Gyoza AnD

營業中

休息中

Gyoza AnD 外面有一幅好得意嘅女仔食餃子🥟塗鴉，位置喺中環石板街嘅轉角位，相當方便。店舖充滿昭和風，裝修簡約又溫馨。呢間 Gyoza AnD 嘅誕生好有意義，源於老闆父親在 1979 年開創嘅東京老店「餃子安」🥟，老闆一心想將以前品嚐到嘅父親嘅餃子風味🥟帶嚟香港發揚光大💖呢度除咗有招牌水餃「親父の水餃子」🥟同日式煎餃🥟之外，仲有拉麵🍜、日式擔擔麵🥢同小食等等。店舖每日都會供應唔同嘅創新口味餃子，好似紫蘇、芫荽、章魚燒、芝士番茄呢啲新奇口味🤩我今日就試咗紫蘇葉味🌱餃子皮薄，餡料鮮甜，仲有清新嘅紫蘇葉，真係超級好食😋唔知我下次嚟食嘅時候又有乜嘢新口味呢？好期待！ 每張枱都有鰹魚醋、餃子醬油同埋辣椒醬油可以俾客人沾餃子。鰹魚醋入邊真係有一片鰹魚㗎 ！店員仲同我分享咗一款隱藏食法，就係將三款醬汁混合埋用嚟沾餃子😋大家都可以試吓！小食我嗌咗一款沖繩早摘水雲，入面有碎車厘茄同埋秋葵粒，酸酸甜甜好開胃，作為前菜真係唔錯。另外亦試咗擔擔撈麵🥢唔好俾紅噹噹嘅辣油嚇親，其實味道只係微辣，花生好香脆，加埋芽菜，麵條有嚼勁，走中日fusion口味，味道好豐富。佢哋嘅燒飯團亦好有特色🍙外層香脆，入邊嘅

放工在中環石板街的轉角位置發現這間日式餃子店🥟「Gyoza AnD」是源自1979年在日本東京創立的老店「餃子安」🥰店家除了供應招牌餃子「親父の水餃子」和日式煎餃之外，更提供拉麵、日式擔擔麵和前菜等，每日更會供應不同創新口味的餃子，今日我們就點了羊肉煎餃子和紫蘇煎餃子🤩沖繩早摘水雲 $40「水雲的嫩芽」在沖繩被叫做「早摘」 。收穫量稀少，含豐富礦物質，食落口感滑順，配搭酸汁一齊食，味道微酸，非常開胃。 羊肉煎餃子 $68餃子煎得外皮金黃香脆，羊肉餡料飽滿🐏，肉汁豐富，羊肉味濃郁，蘸埋店家建配搭的蛋黃醬，yummy🤩紫蘇煎餃子 $58紫蘇餃子好特別，將紫蘇葉加入豬肉🐷餡料內煎，減低豬肉油膩感又清香，飽滿又多汁，蘸埋店家建議黃金比例汁，好惹味🤩 298酸汁牛筋 $68牛筋燉煮後軟腍入味🐮，配搭面層的蘿蔔蓉和自家製酸汁，味道微酸好開胃，好清爽❤️ 擔擔撈麵 $72將自家製芝麻醬和辣椒油🌶加入拉麵中，配料有肉碎、花生🥜、芽菜及香蔥，拌勻後一齊食，非常惹味，拉麵口感煙靭彈牙🍜，非常掛汁。AnD醬油拉麵 $72醬油拉麵的湯頭是以雞骨高湯和香味蔬菜加上醬油熬製而成的茶色高湯😍醬油拉麵好清甜，口感清爽

Gyoza AnD餃子店入到去好有懷舊日式feel。親父の水餃子有豚肉、白菜、韮菜，成隻餃子都滿晒料，味道好香，再配埋佢秘製嘅醬汁，簡直一流，亦都係主理人心目中爸爸嘅味道。亦可揀煎餃，皮好薄，煎到個底有少少焦香，超正！擔擔撈麵 ，麵夠彈牙，食落花生醬味偏重，濃味同辣度啱啱好。醬油拉麵，相對比担担撈麵清d，配合餃子食很不錯。

前兩日經過嘅時候 見到呢間要排隊 今日lunch經過嘅時候 見到唔使排隊 於是決定一試呢間大約三分二嘅位都係吧台 坐位比較逼 完全係同其他客人膊頭貼膊頭😯有時侍應上菜執位都要互相就一就位 一坐低 侍應就擺低張餐牌 中文一頁 背頁就係英文係我睇緊餐牌果陣 聽到隔離個日本人講同佢朋友左句”好食” 即刻望下佢食咩🤣於是就跟左佢嗌左個set D 一碗擔擔麵加8隻煎餃 隨餐附送野飲 揀左忌廉梳打份量偏細 男士們食未必夠飽 擔擔麵唔辣 個醬汁幾惹味😋煎餃皮薄 個底係焦脆嘅 熱辣辣上到黎幾好食 擺左一陣凍左啲皮就會痴住 所以食到後面啲餃子都整到爛哂🫨埋單連加一$108食完出黎岩岩好1點 見到條隊又排到落去樓梯尾 大熱天時排隊睇得出其他食客對呢間係真愛啊🤣呢間如果唔使排隊都會想再黎試下佢個醬油拉麵🍜

開業第一星期到店lunch，openrice都未list，12點門外已有人龍～ 2人20分鐘入座 店外位置較窄 好彩大家都好有秩序排隊set D (燒餃子8隻 + 擔擔撈麵）got! 後來發現牆壁上有限定口味，當日有紫蘇，唯有下次再試🥹餃子爆肉汁！預期的好味，欣賞佢放一堆醋、醬汁 胡椒 辣油 幾多滴嘅formula要我哋跟住調配 擔擔撈麵係驚豔到我！濃醬重花生香 肥芽菜令個口感變更好 必！須！要！試！試左同行嘅醬油拉麵 只限不喜歡濃味的人～大食嘅我表示6-7分飽 下次可以加份前菜或餃子🤌🏻