蟹膳 (已搬遷) 新店位置

最近記掛在日本旅遊時吃過的蟹宴, 可惜不能經常往返日本, 後來知道原來香港都有吃蟹的專門店, 所以立即訂座, 期望可以再回味一次。餐廳比想像中小, 但由於座位數量不多, 故仍見寬敞, 坐得舒適。是次晚了訂座, 所以只能坐bar檯, 感覺私隱度沒卡位的好, 而且近門口, 空調不是很充足。建議如果想試, 還是早點訂座較好。兩人蟹宴套餐有兩款, 我們選了海膽蟹宴, 感覺較吸引。服務員會視乎你進食速度上菜, 頗有彈性。海膽蒸蛋賣相不錯。海膽甘甜味不是太濃, 比較淡, 但尚算新鮮。蒸蛋滑溜不削, 質感結實, 但蛋味較淡, 吃不出特別之處。整體一般吧!海膽鱈場蟹腳刺身海膽都是跟蒸蛋上的同出一徹。蟹腳刺身超出預期的鮮甜, 尚算不錯!建議海膽跟刺身分開進食, 更顯刺身鮮甜味。燒海膽鱈場蟹蟹腳蟹腳肉不多, 味不鮮, 整體一般。海膽毛蟹肉蛋黃天婦羅海膽還是不夠甘甜; 毛蟹肉亦不夠鮮甜, 味道較清淡; 蛋黃天婦羅沒有預期中的澎湃流漿效果, 蛋味亦不濃, 整體普通。鱈場蟹毛蟹火鍋菜蔬尚算新鮮, 不過不失。鱈場蟹蟹肉多但不鮮甜; 毛蟹蟹肉較少, 鮮甜程度不似預期, 吃完感覺沒特別。海膽蟹粥吃火鍋時, 服務員叮囑

識我的都知道我是一名海鮮怪,無海鮮不歡,男友失驚無神約我收工後灣仔等，去了街角暗位一間餐廳,原來就是蟹膳!!這是第一次光顧這餐廳,因此也花頗多時間了解一下有什麼好吃.餐牌上只有大約三,四款套餐,另外有少量散叫食物,選擇比較少.當是提前慶祝聖誕節,就吃最貴最豐富的套餐,每位＄1480 (未加一,包含了毛蟹全隻,鱈場腳半隻)海膽質素極高,鮮甜不在話,而且入口即溶,口腔裡滿是海膽的after taste～鱈場蟹腳刺身較淡口,不過很是新鮮,混以海膽吃加強層次上的味覺!這個也是吃新鮮的,只需要烚過一,二分鐘就可以吃!不過毛蟹的肉質少,但尚算甜美,還是鱈場蟹更好吃!最後,他們會用毛蟹和鱈場蟹的蟹蓋蟹膏,以日本米飯加進在火鍋湯底裡,煲上了大概十分鐘,最後加以海膽,一半混在粥裡,一半最後混合在一起,海膽的香氣四散,而且蟹粥鮮甜到不行因為我要求杰身一點,所以吃起來更入味!可惜有點太甜,未能減去整餐晚飯的油膩感!最後埋單大概＄3300,也頗貴的,不過海膽的鮮味在香港很難找到,鱈場蟹也很好吃,蟹質彈牙新鮮,可是有點瘦,雖說味道與日本的相似,可是相對上蟹的SIZE以這個價錢細身一點,如果以這個價錢,深信可四處

生日總要豪一餐！老婆為我安排了一餐豐盛的蟹宴，真是大飽口福！説回當晚我們一開門進入就看到一個滿載毛蟹的大水缸，為我們接下來的晚餐帶來一點的期待。餐廳職員安排我們坐下後便細心的介紹兩款2人餐給我們，由於我和老婆都愛吃海膽，所以點了海膽蟹宴，這個餐另一特色是可以試到2款蟹，所以做了這個選擇。我們喝了一口茶後第一道菜-海膽鱈場蟹刺身便上場了，賣相很好，一只原隻海膽奉上你的眼前，魚子加上海瞻實在鮮甜美味，鱈場蟹刺身放在海膽下，各有各的鮮味，誰都搶不了誰的風頭！第二道菜是海瞻蒸蛋，蛋蒸得很滑，伴海膽及魚子吃味道很豐富，而蛋內有蟹肉及冬菰，實在是一個看似簡單但口感及味道都一流的出色之作接著上的是燒鱈長蟹腳及海膽，海膽燒過才吃味道很濃郁美味，蟹腳燒過後很香甜，不錯！緊接的是海膽毛蟹肉黃蛋天婦羅，賣相精緻，職員説可以分三層吃或將二層的蛋黃刺穿讓蛋槳伴著蟹肉同時吃，我選了前者，海膽就如以往鮮味十足，而黃蛋天婦羅放在口內咬下蛋槳充滿我的口腔內，香濃美味。而蟹肉點上醋汁吃實在令人一吃難忘，太鮮甜可口了！主菜終於要上場了，蟹火煱加雜菜盤隆重登場，蟹肉只要在湯底下二至三分鐘便可以吃了。昆布湯底其實沒甚特別，幸蟹