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2017-01-02
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朋友是一名蟹痴, 本來相約了2個月前來個大閘蟹宴, 不經不覺因大家事忙已拖至過了黃金時間. 另一方面, 我素來不喜替小小的大閘蟹慢慢的拆蟹肉. 朋友聽到後便介紹去一家蘇杭菜館吃醉亞拉斯加蟹腳, 大大件的蟹腳吃起來啖啖肉, 正合我心意. 於百樂中心下面排隊等候差不多10分鐘才進得了電梯, 進內的第一印象是環境雅緻舒適, 店主花費的心機不少. 座位方便, 由2人雅座至6人的連桌均有, 頗為彈性. 另一邊的座位是一枱10-12人的圓桌, 整間店的座位不會密麻麻, 座位間的空間感十足. 朋友早於訂枱前, 已打算點2人套餐, 菜單包括2個冷盤, 主菜, 小菜, 白飯, 湯及甜品, 份量上足夠2人享用. 餐具亦頗為精細雅緻, 帶花紋的餐碟及精瑩通透的杯子令人大生好感. 點了菜式後, 送上朋友點的一壺鐵觀音, 由於家裡常喝鐵觀音的關係, 一般我較少在街外點, 但這壺鐵觀音頗清香, 質素不俗. 先來的涼菜醬牛筋, 看起來像是用牛筋燉出來放涼然後切塊, 入口滿口的膠質, 調味上像是滷汁及面上加了少許蒜蓉. 這道醬蹄跟牛筋的調味上同樣是蒜蓉, 但蒜蓉的份量則多上許多, 醬蹄的皮, 肥肉, 瘦肉比例合適,
朋友是一名蟹痴, 本來相約了2個月前來個大閘蟹宴, 不經不覺因大家事忙已拖至過了黃金時間. 另一方面, 我素來不喜替小小的大閘蟹慢慢的拆蟹肉. 朋友聽到後便介紹去一家蘇杭菜館吃醉亞拉斯加蟹腳, 大大件的蟹腳吃起來啖啖肉, 正合我心意.
於百樂中心下面排隊等候差不多10分鐘才進得了電梯, 進內的第一印象是環境雅緻舒適, 店主花費的心機不少.
座位方便, 由2人雅座至6人的連桌均有, 頗為彈性. 另一邊的座位是一枱10-12人的圓桌, 整間店的座位不會密麻麻, 座位間的空間感十足.
朋友早於訂枱前, 已打算點2人套餐, 菜單包括2個冷盤, 主菜, 小菜, 白飯, 湯及甜品, 份量上足夠2人享用.
餐具亦頗為精細雅緻, 帶花紋的餐碟及精瑩通透的杯子令人大生好感.
點了菜式後, 送上朋友點的一壺鐵觀音, 由於家裡常喝鐵觀音的關係, 一般我較少在街外點, 但這壺鐵觀音頗清香, 質素不俗.
醬牛筋
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先來的涼菜醬牛筋, 看起來像是用牛筋燉出來放涼然後切塊, 入口滿口的膠質, 調味上像是滷汁及面上加了少許蒜蓉.
北京醬蹄
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這道醬蹄跟牛筋的調味上同樣是蒜蓉, 但蒜蓉的份量則多上許多, 醬蹄的皮, 肥肉, 瘦肉比例合適, 有咬口不俗.
西洋菜排骨湯
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材料有我喜愛的西洋菜及雞腳, 從雞腳的骨頭已軟腍, 應該是大火快煲. 湯的味道清甜夠火候.
花雕話梅醉蟹腳
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這道可說是今晚的最期待菜式, 花雕話梅醉亞拉斯加皇帝蟹腳, 蟹腳的數量有6, 7件, 每件的蟹肉肉質鮮甜, 花雕的酒味不像上海的醉蟹, 醉雞般濃郁. 但淡淡的酒味配合亞拉斯加蟹腳則相當合適, 酒味與蟹鮮味亙不過份. 不得不讚是食店為每為食客附上工具, 讓人吃時方便及衛生得多, 拆出整條蟹肉全無難度.
松鼠魚塊
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本來想點的是乾燒魚塊, 但送上的是松鼠魚塊, 一問下店員亦有禮的回說是落錯單及可換回, 當然地我不會浪費食物及時間, 便一試蘇杭的傳統菜式之一松鼠魚塊,酸甜的醬汁包著炸得酥脆但不油膩的魚塊, 上面有灑上一些松子. 這個醬汁配飯實在是絕配.
有一點不足的是, 可能是食店的冷氣充足的關係, 菜式的熱度大約是比暖稍高一點的溫度.
杏仁豆腐
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吃起來的口感表面有彈性但內裡軟滑, 帶有杏仁及果汁的清香. 配上雜果是很適合夏天享用的一道甜點.
這個套餐的價格以每位$310來說, 價格看來稍高. 但這個餐單的主要焦點在於皇帝蟹腳, 以蟹腳的質素及份量來說則算合理. 環境光猛裝修堂皇得體, 餐廳的店員有適時替食客換碟, 但上菜速度過快, 以我7:50看畢菜牌點菜計, 坐了好一會才買單才是大約8:50, 明顯地上菜過快.
另一方面, 自選特色晚餐的菜色較適合夏天享用, 前菜是2款冷盤, 主菜是涼質的蟹腳, 小菜的松鼠魚塊溫度足夠, 但前3款食物已是涼質食物. 而最後的杏仁豆腐亦是冷食, 在炎夏時享用會令人透心涼.
(是日溫度約20度)
翻食指數: 70分.
交通方便, 樓上餐廳環境寧靜, 食物質素不俗.
(此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
附上部份餐牌作紀錄.
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