泰燒遙 (已結業)

講起諾士佛臺，有D人可能會覺得呢度淨係有酒飲，其實呢度食肆林立，今晚就約咗班朋友黎呢度食泰菜。呢度除左地店方便之外，餐廳坐位都好闊落，唔駛迫迫夾夾，感覺舒服。食泰國野，又點少得生蝦泰式生蝦刺身 $128 用杯仔裝住生蝦刺身，賣相好精美。生蝦新鮮，肉質彈牙，配上杯入面嘅泰式醬汁，蒜粒同埋薄荷葉一齊食，辣得好過癮。燒遙海中寶 $698 呢個海中寶，真係餸如其名咁，好似係海中尋寶。碟入面有好多海鮮: 大蝦、蜆、翡翠螺、聖子、魷魚、青口、扇貝、流心蛋。聖子長過隻碟呀~ 好厚肉。魷魚爽口彈牙。蜆同翡翠螺無沙，扇貝就細位左D，但味道同樣鮮甜。泰式豬手 - $128豬手嘅骨膠原真係好難抗拒~ 見到真係不得不叫，泰式做法嘅豬手真係冇得挑剔，連皮食更加享受到佢既美味。海南雞(半隻) - $108雞味濃郁，皮爽肉軟，配上秘製嘅醬汁，味道酸酸辣辣，真係食唔停口。泰式燒美國牛肉沙律 - $138牛肉燒得好香口，再加入紫洋蔥、辣椒、羅勒、青檸汁，辣辣地，惹味十足。清炒雜菜 - $68雜菜清甜爽口。椰汁西米糕 $48 , 椰青糕 - $48  西米糕係我幾鍾意嘅甜品， 梗係要食埋佢喇~ 椰汁味濃，我特別喜歡。而椰

聖誕新年假期雖然已經過去，但是朋友聚會的興致依然不減，今晚有人發局，相約黃昏後，於諾士佛台泰燒遙相會，我樂意奉陪。 好一陣子沒有往泰國旅遊，講起都有些懷念泰國美食，尤其是沙嗲、蝦餅、咖喱及冬陰公，今晚正好滿足我這個為食的慾望，唯一美中不足的是獨欠榴槤而已，哈哈！ 環境沒有怎樣，最矚目的是堂前展示的海鮮，這兒即點即燒，新鮮熱辣，沒有可能出錯。濃郁及多層香辛味道本來就是泰菜的特色，今晚我最喜愛的三道菜，非常符合，他們就是泰皇咖哩蟹、泰式豬手、及華欣咖喱蟹球配法包。 青芒果軟殼蟹沙律  我對泰式沙律的印象向來一般，因為材料都是基本的是生菜或青芒果，特色在不同香辛辣度的醬汁，我覺得不夠精緻。這一道青芒果軟殼蟹沙律，請芒果夠爽，軟殻蟹炸至酥香不膩，入口外脆內軟綿綿，對板的。 泰式豬手  我向來不喜歡皮包骨的豬手，有些只有爽及韌，今晚要改觀了，這個泰式豬手炆得非常腍嫩，味道亦極之豐富，濃郁芬芳，理論上應該用上類似我們的滷水汁，但沒有那種老抽豉油味，泰式香辛材料亦缺，完全不辣，調味就是濃郁，豬手完全入味，除了皮骨之外，有肉有好嚼的筋，喜出望外的佳餚，心水推薦！配菜是只溫泉鴨蛋，一開為二，蛋

諾士佛臺食肆雖多，但泰菜館的選擇相對較少，泰燒遙是其中一間。有別於一般泰菜館，泰燒遙的主打佳餚落在一眾海鮮身上，並提供富泰式風味的煮法。另外，燒烤美食亦是餐廳另一主打項目，各式海鮮、肉類及菜蔬勻整齊排式於凍枱上任君選擇。 飯餐先以兩道冷盤作始。鮮蝦柚子沙律一向是筆者喜愛的沙律之一，食感水潤甜美，酸中帶辣，又泛著點點蔥蒜滋味。泰式生蝦刺身則是友人喜愛的冷盤，蝦肉新鮮爽口，醬汁清新搶香，辣勁令人又愛又恨。 吃過冷盤，是晚首道大盤直送眼前。燒遙冬蔭功海中寶屬餐廳的精選推介，海中寶有冷熱兩款選擇，熱食配冬蔭功湯更富風味。大大碟的海中寶，內含青口、帶子、蟶子、大蜆、翡翠螺、大蝦及魷魚七款海鮮，當中推介肥美的青口及甜彈的翡翠螺。除了海鮮，鍋中引入了鴨蛋及金邊粉。相比雞蛋，鴨蛋的蛋香當然更勝一籌。金邊粉在冬蔭功的浸潤下，味道亦比預期佳。 追求海中寶貝，怎能缺少美味的鮮魚。這道燒原條魚，以大條肉厚的鱸魚入饌，揭開燒脆了的魚皮，縷縷輕煙一湧而出，白滑的魚肉漸現眼前。鱸魚魚肉軟嫩，本味佳。以生菜葉包裹魚肉、瓜菜條及其他花生青檸等佐料同吃，口感層次豐富，挺特別。 一連三款肉食串燒

細細個係泰國長大，全家人都十分喜愛泰菜。九龍城係不時外出搵食嘅地點，可惜未有地鐵站，對唔同地方返工嘅屋企人亦唔算好就腳。最近屋企人生日，選擇左係尖沙咀慶祝，泰菜亦係我地必然選擇。見到諾士佛臺呢間泰消遙咁多好評，就黎試下。生日一年一度，當然要食好啲，六個人其實都叫左好多野食。餐廳有一個特別位置，遠望以為係沙律吧，原來係擺放出不同即叫即燒吧海鮮、肉類同蔬菜，都幾吸引。餐牌第一頁就已經有兩款「海中寶」，大大碟好誘人。後面亦有兩大頁介紹佢地不同嘅醬汁，幾有心思。先點左鮮椰青($38)，炎炎夏日消暑一下。餐廳飲品價錢當然比出面黎得貴，但好彩都好清甜，解暑一流。先上生蝦刺身($128)，生蝦新鮮彈牙，酸酸地嘅醬汁開胃可口。泰式燒美國牛肉沙律($138)個醬汁都幾辣，但辣得黎好有層次，嗜辣嘅朋友不容錯過。牛肉外脆內嫩，泰式辣汁帶微酸，仲有啲辣粉蘸係面，辣得好過癮。燒美國牛小排($178)，又係無叫錯嘅選擇。雖然價錢唔平，但牛肉比牛肉沙律更加外脆內嫩，表面燒得香脆，入面微生，熟嘅程度剛剛好。更為推介呢碟熱辣辣嘅燒牛肉，記住趁熱食。其他肉類串燒多數係兩隻起($15/隻)，我地點左燒雞翼、燒西班牙豬腩片、

識我的朋友都知道我最喜歡吃壽司，其次便是中菜，叫餸食飯，對於泰國菜，我一向興致麻麻，但近年來常常去泰國旅行，接觸多了泰國菜，也不太拒抗，但在香港，則甚少吃泰國菜! 這次，是舊同學聚會，既然自己不是搞手，便乖乖出席算了。同學選了位於諾士佛臺的泰燒遙，第一次來，覺得環境好好啊!一坐下，立即點支泰國啤酒嘆下先，之前只飲過象啤，這牌子的啤酒還是第一次試，清新易入口，爽!如果說泰國菜之中，我最愛吃的一定是泰式生蝦。這份泰式生蝦好精緻，蝦肉好鮮好彈牙，我吃了兩隻也嫌不夠，想自己吃一份=P第二最愛便是冬陰功湯了，這裡的湯好足料，有幾隻大蝦，最重要是有好多草菇，正! 而且湯味夠酸也夠辣，非常開胃醒神呀! 我飲了兩大碗!這是冬陰功湯裡的蝦，超級大隻，還開了邊，方便易食海南雞飯也是我的「飛佛」，雞夠嫩滑，啖啖肉!燒遙海中寶是海鮮冷盤，流心蛋當然好味，但我最喜歡吃蟶子，好鮮味呀!牛柳粒串燒好靚好色彩，牛柳不會燒到熟透，咬起來不會太韌!燒原隻鮮魷，外面燒得脆脆帶點焦香，但裡面卻依然肉嫩，也依然有魷魚的鮮味，肉也不韌!芒果椰汁燸米飯是泰國出夠的甜品，我不吃甜品，所以留給好友們吃，朋友們都大讚好味，而我只偷吃了旁

因為突然很想食泰國菜，所以上OpenRice 看了一下，發現尖沙咀「泰燒遙」的泰式生蝦刺身蠻出名的，最愛生蝦的我當然要相約幾位好友陪我來潮聖啦！泰式奶茶很有驚喜，跟我以往喝的比較這裡喝的很有泰式奶茶的味道之餘又不會太甜，很適合我的口味！泰式鮮雜果沙律（$88）水果新鮮，菠蘿好甜好好味！加上醬汁更惹味！海南雞（$108／半隻）配油飯剛剛好燒遙海中寶（$588）這是冷盤來的，特別要說的是那是鴨蛋不是雞蛋喔！所以更為香口！而且也有流心的效果！海鮮又夠新鮮，螺肉好鮮！粉絲配上生蝦刺身的醬汁除了惹味之外更加開胃！牛柳粒串燒（$135）燒原隻鮮魷（$140）口感彈牙惹味可口！值得一試泰式爆炸豬手（$268）肉質結實且嫩滑！冬蔭功湯（$158）泰國料理中的我的最愛！正宗泰國口味，不會十分辣，酸辣度調配得剛剛好！而且很足料！泰式生蝦刺身（$128）必食生蝦刺身，除了醬料惹味外，肉質爽口彈牙且口感厚實！密洞炒椰菜苗（$85）（下圖）燒遙特色炒飯（$128）（上圖）香辣海鮮炒扁意粉（$88）扁意粉的味道有點像冬陰公，但不會覺得辣反而會讓人想多吃幾口！椰青糕（$48）超乎想像中的口感，很爽口...再加上椰青

「甜品」？我無甜不歡。上網做過research 。泰🔥遙好受歡迎。今次一反常態。齋order咗個「椰青糕」食。椰青糕凍冰冰。好淸甜。食落透❤️涼。椰青肉🔪成一條條。爽囗易入囗。絕對不能錯過。

行到累，好想找一間食肆來個宵夜但又唔想份量好多，但又想過下口癮終於最近發現呢間我好喜歡的泰式食店推出宵夜套餐，去開附近走過黎試試HKD98再加一服務費價錢方面自己衡量，見仁見智我個人認為合理，不但一次過嚐到多款好味食物但份量又唔會過份多十分適合睇下我食左咩食物方面可自行選擇，有過十款，睇到花多又眼亂，最終選了呢幾款有鹹食又有甜品，很不錯飲品亦有多款選擇喜歡食少許東東但又唔想咁單調的朋友，不妨試試^_^

忙完一個星期, 終於來到星期五, 自然要輕鬆一下, 由於當日要上堂, 便相約友人於放學後去食宵夜, 傾下計. 友人選了諾士佛臺的泰燒遙食嘢, 食完嘢可以順便在附近飲嘢, 一舉兩得.原來泰燒遙推出咗宵夜時段, 星期日至三, 晚上九點半入座, 星期四到六及假期前, 晚上十點入座, 便可以以$98任選串燒三串, 泰式特飲一杯, 生蝦一隻和甜品一份. 串燒的選擇也相當多, 我選了牛舌, 牛肉和菠蘿各一串, 飲品選了熱龍眼茶, 甜品選了椰青糕.店員先奉上熱龍眼茶.甜度適中, 當中仲有我鍾意食的龍眼肉, 幾潤喉, 好啱食串燒時飲用.由於我不食生嘢, 生蝦俾了友人食, 佢話幾新鮮, 調味也不錯.三串串燒上枱, 並附有不同醬汁.以下這款沙嗲醬是點牛肉和牛舌.牛肉肉質尚算腍身, 不會太乾身. 反而牛舌我有點失望, 燒得過了時間, 偏硬身和乾, 較難開.菠蘿幾甜, 一口氣食了兩串肉, 食番一串生果, 即時覺得好清新.甜品是椰青糕.椰青飲得多, 椰青糕較少食.賣相幾精緻.當中混有椰青肉, 入口幾清新, 仲有淡淡的椰青味.這個作為甜品真是不錯選擇.這裡每晚也有一些優惠價的海鮮供客人點選.

之前看無線節目，以杯上的生蝦令人念念不忘，一於去試下。見到真身，真的沒有失望，蝦勁爽，又大隻，比其他泰菜餐廳用料出色。生蝦泰色辣汁全隻浸泡，酸辣汁全浸透蝦身，又不會死辣，青色的酸汁很清新，是可以柯打數round的選擇。西班牙豬腩片串燒:不太肥，帶油香，燒得焦脆，$30，2串，價錢相宜。燒秀珍菇:燒得不會乾，加了汁燒，帶出菇的味道，好吃。配上混醬，加入蒜蓉，椒粒，ok la..咸魚炒椰菜苗:咸香味很夾，椰菜苗口感偏硬身，菜葉挺身有咬勁。粉絲炒蟹: 味道個人認為一般，屬個人喜好，蟹$348，1隻，但蟹不算肥美。粉絲不太乾。與豬頸肉同炒，但有點過肥，太油膩。甜品椰青糕，清甜不滯的選擇，有心之作以有蓋碗盛載，即時加分。飲品相宜，只需$28，幾位服務員服務有禮，值得一讚。

最近被一群嗜辣朋友拉著四出品嚐泰菜，認真有辣有唔辣任君選擇！那晚卻有點不同，連怕辣的我也忍不住淺嚐一番！泰燒遙早前因為泰式三層架tea set紅遍FB與IG，現在連晚市時間也門庭若市！餐廳牆上的掛式別具泰國風情，喜歡大大的圓桌與舒適的椅子，最適合聚餐。餐廳一角擺滿各式新鮮食材，沒看清楚還以為是自助餐長桌XD食物名稱與價格都寫得清清楚楚，食客可先看看食材再下單。夏日必飲洛神花茶，甜甜酸酸的開胃又解辣，原來洛神花還有抗氧化，調節血壓和改善睡眠質素的功效，比起喝汽水健康有益得多！以小杯子盛著的泰式生蝦刺身感覺高級，看那刺身被黃黃綠綠的東東醃著，有點像吃白切雞的薑蔥。整杯蝦連醬汁一口吃掉，最初感到生蝦刺身味道很鮮又帶點咸，再嚼多兩口只感到一股辣味直燒到喉嚨，喝了好幾口冰涼洛神花茶也只覺舌頭麻麻的，非常刺激。怕辣的我也忍不住再挑戰多一杯XD適合無辣人士的小食拼盤有蝦春卷、蝦餅、串燒和燒豬頸肉，喜歡辣的話可以沾點特製醬汁同吃。泰燒遙還有多款自家製醬汁，名字很特別叫泰綣戀、泰呷醋、泰嬌爹等等，玩味十足。 最喜歡蝦餅外層炸得香脆，內裡蝦肉又香又軟！古法炒海鮮有魷魚、青口、鮮蝦、魚肉等海鮮，又加入了許多

來到諾士佛臺往往都只為happy hour與朋友暢飲歡聚，想不到原來這裡還有一些不單單供酒的店舖可供選擇由於第二天還要上班，而且又要嗜辣的朋友同行，這次一於就試試泰菜內裡地方非常寬敞，坐得很舒服，適合一大班朋友聚會酸酸辣辣的味道，非常開胃，作為前菜是很不錯的選擇不過辣度只屬小辣，嗜辣的朋友應會感到不太過癮第一次見到泰式生蝦以杯子裝著，一開始還以為哪個朋友最後還是忍不住叫了一盤原來杯子裡裝裡滿了特調辣醬，一食進口其實並不太辣，但是就如飲酒般，後勁非常強勁食下不久後就會感到整個口腔程現麻痺的狀態，其實非常過癮，嗜辣者必試肉碎生菜包看著沒有什么特別，但原來肉碎內藏很多辣味香料，一食進入辣味就在口內蔓延開來，配合香口的肉碎，非常惹味！非常大隻的豬手，侍應非常好人地先拿出來讓我們開開眼界，才再給師傅切割這道菜式需要先預約，因為製作功夫較繁複，聽待應說豬手要先用泰式滷水浸過夜，然後風乾後再炸，才能做到皮脆肉多汁雖然不是辣菜，但還是非常值得一試由於風乾過再炸，豬手的皮非常香脆惹味，而內裡的肉一咬就散開，同時又多肉汁，十級推薦！！蟹肉非常鮮甜，配合外層的辣味，十分惹味！內有很多龍眼乾，味道很清甜，最後

這天與家人去完荔園後，便與朋友到了尖沙咀的「泰燒遙」晚餐了！這兒即使是平日，也幾多人的！另外，最特色的有個位置放了不同的燒烤美食，有海鮮有肉類⋯⋯幾特別！這兒還有特別之地方是每晚有有幾款煲出來的特飲，這晚有龍眼茶，洛神花茶與及香茅茶。我試了龍眼茶與香茅茶。龍眼茶：甜甜地，幾潤喉，龍眼本身有生津的益處。香茅茶：好傳統的泰式飲品，味道喜歡與否見人見至，不過我是十分OK的！除了飲品，說回食物了！小吃類：泰式手撕雞沙律 － 比預期中口味清新，辣中有點酸甜，十分容易接受，作為開胃小吃實在太好了！當中雞絲亦比想像中嫩滑！小食拼盤 － 拼盤中有串燒雞，燒豬頸肉，蝦春卷與蝦餅。串燒雞可稱得上嫩滑，豬頸肉爽口，蝦餅彈牙，春卷中有蝦肉，口感不錯！但要一提是4款醬汁各有不同，配合各種食物是剛剛好的，有心思的作品，不會亂配的！主菜類：古法泰式炒蟹 － 有幾古法就不知道了，只知道以胡椒醬料調味，醬汁味道已經很好！中Size的肉蟹，蟹肉鮮甜，以中size來說是厚肉的！泰式爆炸豬手 － 不明白什麼是爆炸豬手，所以要問問店員。他們就豬手隔晚以泰式鹵水醃製，風乾後再炸而成。最後，在上碟時加入燒菠蘿，露筍、翠玉瓜及車厘茄