲清香肉味噌溫泉蛋飯 $58味噌肉甜甜地，每粒味噌肉和溫泉蛋汁撈在暖暖的飯一起吃真的很滿足，有回家吃媽媽飯的感覺🍚三文魚籽井 $128每粒三文魚籽脹卜卜見到都興奮，三文魚子色澤新鮮晶凝通透，爆開口中鹹鹹鮮鮮撈在淡味的雞蛋絲和米飯中一起吃味道剛剛好👍🏻

今晚跟幾位同事在尖沙咀工作完一起吃個飯揀了間日式西餐廳點幾個簡單的菜其實日本菜不一定要剩吃刺身、壽司…很多日食小餐點味道都不錯和風凱撒沙律我很喜歡他們的芝麻醬，每次吃都覺得又fresh又開胃明太子雞蛋捲其貌不揚，亦沒有特別做得很工整但蛋味頗重，微暖，口感濕滑，明太子在中間，微咸有脆味，味道調得剛剛好煎餃子 (6隻) 非常非常薄皮而且當中還有肉汁微流口感juicy，非常好吃招牌酥脆雞塊雞塊頗大，炸得脆，香口如果再多點漿汁在上面，會更好！ 神奇炒麵炒麵鐵板上，保持熱辣辣的溫度鐵板造型成個鐵鏟feel，也頗有趣麵質較乾身但夠腍微微咸，又香又入味 三文魚及三文魚子飯母子don刺身口感新鮮，我吃過熱食再來一小碗刺身飯，醒醒味覺也不錯整體簡簡單單我們點的食物都不錯

10個女仔9個都鍾意日本菜㗎啦，我家A姐都唔倒外，香港嘅日本菜選擇唔少，但要做到連日本feel都有呢就難啲！今日同A姐就去到尖沙咀試吓呢間東瀛風味好濃嘅北海道爐端燒，仲要指定坐他他咪嘅位，咁仲唔係啱晒feel？明太子雞蛋卷即叫即整嘅明太子雞蛋卷，雞蛋滑嫩，加埋中間大量嘅明太子，好好味呀！香味醬油燒鱈場蟹腳蟹腳燒到啱啱熟，鮮味同海水味都keep到，好彩A姐不嬲都唔太鍾意食蟹，呢個份量我一個人食啱啱好！地獄拉麵無想像中咁地獄，仍然食得出香濃嘅豬骨湯底，配料有粟米、木耳、竹筍、日式叉燒同紫菜，最正當然係個溏心蛋啦。招牌酥脆雞塊 香口嘢幾時都係我的最愛！連雞皮炸到金黃色，外層脆卜卜，內裡就滑嘟嘟！ 海膽忌廉蟹炸肉薯餅用上海膽、蟹肉再加埋忌廉製作而成，好creamy，好似飲緊忌廉湯咁，一啲都唔漏！