PHO 會安 (已結業)

新蒲崗會不會變成另一個市中心地帶呢？大家都未必知道，可是從Mikiki的革新方向來看，卻已經成為當區的大型商場了。從短短幾年間，商場內的餐廳已換上一番新氣象，其中一間名叫Pho會安的越南菜館，值得大家期待，事實上越南餐廳真是越來越少，取而代之的都只是些賣湯河及小食的，想點些小菜就不能了。店內裝潢給人舒適的感覺，座位之間相當寬敞，加上光鮮的設計，令人精神爽利。再看下餐牌，所供應的食物款式不少，有些更是新奇有趣的，順道也點了來吃。越南菜又怎會少了熱氣的煎炸食物，所以這杯【越式清補涼】就絕對少不得了，味道很像龍眼冰，入口冰涼，不過甜度就稍為甜一點，怕甜就要少點甜了。既然煎炸食物少不了，就盡情地吃吧。先是【越式豬肉炸春卷】，外層炸得香脆可口，餡料結實又豐富，以生菜包來吃，實在滋味。同樣地，【會安炸雲吞】也不錯的，餡料都填得飽滿，鮮味可口，兩者都是好吃的。煎炸食物過後，接著的要趁熱吃，而且變凍了會影響質感的，它就是【會安白玫瑰】，分別將豬肉餡及蝦膠釀入玫瑰粉團內來蒸，外貌標緻，熱吃時質感煙煙靱靱，開頭怕很膩，可是感覺較清淡，只是不要讓它擱止涼掉，否則會變得粉粉的。米紙卷雖說不上創新的配搭，勝在穩

去過幾次越南旅遊，不過不是去北部河內那邊、就是去南部的胡志明市，中部的古城會安就仍未去過。印象中在香港要食會安style的越南菜選擇不多，只留意到近日新蒲崗Mikiki商場內開了間「Pho會安」。想不到原來身邊朋友同樣都很快收到風，亦很有興趣一吃，於是我便分別被不同朋友約了同一日去「Pho會安」食午餐和晚餐。發現原來單點menu上多道菜式水準都不錯，而且定價相宜，比午市套餐來得更吸引呢～《午餐》先分享午餐體驗。餐廳環境以白色和綠色為主，加上自然光充足和窗外有些綠色樹木，讓人自然感受到一份清新悠閒度假feel，很舒服。3款午市set，包一款自選越式沙律或小食，主菜和港式茶或咖啡（可以另加錢點冷飲和特飲）。A餐（$64）主菜是自選雙拼湯檬粉或湯金邊粉（10款料可選），B餐（$66）主菜是越式撈檬粉（5款料可選），而C餐（$69）是4款飯類或海鮮湯粉。另外2款不包小食和飲品的weekday午市精選湯粉和飯($38)。價錢都頗便宜我們都選了較輕盈的A餐，我的選擇：青木瓜沙律，生牛肉配牛丸雙拼湯金邊粉和港式奶茶。青木瓜沙律：絲絲青木瓜和紅蘿蔔絲爽脆，酸中帶點微甜，頗清新。不過我還是較喜歡泰式青木

最近吃過的越南菜給我的印象有別於腦海中的記憶選擇原來超級豐富的，而且還可以做得很精美呢讓我更想早點落實出遊的時間唷～這裡以越南中部的會安古城命名，聽說集合了多個國家的飲食文化清新的鮮綠色及白色的裝潢，店裡掛滿橘黃色的小燈籠讓人很寫意很久沒到這邊來了，許多店家都換上新的面孔而這家賣的就是越南菜，之前也有計劃過要到那邊玩樂所以大概了解到當地的美食～會安白玫瑰 ﹝HKD$58﹞其實是以米漿麵粉包裹著豬肉蝦膠但賣相真的超美呢，一眾女生都超級喜歡啊！～ 要趕緊拍好照片就要開動啦不然放涼了會影響到，整體是清淡的口味，但喜歡爽彈的蝦膠吃到它本身的鮮甜度越式豬肉炸春卷 ﹝HKD$54﹞說實話身邊的朋友都是愛上火美食的所以這樣才可以嚐到更多不同的啊，春卷包得很扎實，調味來很剛剛好其實也可以包著生菜 九層塔一起吃咧，平衡那邪惡感上回在烹飪班有嘗試過自己炸軟殼蟹來吃，要處理的東西比想像中多所以還是在外吃好了！！酥炸軟殼蟹米紙卷 ﹝HKD$79﹞ 我頗喜歡吃米紙卷因為有蔬菜外 還有不同的餡料啊，像是這個就有軟殼蟹了～　炸得很香酥而不油膩的配在一起一上桌就知道 美國頂級生牛肉湯粉 ﹝HKD$88﹞牛肉的品質很美