金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

近日得到朋友推介來到佐敦為著鴨湯底邊爐而來。平時吃的多以麻辣或雞湯底，今次一試又可以滋補的鴨湯底。金撈老鴨湯(半隻) $148我們點了半隻鴨，當湯滾起後，首先要盛起湯底當湯飲，另盛起鴨肉再點泡椒醬，份外惹味。石斛竹蔗芧根水 $48/ 渣至尊牛三星 $398以high tea 三層形式擺放，三碟火鍋料分別有本地手切牛頸脊 + 什錦牛粒 + 牛胸爽 + 牛舌芯，本地手切牛頸脊。推介牛頸脊！雙拼滑 $88自家炸響鈴卷 $48每次食火鍋都必會點餐廳自家炸響鈴，即叫即炸是最好味，可惜這店的響鈴卷有點遜色，不夠香脆，偏細卷所以食落口沒有層次口感。  新鮮野生竹笙 $88 推介！非常巨大的新魚野生竹笙，未食已經眼突突，第一次見原隻大大隻。火鍋食一流。皇帝菜 $38火鍋配皇皇帝菜，是必食配撘，菜很新鮮。Like Facebook 送麻辣鴨掌結帳時還有珍寶珠食。

呢排天氣凍凍地好想打邊爐，又諗到有一間金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，因為呢間打邊爐好好味，之前已經食過所以決定在食一次極品松茸老鴨湯我哋叫咗一隻老鴨湯，老鴨湯好清甜可口，鴨肉又煲到好淋，鴨肉和骨輕輕一挾可以離開骨，同埋d松茸菇索晒d湯的味道和蘿蔔粒都好夠味，我地每人都飲左兩三碗湯之後再打邊爐。M9和牛牛刺身，一片片鋪上去和牛油脂平均分布，和牛刺身入口即溶好新鮮好美味。龍躉魚蛋出面好難食到，雖然不是好大粒，但每粒都好香粒粒都爽口彈牙。新鮮野生竹笙程隋圓型煮熟又不會變型，竹笙好爽口又吸收湯的精華超級美味。脆鯇片好新鮮。新鮮魚標唔是度度有難得呢度有得食。最後叫左粉絲和公仔麵來索晒湯的精華非常入味。

今日同朋友約左去食餐好既老鴨湯底補補身先D醬都幾多選擇,個金蒜都好香口,個人落大量蒜同蔥因為夠晒香口先叫左個湯底先,叫左個極品松茸老鴨湯極品松茸老鴨湯--入面隻鴨好好食,唔會好鞋口,加埋個靚湯可以話係一流,D松茸煲耐D就係幾香口飲完個湯就開始打邊爐今日叫左以下幾樣野去做火鍋料新鮮野生竹笙,有機花生苗芽,鹿兒島黑豚腩肉,廣島蠔新鮮野生竹笙--好大枝呀,好少食到或見到咁大既,放入煲入面滾完食就真係好正,吸左D湯再入口,好食有機花生苗芽--幾得意,好得意既咬口,有咬口,又夠香鹿兒島黑豚腩肉--好香豚肉味,又唔係好肥,滖一陣就食真係好FIT廣島蠔--好肥美呀,真係肥過我呀......咬落去必晒D汁出黎,超正呀埋單仲有珍寶珠送俾我地食,一個字爽

聽朋友說這間的湯料鍋底非常出色 今晚就和媽媽一起來嚐鮮來到當然要點他們的招牌鍋底—金撈老鴨湯 (半隻$148) (全隻$198)雖然全隻比較划算 但我們吃不下那麼多鴨肉 最後還是點了半隻火鍋來到 看見金黃色的湯底 真的令人食指大開 裡面還有些酸蘿蔔和雞脾菇湯滾了後 店員先為我們分鴨肉和勺了一碗湯給我們嚐嚐果然色香味俱全 鮮甜無味精的湯令人更加開胃 鴨肉非常嫩滑 原來未上枱時 鴨肉已經燉煮過 所以湯底一滾 鴨肉就可以吃了！我們另外點了一份特色酸蘿白 $38其實湯料內也有些酸蘿白 但我們多點一份 是想試試不放湯的味道原來⋯真的是十分酸！軟軟的又不爛又不脆的口感很特別但在湯料內的酸蘿白不會過酸 味道剛好 我較喜歡！老鴨如此滋補的湯底 配上花膠筒 $108簡直天生一對 是絕配的吧花膠筒新鮮帶膠質 吸入濃郁湯底的精華 口感既韌性又滑爽 不錯新鮮野生竹笙 $88店員說這不是每天都有的 而且是野生的 非常珍貴 於是我們也點了一份這款也是會吸盡其湯頭精髓的配料 口感軟滑 挺特別的我們還點了一隻蟶子皇 $58非常肥美飽肉 爽滑又鮮甜 很好吃呢炸芋片 $38令人驚喜的是他們即點即炸 非常新鮮！上枱還是熱騰