水鴨朱椰子雞 (已結業)

約了兩個朋友食飯，幾個男人當然去叫餸食飯，水鴨朱之前食過一次，味道不錯，價錢相宜，所以帶他們來試試。香脆墨魚餅又一個很不錯的炸物，外層炸得香脆，裏面的黑魚餅很彈牙，但比較薄，無外觀上大塊。豉汁蒸金錢鱔金錢鱔肉質爽口，但比較多幼骨，豉汁過多所以比較咸，若減少一點豉汁份量，此菜則會不錯。霸王雞上次食過椰子雞，今次試下霸王雞，走地雞依然是即日新鮮貨式，吃得出農家雞味，今次無椰水煮過，反而是以爆過的薑葱淋面，雞肉帶有葱油香味，味質依然嫩滑，雞皮幾乎沒有皮下脂妨，雞皮爽滑，能夠想像隻雞應該很肥很大隻，因為皮與骨之間的肉很厚。脆皮鹹豬手又一驚喜之作，鹹豬手上枱時已去骨起肉，表皮焗得又香又脆，油份不多，肉質不鞋，而且味道不鹹，廚師製作的時間控制得十分準確，豬手不會煮到變湯渣，又不會鹹到不能入口，最重要是價錢便宜，只需$98，但味道跟我去食德國菜的店舖不惶多讓，價錢卻平了一半有多，非常抵吃，很適合送酒用。椰子凍有淡淡的椰子香味，不會太甜，不似泰式椰汁糕，甜到牙痛，最適合不喜甜食的我，上面是白色的椰汁糕，下面是椰汁味啫喱。今晚大家都食到肚滿腸肥，決定下次上去朋友家睇波，順便外賣隻豬手上去，一面食一面飲。

椰子是我最喜歡的食物之一用椰子水打邊爐一定沒有難吃的理由二人份用半隻雞剛剛好餐廳用心的用計時器幫客人調好烹煮時間這樣雞肉才不會煮老呷一口湯頭非常清甜湯底有椰子肉和竹笙雞肉在清甜的湯頭中烹煮更能突出其雞味這種食法真令我眼界大開追加了其他的火鍋配料牛肩肉的肉味非常濃郁肉片帶一點厚度所以涮的時間要長一點配上烏冬食用就最適合不過墨魚滑亦十分彈牙貴精不貴多我們都十分享受這個充滿海南風情的火鍋最後不少得甜品時間椰子凍是這裡的名物入口清甜椰味濃郁是椰子控必點之一