The Oyster House

營業中

休息中

中午在灣仔工作，要找一間餐廳見客用，於是我就和同事先去嚐嚐，看看這間「The Oyster House 」如何。The Oyster House 位於灣仔QRE Plaza，就在合和中心對面，亦是灣仔區高級餐廳集中之地，所以在這裡挑選一間一定沒有問題。Oyster House 亦是一間高級西餐廳，內裡環境非常獨特兼且舒適。週末期間，餐廳亦有Brunch Set Menu。想不到這個Brunch Set 提供一系列精緻的菜品，每人有6道前菜及可選擇1款主菜，單單是前菜款式都能展現出餐廳對食材和烹飪技術的極致追求。⊚ 1. 前菜—新鮮空運生蠔 (Jet Fresh Oysters)作為Oyster House，店員會親切地介紹餐廳是以新鮮的生蠔為食材，確保了最優質的品質和新鮮度，而今日的空運生蠔款式是Pacific Oyster。店員稱Pacific 的生蠔肉質比較豐實，鮮美多汁，而食落又真的蠔肉厚實滑膩，非常鮮甜，能夠食得出絕對是新鮮的品質。作為Brunch Set 前菜，有這個質素的生蠔絕對是非常高質。⊚ 2. 前菜—挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果 (Norway Salmon Car

The Oyster House 顧名思義是吃蠔的專門店，週末推出早午餐，每位$399，項目豐富之外，還可以半價追加生蠔。早午餐包括六款小吃，一個主菜及甜品拼盤，優惠價追佳飲品及生蠔。新鮮空運生蠔兩隻二人共4隻，Yellow Stone 細細隻，非常甜，新鮮上乘，果然是蠔的專家。以此質素，沒有理由不 add-on 追半價多點生蠔，奈何我今日有點感冒！挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果橙及其他鮮果調味，三文魚薄片口感潤澤，胡椒香與果甜混合魚鮮味，效果很好。海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁海膽、吞拿魚、洋蔥粒，味道豐富帶酸辣，細個粒的中東米，因為調得好味都變得好好食。西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律材料豐富，口感帶糯的沙律。自家製蟹餅熱辣辣，外脆內軟。鴛鴦紅酒燴豬面肉伴黑松露薯蓉黑松露味香。香煎盲蹧魚柳配墨魚汁及風乾蕃茄得幾好，皮脆肉嫩。烤牛骨髓伴和牛眼粒和牛眼粒細細粒，很入味，烤牛骨髓添香，在牛骨髓上用小匙取出肉粒然後配麵包吃，增層次感。精選甜品拼盤－香蕉拖肥批、意大利芝士餅、白朱古力士多啤梨想不到如此豐富，今午真是太滿足。

於灣仔舊居附近的蠔吧最近上樓，搬到灣仔東一食廈，趁週日前往蠔一番逢週六日及公眾假期下午十二點至四點旿餐每位399新店裝修保留舊店懷舊英式紅磚牆，座位寬敞從入口到店內到處擺放着聖誕裝飾佈置，氣氛滿滿每位兩隻新鮮空運生蠔，美國Yellow Stone新鮮肉厚挪威三文魚薄片配粉紅胡椒及鮮果清新開胃海鮮刺身塔配芝麻味中東米及泡菜醬汁極為創新西班牙八爪魚拌白豆薯肉沙律內的薯蓉顆粒感較重，口感豐富自家製蟹餅炸得香脆，內𥚃的真蟹肉十分足料鴛鴦紅酒燴豬臉肉拌黑松露薯蓉煮至軟腍入味主菜油封鴨腿伴黑松露薯蓉肥美肉厚，入口啖啖肉加$80可選軟嫩多汁的炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼精選甜品拼盤共三款：香蕉拖肥蛋糕、白酒涷梨及檸檬芝士撻

之前喺舊店食過，最近搬咗新地址，即刻去拜會吓新店。座位比以前多，裝修靚靚，座位闊落舒適。Weekend Brunch Set $399/位，仲可以半價order a la Carte生蠔🦪除brunch set 嘅oyster, 另order咗2款🦪：法國Krystal No.2 $59 (半價後$24.5)西班牙Spanish Rock XL $82 (半價後$39.5)🦪超生鮮😋海水味豐富，食落仲帶點清甜💯Spanish Rock XL超巨型仲超級肥美👍🏻👍🏻👍🏻Brunch Set好豐富：頭盤有齊6款 -法國Royale（2隻)好鮮好甜🉐️挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果呢個配搭好味，三文魚夠新鮮好開胃🤤海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁好特別，尤其芝麻味嘅中東米加上泡菜汁，好有特色😋西斑牙八爪魚伴白豆薯肉沙律好靚又好味，唔滯自家製蟹餅炸得夠脆，好香口鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉豬臉肉煮得夠燜夠入味主菜6款揀1 -燒美國春雞伴雞髀菇醬汁燒春雞好難得仍然燒得肉嫩多汁，又夠入味😋油封鴨腿伴黑松露薯蓉皮煎得香脆，鴨腿夠肥美，夠腍好入味，黑松露薯蓉比較淡，唔油唔膩，配搭剛剛好💯甜品拼盤有齊3