火鍋撚 (染布房街) (已結業)

見今日天氣涼涼地， 收工約埋麻甩大叔一齊去打邊爐❤️ 今次黎到旺角一間好出名打邊爐鋪頭， 佢叫”火鍋撚”😂祖傳秘製麻辣鍋拼蜂巢豆腐白湯鍋（$190）麻辣得黎好濃既藥材味， 雖然今次我地叫小辣，不過都辣得好有層次， 唔係出邊個隻死辣咁，而且有入邊有鴨血，好滑好爽口而豆腐白湯都好濃郁， 配上蜂巢豆腐， 索哂d味勁正！五色丸丸拼盤（ $128 ）五色丸有海味花枝丸，蟹籽手打蝦丸，流心鹹蛋黃豬肉丸，海瑞香菇肉丸，法式龍蝦湯醬爆牛丸每款都好出色，同埋有啲出邊都食唔到，係餐廳老闆自己諗出嚟，特別推介蝦丸同豬肉丸都係非常出色，咬落口嘅時候有爆汁嘅口感香菇貝鮑鮮滑（半份）（ $50 ）呢個都係第一次見， 食落去會食到一粒一粒既口感， 除左有菇之外， 仲係鮑魚碎粒，好香好有口感， 值得推介！ 四寶餃餃拼盤（半份） （ $58 ）水餃，雲吞，魚皮餃，韭菜餃我地今次叫左半份， 每款有一粒， 不過粒粒都好飽滿， 非常足料！ 極品安格斯肥牛（大） （ $286 ）一上枱已經嘩左一聲， 是關佢個擺盤真係好靚， 而且好有特色😂 而且大既份量都非常多， 就算四個人食都沒問題， 油脂唔算特別多，食落唔太特別油， 牛味勁濃

天氣開始有涼意，又係時間打邊爐的日子。今日與家人都旺角火鍋撚都食。餐廳用QRCODE 下單，方便快捷，隨左湯底。台上一早已放好所有的醬料，每一款都寫上名，貼心。部分的食物仲可以叫半份，可以叫多幾樣，樣樣試下。座位空間闊落，有地舖，亦有樓上舖。成間舖都座滿人。上菜速度極快，剛剛下單，轉頭已上。湯底我地叫左鴛鴦鍋（$190）一邊是祖傳秘製麻辣鍋，另一方是　蜂巢豆腐白湯鍋。祖傳秘製麻辣鍋內有鴨血和蜂巢豆腐蜂巢豆腐白湯鍋用上大量藥材煲，包括董參、杞子、紅棗，非常香濃的藥材味。2. 五色丸丸拼盤（$128 ）五有蟹籽手打蝦丸，流心鹹蛋黃豬肉丸 ，香菇貢丸，海味花枝丸和手打雙重芝心丸，有提示牌提示小心爆漿，相當細心。每一款的丸類的非常爽口彈牙和有口感，各有不同的特色，個人最愛流心鹹蛋黃豬肉丸。3. 香菇貝鮑鮮滑（半份）（ $50）香菇貝鮑鮮滑爽口彈牙。內有香菇，增添口感的層次。4.四寶餃餃拼盤（半份） （ $58 ）水餃，雲吞，魚皮餃，韭菜餃。我食左水餃，雲吞，都皮薄和滿滿的餡料。5.極品安格斯肥牛（大） （ $286 ）油花均勻，牛味濃，口感軟腍，配上麻辣湯底一流。6.紅薯寬粉（ $42）打邊爐

有日朋友突然send咗條link過嚟，話約我去屋企打邊爐，原來宜家可以網上落單，有圖有字有價錢，清清楚楚，手指動2動已經搞掂晒，連錢都俾埋，真正快捷方便。本身仲可以揀埋送貨添，不過反正去開呢頭，就決定自取，順便睇吓呢間野係咩料。第一次入火鍋撚，門口和裏面嘅裝修都勁有中國特色，行上一層立即傳來食物嘅香味，成間野相當四正，外賣食物有保證，下次試堂食都好。對好資料，店員就叫我坐低等等，食物即場包裝，我哋叫嘅係「媽媽滋補老火湯鍋」（$119 ），要用兩個大圓盒裝住，用保鮮紙密封好，所以返到屋企都完全冇漏。呢個老火湯鍋真係一煲湯，所以煮滾左都忍唔住即刻飲番兩碗，超好味，而且仲有好多湯渣，豬肉、紅蘿蔔、粟米、淮山、杞子等等，成件事真係好似飲緊自己煲嘅老火湯咁。湯底靚之餘，其他材料當然緊要啦。打邊爐必備嘅牛肉，今次挑選了「極品安格斯肥牛 (大) 」（$229），色澤鮮明、油脂平均， 淥一淥放入口，肉質鮮嫩，非常好味。涮羊肉片（半份 $89）好有羊味，肥瘦適中，絕對係打邊爐好選擇黑白栢葉拼 （半份$89）白柏葉比例較多，兩者都非常爽口，又易咬開黑松露雜菌餃（ $55 ）呢個係水晶皮包住雜菌，可惜我哋