Fûhn (The L. Square) (已結業)

要食正宗越南菜，除咗越南，就係要到北美，因為大量越南人移居北美並將越南菜在當地發揚光大，香港唔多正宗越南菜，所以見到北美風味就好想嚟試，我係衝住北美風味的標題而黎食😍🔔餐廳已推出新menu💁‍♀️🔔餐廳上菜速度極快，抵讚👍🔔宜家like & follow FB/IG，再分享食物照片可獲得一罐餐廳特製Chilli Vodka Lime Soda美國安格斯生牛肉湯河($78)💕湯底唔錯，清清地，似北美風格大大碗，河粉口感唔錯，唔係一夾就斷。因為係北美風味，所以牛肉係用安格斯牛肉，好驚喜牛肉味都重，係少有越南粉咁有牛味。燒安格斯牛肉🥩拌金邊粉+太陽蛋🍳($88)💕撈檬食得多，今次食撈金邊粉，金邊粉口感煙煙韌韌幾特別，撈金邊少嘅汁有蒜蓉特別香，加埋燒牛肉同太陽蛋，好豐富蒜蓉🧄牛油🧈雞翼($58)💕第一次食越南特色嘅牛油雞翼，食到濃濃牛油味，好香口，炸又炸得香脆，唔錯呀👍鮮蝦🦐米紙卷($78)💕米紙卷包得好實，蝦肉新鮮結實，入面有生菜、檬粉、酸蘿蔔，都幾開胃，加埋魚露超醒神新鮮椰青🧉($49)💕大大個好解渴，椰青肉好嫩滑推介菜式會以💕表示

銅鑼灣一向係行街食嘢嘅集中地，成日嚟銅鑼灣，今次想試啲新嘅餐廳，想食越南野，就上網搵咗呢間叫做fuhn嘅越南餐廳。位於L Square嘅上樓餐廳，當時夜晚8:30，上到去已經好多人！餐廳裝修好開陽，有落地玻璃望到出邊大街，而且好熱鬧，所以覺得應該會幾好味！睇埋佢哋嘅餐牌價格唔太貴，就決定入去坐啦。呢度差唔多所有噏得出嘅越南野都有得食，好多款式好多選擇。🍹椰青 $49🍜特式牛肉粉 $108我哋叫咗特別牛河，好大碗！而且入邊好多款唔同嘅牛肉種類，例如有牛丸，牛筋，牛腩，牛肉片，牛柏葉等等。湯底要提一提！✨好清甜而且冇乜油，入口好舒服。⭐️軟殼蟹米紙卷 $78軟殼蟹烤得好脆！配埋醬汁咁食，令到成件事好舒服唔覺得熱氣。醬汁係重點！本身較清淡味嘅米卷都覺得立即提升咗味道！⭐️小食拼盤 $98每次食越南野我都好鍾意嗌小食拼盤，因為可以一次過食到唔同嘅小食，而且我最鍾意食香口野。呢個小食拼盤裏面配有兩種醬汁，一種係泰式辣醬，一種係他他汁。特別鍾意佢嘅蝦餅好爽口彈牙，所有嘢都熱辣辣。⭐️牛油雞翼 $58超級超級香嘅牛油味呀！幾推介嘅一間越南餐廳，無論賣相味道服務態度都覺得中上嘅評價！而且銅鑼灣來講，價錢非常

話說某次食過好伏的越南生牛肉湯河，反而想食返＜真・越南湯河＞。今天小米暑期班完結後，順便在附近晚餐。想食＜真・越南湯河＞，此其一。另一個原因：此店提供清潔過濾水。 在六時半左右，晚市剛開始，大量座位。就座及下單後，著小米去清潔雙手。   生牛肉湯河    越南名物，又是小米至愛。未知小米食量，所以只點正常份量，再預先取出一小碗。剛浸熟的牛肉可以原塊夾起，至少真材實料。牛肉跟是拉差醬很夾! 不過又係滙豐!!!　上次某家中伏的生牛肉湯河，勁鮮紅色的牛肉，肉質薄如紙，筷子一夾，牛肉即散。Bun Bo Hue順化湯粉      餐牌標示＜每天限量二十碗＞，加上未曾試過＜越北順化粉＞，所以貪新鮮，點這款。只因圖片中，湯底表面有紅油，特地要求紅色辣油另上。  視覺：啡黃色湯底，拌著札肉牛丸豬手片牛展，中央還有一堆炸蒜呢! 將生牛肉湯河的芽菜配料，都放在順化湯粉裡。浸呀浸，把所有材料浸熟 直到香料都出味，芽菜都變軟。手感 : 浸呀浸，搞呀搞，再夾出米線。因為碗身很大很深，米線容易夾出。很喜歡這個手感。口感和味道 : 先試湯底，湯底微酸，帶著香料的香氣,跟牛肉湯河的帶甜的湯底有明顯的分別。來到紅色辣油

約左一個好鍾意食越南野既朋友出黎，就返佢，食佢既至愛因為驚伏，係度搵左間好多好評既🤣如果唔係食完比人鬧就gg喇。好彩呢間都真係幾好味😂😍交曬比佢點，咁都點左一個主菜share，2個小食，一人一個椰青。其實越南河粉我都好鍾意，所以佢點雜錦河我好ok呢個河粉應該係最貴個個，見佢有L同XL，價錢差唔遠，但我地兩個女仔，唔好晒食物，所以L算🤣上左黎，真係好大碗之前去過越南，佢地通常成碗都好多青青綠綠係上面，呢碗勁越南🤣好重本，成堆葱都唔知切左幾耐。我平時食野會走葱既，但呢碗野唔覺有咩葱味，反而可能因為加左，好fresh，個湯底都幾清甜。其實都好搭。碗野乜都有，我最鍾意係啲生牛肉，香港食開啲生牛河粉個湯都好熱，越南都係咁既，但比起香港，佢地係有少少厚身既牛肉片，所以用熱湯啲牛都唔會好熟。香港有啲餐廳用太熱既湯，香港既薄切牛即刻勁老。呢間溫度好ok，所以牛肉入口好嫩，好好味。下次我要直接點生牛河個炸蝦餅好正，我平時唔鍾意食炸野，覺得好油。但呢個一啲都唔油，啲蝦肉好足料，入口嫩滑，個皮好薄，點左甜辣醬，好搭仲叫左個豬頸肉米紙卷，但張相無左，個豬頸肉好夠味，但個蝦餅太好味，我係咁食，已經唔記得個米紙卷