八一漁八

營業中

休息中

店員主動安排我們坐窗邊位，面對維港。不過其實唔喺好靚。因為餐廳位置不高。餐具好靚擺放整齊我們六人安排坐了一張八人的枱，之後店員幫我哋收起兩位餐具。問了我們收那兩套餐具，結果收了另外兩套，店員好有禮貌，但係就發緊夢。黃金炸魚皮勁脆，但都幾辣椒鹽魷魚鬚新鮮炸起好好味黑胡椒大肉蟹，我自己覺得胡椒味太重，完全沒有蟹肉的鮮味。但是朋友們都覺得跟新加坡吃的味道好接近，好喜歡。星洲大肉蟹是我今晚最欣賞的菜式。咖哩好香濃，唔會太辣，不過蟹味也是欠奉。百合珍菌炒蘆筍，菌好爽口，整碟味道好好，好清新。煙燻片皮鴨，熱食嘅時候好味。但一涼了就麻麻地了。隻鴨好多肉，切開後的肉都好入味。煙燻片皮鴨配料這個薄餅餐牌冇的，要問店員，店員會在隔離泰國餐廳幫你order過來。不過是海鮮價，兩次order分別收不同價錢。菜遠牛肝菌豆腐，素菜菜色都做得幾出色。又一個服務問題，枱唔夠位放餸，店自己同自己講將兩碟合拼，便倒埋一碟。冇問過我們呢!唔同味喎!再另加一個服務問題，收碟時倒到我一手汁。總括，座位好舒適。員工有禮，但好論盡。食物中上。

上網搵尖沙咀有咩中菜好食，見到依間d片皮鴨好似幾靚幾好食咁，所以就一於叫埋班朋友試試佢！不過去到就俾d海鮮吸引左原來依度既海鮮先係主打！望住維港食特別正～椒鹽魷魚鬚…先黎個魷魚鬚作為starter ，碟頭唔大，如果三、四人食岩岩好，個炸粉唔會太厚，魷魚夠彈牙又保留到應有既鮮味醬皇蒸東星斑…蒸魚就食得多，但將豉油換成醬汁既蒸魚真係第一次見同第一次食，條東星都幾滑，加埋面頭個豬油渣再沾埋個醬，第一次可以用惹味黎形容東星斑欖豉醬爆花蛤皇…每隻花蛤都幾大隻，最緊要係無沙！欖豉醬就令花蛤變得惹味山楂鳳梨脆皮咕嚕肉...最鐘意食拔絲既咕嚕肉！皮脆肉嫩，肥膏唔會太多，面頭既菠蘿乾好甜又脆脆地濃雞湯海味浸時蔬龍蝦芝士焗伊麵… 一上枱，我地成班朋友既眼球都focus 左喺碟龍蝦伊麵度！有別於傳統，依度既芝士超多之餘仲焗得夠哂香口！龍蝦亦夠厚肉，夠哂滋味！香茅蘆薈果凍… 食到飽如果再食糖水就會膩，但依個果凍反而有清新既感覺，第一次食加左香茅既甜品，味道好特別，真係可以清哂飽濟感

粵菜都可以好精緻，再加上揉合傳統和新派的烹調方式應該很有特色。八一漁八是以海鮮為主題的中菜廳，走的便是創意料理路線位於海港城港威商場，落地玻璃的設計讓客人在用餐時可飽覽維港的景色。配合海鮮主題，餐廳使用的餐具都是魚、蟹之類的形狀或者圖案。裝修也十分雅致時尚，環境舒適感覺很適合聚餐。椒鹽魷魚鬚 - 說到中菜，惹味的菜式又怎會少了香口的椒鹽系列?這碟的魷魚鬚很厚肉，外脆內裡不過韌，非常彈牙惹味喔醬皇蒸東星斑 - 平常吃魚都是淋上豉油，這道菜則是帶點甜味的醬油。不會搶了魚的味道，亦讓魚的鮮味更為突出。啖啖的魚肉很嫩滑，吃落沒有腥味。配合蔥和脆脆一起吃的口感更豐富。欖豉醬爆花蛤皇 - 花蛤很肥美，吃落沒有沙。而且炒得很有鑊氣，連配菜的三色椒都非常入味，醬汁如果配飯吃應該很不錯。濃雞湯海味浸時蔬 - 湯喝起來幾醇厚，加上蝦乾調味在清甜中有一份甘香，另外柔嫩的豆苗吸收了湯後很滋味。古法黑椒燒鵝皇 - 皮脆肉嫩的燒鵝，細味下肉汁幾多，但鵝味不算特別重。山楂鳳梨脆皮咕嚕肉 - 肥瘦適中的咕嚕肉香脆嫩滑，而且很掛汁。更特別是那鳳梨果乾，濃縮的甜香帶微酸，令人回味無窮。龍蝦芝士焗伊麵 - 超大隻的龍蝦加上