小南國 (已結業)

上次有團購優惠已跟白老鼠來吃過一次，這家店的裝潢走高級路線，設計華麗，今次來到這家分店，檯布也採用繡花設計，特顯氣派。前菜是辣蘿蔔乾，由於我們剛完成艱苦訓練，肚子餓得要命，甚麼食物放在眼前也只顧送進嘴裏。味道較濃和辣，若放進湯麵一起進食，效果更好。雞肉嫩滑，有酒味，不會太苦，雞肉亦有味。幾顆杞子是精髓所在。肉餡鮮味，肉汁多，但皮比較硬，一定要趁熱吃。這兒用的醋帶甜味，配小籠包不是很搭配，相反用來醮小黃魚吃，實是絕配。　每次也為小黃魚而來，每一家分店，每一次製作都沒有令我們這些貓失望。整條吃掉，只餘下魚身粗骨的滿足感，叫我們這些「貓」怎可以不吃？米網香脆，鍋貼有肉汁，但油膩了一點。湯頭太濃，可能是加了奶類製品，不是雞湯的甜味，也不是魚湯的鮮味。本來沒打算吃甜點，但看見周圍的食客都叫了一碟，我便跟白老鼠說要拿回家給花師奶品嘗，明知道涼了皮會變硬，但看見別人咬下去流出的黑芝麻流心，我相信花師奶一定喜歡。為著自己也嘗嘗那滋味，便要白老鼠拿一顆，然後給我咬一口。熱食皮脆香口，流心黑芝麻甜了一點點，不過我也明白為何周圍的食客都要嘗嘗。

記得幾年前以信用咭優惠在沙田小南國吃了一頓晚飯，當時令我印象最深刻的是食物的外觀，用心而有功駕，可惜是沒有用文字記錄下來。 這次有團購券，必試，我揀了尖沙咀中心這間吃午飯。只是裝修已有高級食肆的格局。 下午一時卅分亦只有兩枱客人，十分淸靜，相隔數枱的人客對話也淸晰可聽。 就回到食物吧！ 其他食評的意見的確有參考價值，依他們的資料，我成功控制了消費額之餘亦吃到一頓豐富的午餐，以下便是這餐的餸菜：剁椒皮蛋豆腐($52)的刀功一流，外觀細緻。 雖是便宜的食材，但剁椒和醬油的配搭令它與衆不同，加上香菜的配搭恰當，不可以等閒視之。椒鹽小黄魚兩尾($76)是必試之選，外香脆，内嫩滑，難怪網上好評如潮。小籠包吃得多，灌湯生煎包($36)便較少嘗到。圓形的外表已很觸目，外皮脆得很，香得很，面的肉丸亦肉味香濃，皮與肉間有一層因外皮膨脹而形成的空間，當中有澎湃的肉汁在流走，要熱食才滋味卻又火燙難嗜，好考功夫啊？Shirley説外婆紅燒肉($118)不夠鬆化，我便覺得還可以，肥膏潤，瘦肉軟，又有點質感，不會單有肥肉又或肥瘦難分，而最重要的是不太油膩又有茶樹菇的香味，而在底部的茶樹菇又有肉汁豐富了的味道，相

八月十一日 (星期六)中國上市飲食集團小南國起初在香港進駐時，我倆也已經試過未至於一試難忘，但倒算中上的質素而近期，小南國開了一條新的young line - 南小館，分別在九龍灣德福以及銅鑼灣希慎廣場開設分店較早前，我倆亦到德福湊熱鬧，當中令我們印象深刻的卻是甜品，就連身邊的朋友也說其他食物水準一般而已因近日提起了南小館，突然又想去吃吃久違了的小南國我倆趁做完運動過來位於尖沙咀的分店享用午膳週末的午餐時分，人不太多，侍者服務亦相對細心熱情當日坐在靠玻璃窗的一張兩人檯，看著窗外滂沱大雨，卻顯得有點思意，此時來吃上海菜，也別有一番味道由於接下去會到另處覓食，只好點了三道菜色椒鹽小黃魚從小被父母寵壞，家中只有無骨魚或是魚柳吃長大後，愛吃魚，但卻仍然很怕骨因此每見到有小黃魚都會點，令我吃得安心早陣子也到過一家上海菜館，點當日特價的小黃魚不知是否將貨就價，賣廿多元一條的小黃魚，的確比正常更小，味道一般這裡的椒鹽小黃魚售價差不多，但賣相，質素和味道相對高椒鹽味香濃惹味，鹹味恰到好處魚肉鮮嫰，皮香脆，且不感到油膩，好吃!溫馨提示，一次至少點兩尾見到餐牌內有這款稻草肉，挺可愛的活像迷你版的東玻肉，極

每逢有食友生日，肩負上搞手重任的，都定必費煞思量，該選間怎麽樣的食肆才能迎合眾人口味，令大家吃得既開心又滿意呢？友人向來愛吃滬菜，但又怕一般上海菜館做出來的菜式，過於濃油赤醬，有食友提議來「小南國」，說它近年積極革新，還開埋年輕副綫「南小館」，非常進取，那就一於攪攪新意，這次去品嚐新派上海菜吧！。座落於尖沙咀中心的「小南國」，裝潢典雅大方，加上為眾人預留的房間，寬敞闊落，令大家既可一邊品嚐美食，亦可一邊欣賞尖東街頭景緻，環境確實唔錯。入座後，先由食友拍版，點來了一席 $4378 的十一人餐，再另加元蹄、水煮牛肉、香麻餅及八寶飯，一於盡地一煲，盡情為食友慶祝一番。先送上的六味冷盤，分別為香汁鴨舌、糖醋小排骨、金瓜絲海蜇、馬蘭頭百頁卷、雞絲粉皮及紹興花雕醉雞。香汁鴨舌向來是食友的至愛，經燒汁醃製後，咬落香滑爽口，甘美不膩，惹味非常。另以陳醋製作的糖醋小排骨，吃來雖稍嫌酸度略高，猶幸食味自然不嗆，加上肉質外酥內嫩，鬆化不硬，口感還算不俗。金瓜絲海蜇，用上鮮嫩清香的南瓜絲，伴以鬆脆爽口的海蜇，味道清新自然。馬蘭頭百頁卷，以鮮百頁捲著翠綠的馬蘭頭，吃來外軟內爽，配上陣陣麻油香氣，確是道做