京.花朝 (已結業)

樓上餐廳越開越多, 位於時代廣場後街的百樂中心, 早前經過已經被它的招牌吸引著, ''京. 花朝''用上中國書法字體,並以彩色花圖案襯托, 兩者非常貼切有特色餐廳裝潢高貴, 有著在家的感覺, 適合家庭及朋友聚餐, 華麗不浮誇, 令人舒服店內的陶瓷餐具選用了粉藍色,細膩光滑當晚跟友人點了特色晚餐, 每位$268, 2人的話可在12款冷盤小碟中自選兩款, 有素的,有辣的還有肉類醬牛筋, 牛筋凍如啫喱, 質感較爽, 陣陣牛香味,跟一般一整條牛筋完全兩種口感, 面層加以蒜,辣椒,芫荽配合,為醬牛筋味道提升層次川北涼粉, 每一條如刀削麵般, 非常挺身, 不像外面的涼粉, 滑來滑去, 底層除左有辣椒油, 面層還加了生蒜, 辣椒等, 辣的程度相當刺激是日湯羹是粉葛排骨湯, 粉葛清甜, 排骨帶鮮甜肉味, 瘦肉沒有脂肪不油, 每一淡都非常清, 廚師把湯料切粒, 這樣可煲出所在精華, 非常健康主菜之一 - 花雕話梅醉蟹腳, 蟹腳選用亞拉斯加皇帝腳製成, 店員早已為我們準備拆蟹工具, 我們是一次過拆晒所有蟹腳後慢慢品嚐, 帶甜的花雕酒於口腔內徘徊的時間長, 當酒味稍散了一點, 蟹腳的鮮味慢慢滲出, 蟹腳如棉

耀華街是銅鑼灣數一數二的酒吧街， 那裡的食店也比較多， 其中百樂中心是不少餐廳的匯聚點。 知道媽咪鐘意食上海菜，得知百樂中心有家名為「京.花朝」幾出名，就帶媽咪來試試吧！😏  店內裝潢相當雅緻， 有不少盆栽和古色古香的陶瓷玉器作擺設， 實木餐桌椅為餐廳打造成富有古裝庭園的感覺， 和這個主打京滬菜的👲🏽中菜廳相呼應。  餐廳食物款式都算多， 其中比較抵食的就係多人套餐，  見邂餚宴（兩位用$388）有冷盤，有燉湯，有菜有肉幾抵食，就呢個套餐啦。😏 先來的是特色小食和茗茶，  值得一讚的是合桃炸得香脆可口，鹹甜滋味， 連小食都不馬虎，主菜真的令我很期待呢！😳 京式兩小碟， 雞絲粉皮Shredded Chicken in Crystal Flour Noodles  粉皮厚薄切得剛好，口感軟滑又帶少少煙韌，雪得又夠凍， 最重要的是主角花生醬汁鹹甜適中，帶有濃郁的花生香，粉皮又掛汁，啖啖是滋味，  再配上爽脆青瓜和雞絲， 作為雞絲粉皮愛好者的媽咪表示大愛❤。 北京醬蹄 Peking Style Sliced Pig's Knuckle  香軟滑膩的醬肘子，讓人看一眼就食慾大增，

朋友是一名蟹痴, 本來相約了2個月前來個大閘蟹宴, 不經不覺因大家事忙已拖至過了黃金時間. 另一方面, 我素來不喜替小小的大閘蟹慢慢的拆蟹肉. 朋友聽到後便介紹去一家蘇杭菜館吃醉亞拉斯加蟹腳, 大大件的蟹腳吃起來啖啖肉, 正合我心意. 於百樂中心下面排隊等候差不多10分鐘才進得了電梯, 進內的第一印象是環境雅緻舒適, 店主花費的心機不少. 座位方便, 由2人雅座至6人的連桌均有, 頗為彈性. 另一邊的座位是一枱10-12人的圓桌, 整間店的座位不會密麻麻, 座位間的空間感十足. 朋友早於訂枱前, 已打算點2人套餐, 菜單包括2個冷盤, 主菜, 小菜, 白飯, 湯及甜品, 份量上足夠2人享用. 餐具亦頗為精細雅緻, 帶花紋的餐碟及精瑩通透的杯子令人大生好感. 點了菜式後, 送上朋友點的一壺鐵觀音, 由於家裡常喝鐵觀音的關係, 一般我較少在街外點, 但這壺鐵觀音頗清香, 質素不俗. 先來的涼菜醬牛筋, 看起來像是用牛筋燉出來放涼然後切塊, 入口滿口的膠質, 調味上像是滷汁及面上加了少許蒜蓉. 這道醬蹄跟牛筋的調味上同樣是蒜蓉, 但蒜蓉的份量則多上許多, 醬蹄的皮, 肥肉, 瘦肉比例合適,