War Rooms by Top Blade

營業中

休息中

由開業一直bookmark但未找到合適時間嘗試$780 能夠提供8道菜(實質是9道）試完忍唔住大大力推介俾身邊嘅朋友係近幾個月來，食過最有驚喜嘅餐廳鍾意食牛肉嘅絕對不能錯過 餐廳叫war rooms 係取自英國首相邱吉爾嘅戰時辦公室所以部份菜式同wine pairing都聯繫左呢一個主題的啟發組成一個幾完整嘅故事同menu 手工麵包配烤牛骨髓：- 第一道菜先來一客香噴噴牛骨髓，每兩人分享一條，裡面有好多燒香骨髓+超香牛油+一些香草，配上西班牙薄麵包，吸盡油香又帶香脆感，骨髓在口腔溶化好滿足，因為都幾膩，要加粒番茄仔中和一下 雪茄生牛肉他他- 其中一個招牌，賣相打卡度極高，店家用脆春卷皮捲成雪茄形狀，再唧滿生牛肉他他，牛肉他他調味的洋蔥跟香草味都頗突出，但次序上有點怪，通常是開胃菜先吃酸度較高的，這道菜偏酸。想深一層，應該是想調和上一道菜的油膩感 朱古力牛面頰- 這道菜算是全晚較少亮點的一道菜，用上（澳洲？）和牛面頰慢煮，配上含朱古力調製嘅醬汁，加上baby carrot 平衡返個濃味，正常 乾色熟成和牛舌芯- 28日乾式熟成過，濃縮左牛味，重點係燒得恰到好處，有牛舌完美嘅口感同韌度，而

Very professional server giving brief introduction of each dish and warm accommodation.

同太座慶祝周年紀念永遠係大難題，要特別得黎好味，好味得黎要環境舒適，舒適得黎又要唔可以太貴，資料搜集一輪後終於揀左呢間，真心有驚喜！呢間餐廳主打8道菜Omakase全牛宴，法國菜同fusion都試過，有D真係又貴又唔飽，你要食好少少又要加錢，呢間就好均真，每位只係$780， 飲酒先另收費，任君喜好。以經理講，我同太座食果個係餐廳啱啱11月先出新菜單，我當時都有少少擔心，怕同之前網上搜集啲資料唔同出事，結果當然係無事，仲好滿意。第一道菜就有驚喜，之前喺西環一間出名食牛骨髓嘅西餐廳食過骨髓，感覺好油同蘇，但呢次將骨髓當牛油咁塗上麵包食，麵包鬆脆好趙口，配上「牛油」香真係極正，我當時真係想要求加麵包 (不過高級餐廳，顧及形象，我冇咁做，亦唔知得唔得)第二道菜係嫩滑嘅生牛肉用左D醋撈醃過 (我估，應該係？)，好醒胃，雪茄外殼脆，兩者配搭又係恰到好處，餐廳又特意用雪茄盒上菜，雪茄又配上雪茄指環，心思十足，造型滿分，又係抵讚!第三道菜係朱古力牛面頰，牛面珠我之前中菜食過2次，又腍又嫩，梗係好味。佢呢度用朱古力煮嘅西式煮法，肉質當然都係又腍又嫩無得輸，佢特別在我食落口之前係以為佢係甜，食入口原來係咸