紅雞

營業中

休息中

為何星星劇已播完一段長時間了，星星熱潮還揮之不去，就在上個月，如果你有經過尖沙咀美麗華酒店，就會明白星星劇帶來的可止狂熱的粉絲，還有一股炸雞啤酒熱潮。位於金巴利道附近，有三間較出名的炸雞店，人龍絡繹不絕。雖然我我不是其中的粉，可是也嚐過其中兩間，但純以炸雞來說，我會喜歡紅雞的味道及肉質。未開始前，先奉上前菜的椰菜絲沙律、蝦條及酸蘿蔔來開開胃胃，看見蝦條，當然點上凍啤酒來，與朋友一人一支，何其暢快。二人食量不大，卻偏偏點上三款食物，首先是柚子雞肉沙律。雞件用上原味炸雞，吃來有點乾身，而且有點鞋，幸好沙律加入了柚子汁及伴入多款蔬菜及水果，吃來清爽鮮甜，有消膩消滯的作用。是晚的主角炸雞登場，要上了秘製蒜香汁炸雞，份量極大。據說是由韓國特地運回來的醬汁來烹調，有著濃厚的蒜香，十分惹味，而且雖然掛滿了汁，但亦感皮脆肉嫩，亦不會像原味炸雞塊般乾及鞋。此時，喝上一口啤酒，實在合適。最後還點上了炒年糕，由於炸雞及沙律份量驚人，眼闊肚窄的我們只能淺嚐，餘下便需要打包了。首先炒年糕只是一般，沒有獨特之處，二是份量與炸雞對比下，是極其小，年糕只有十餘塊，唯一可取之處是辣度很強勁，會慢慢滲透出來。雖然不是每道

今天星期五，我6:45趕到餐廳的時候，只有少部分食客。注意這餐廳是沒有提供籌號的。由於餐廳規定用餐時間只有一個半小時，因此我等待朋友到達後才取位子。侍應上白蘿蔔、炸蝦條和椰菜絲沙律，是道開胃的前菜。卡士啤酒及紅醋也沒有存貨。海特啤酒($35)/桃飲料($33)/含有粒粒梨肉($33)/粒粒青提子果肉($33):桃飲料味道偏淡，粒粒梨肉梳打味道可以，青提子梳打味道是最濃較其他飲品甜。半半炸雞($173):可以一次過試到兩款口味，原味和香辣汁。原味炸雞味道偏淡，帶少許鹹味和香料味。雞脾位肉尚算嫩滑，而雞胸位肉質較鞋。香辣汁炸雞惹味，不是想像中那般辣，香脆而不油膩。韓式蜂蜜檸檬炸雞($188): 無骨雞塊烤得脆，裡面雞肉算嫩滑，好食到等不到口。汁調較得好味，酸酸甜甜，檸檬味香濃，個汁令我想起連鎖食店的青檸雞。一片片檸檬放入去也不覺得酸，碗底還有好多醬汁可以沾雞塊。柚子雞肉沙律($128):份量多，沙律菜加上柚子汁酸酸地很開胃，但雞塊肉質較鞋。韓式飛魚子芝士拼雞蛋卷($128):份量多，熱哄哄的雞蛋卷嫩滑，芝士味香濃，汁調得好好味。