龍門客棧 (麗豪酒店)

營業中

休息中

這是我們第二次到訪龍門客棧，印象中，第一次是前年在機場店。是日來到沙田，隔了整整一個月沒為皮膚充電，被美容師抱怨皮膚乾了，毛孔在慘叫，我個人倒沒什麼感覺，也累得只管昏睡。醒來由新城市漫步走到麗豪那邊，以前唸書時也喜歡穿過圖書館走到沙角邨吃大排檔，所以亦不覺得路程很遠。龍門客棧的裝潢非常古色古香，大紅燈籠令整個空間都充滿喜慶的氣氛。耳邊傳來悠揚的中式音樂，客人不多，這樣的環境最是舒服。這兒有源源不絕的熱水，茶水有小火爐溫熱着，這等小體貼可不是每間茶樓都能享有。又是例牌的露荀蝦餃，非常飽滿的形態，一籠四件。夾起來餃皮有點黏身，內餡的蝦仁爽口略鹹，勝在濕潤多汁，不會很乾身。近年來，和男友一直尋找比回憶更出色的蝦餃，但似乎至今遇到的都只是回憶的影子，或者是時候應該回到明閣找答案。平時水晶餚肉吃得多，但像眼前的陳醋餚肉還是第一次見。一碟八件的餚肉，每件只有指尾長，1cm厚。鹵凍透明的部份混了些粉紅鮮肉，口感又滑又帶鹹香，平時要蘸醋吃。現在直接在鹵凍層加上一層鎮江淅醋凍，交錯拼起來很漂亮，這樣直接吃起來爽口有醋味，不用再蘸醋了。不過醋凍的比例可以再少一點，或者直接減份量。當作開胃小食淺嚐一兩件還可

相約三數好友到沙田聚餐，因同枱有數個小老闆的關係，還是選一間坐得舒適的餐廳至為重要。之前曾光顧龍門客棧一次，餐廳當時在酒店地下，今回餐廳新裝後遷上一樓，裝潢還是充滿中國特色，紅紅燈籠高高掛，魚池屋簷瓦角盡在店中。菜式以滬菜為主，用餐時因小老闆在攪攪震，只可狼吞虎嚥，未能細意品嚐各美食的真味，亦少試了多款菜式，有點可惜！陳醋餚肉：醋香啫厘酸香美味，是必點美食之一。麻香雞絲粉皮：麻香醬惹味度中等，粉皮見滑溜。蒜泥白肉：普通。變節酸辣湯：如何變節呢？酸辣口味未見突出美味。招牌小籠包：皮薄多汁，調味略鹹。生煎窩貼餃：餃皮略厚，勝在汁豐肉香。孜然粒粒骨：成品乾身不膩口，排骨腍身，OK。乾煸四季豆：豆嫩惹味，不俗。蒜子煮津白：津白夠腍，不俗。酒醇玉蘭薳：酒香淡，玉蘭薳翠綠爽口，OK喇。金牌蛋撻仔：酥皮變硬不脆，無甚蛋香，不推介。未試菜式所有未試菜式，不能品其味，只能留影吧！