柞木炭家

營業中

休息中

旺角新商場T.O.P係今年六月試業，試業初期黎過一次。新商場連接住旺角地鐵站B出口，非常方便。但我黎個時只有十幾間商店同地庫嘅美食廣場開左，所以個次只係美食廣場食過一次。最近網上見有間柞木炭家係食韓牛，好想試 ~咁啱餐廳就係呢個商場，再黎到呢個商場，原來已經開左好多店舖。呢度樓高8層，而柞木炭家係商場嘅5樓。  環境以木色為主，座位好闊落，仲有落地大玻璃，令人好relax。前菜就同其他韓國餐廳一樣，點菜後侍應會奉上。而呢度泡菜就比較特別，係原棵，所以侍應會係客人面前剪開泡菜，感覺好新鮮。之後主菜陸續上枱~ 月見韓牛、厚切韓牛肉眼、海膽韓牛牛小排、帶子海膽，侍應都會幫忙燒。咁就好喇，咁正嘅食材，由專人處理番就唔怕俾我地糟蹋左啦~侍應會先講解一下，佢地引入嘅韓牛係韓牛品種入面嘅貴妃韓牛，係極之珍貴，因為韓牛係從未受精嘅年輕母牛，所以肉質比其實韓牛更嫩滑多汁。月見韓牛（兩塊）$120/塊 你地睇下~ d油花幾咁靚，分佈得十分平均，未食見到流都口水。點埋用日本蛋黃同打成泡沫嘅蛋白仲有烤肉汁一齊食，甜甜地嘅醬汁配上烤肉，牛肉入口即溶，簡直一試難忘。厚切韓牛肉眼 ＄328牛肉眼超級大塊~唔好睇佢薄

韓燒店在港為數不少，但以木炭明火燒烤的餐廳則較少有，是日造訪的「柞木炭家」是其中一家。餐廳開業於主攻年輕人生意的「T.O.P.」商場之內，裝潢也趨向時尚年輕。 在正式用餐之前，依習慣先品嚐一眾泡菜小碟。「韓式泡菜」是經典中的經典，辛辣度恰到好處，爽口開胃。「漬茄子」所帶出來的效果亦和「韓式泡菜」差不多，香辣醒神。「韓牛」與「海膽」勻屬餐廳的招牌菜，順理成章必試這客「海膽韓牛牛小排」。每件「海膽韓牛牛小排」皆以刺身級別的海膽及韓牛入饌，吃前明火烤煮牛小排至三成熟即可享用。海膽新鮮味濃，完全沒有令人不悦的加工味道。牛小排經輕烤後肉汁仍豐，被迫的出油份亦令這件珍品更甘香。海膽與韓牛的交互發揮平均，合作無間。 「月見韓牛」是第二道佳餚，兩大片韓牛色澤紅潤，雪花分佈平均。燒製前先用跟上的牛脂輕蘸網爐防黏底，再輕燒十數秒即成。隨菜式跟上的泡沬蛋汁能為韓牛添滑。相比和牛，韓牛的質素其實一點也不失禮，牛味香濃，加上定價普遍更吸引，性價比蠻高。 「濟州黑毛豬肉拼盤」以砵盛載，內含豬肩及豬腩兩個不同部位。喜愛甘香滋味的朋友，當然要選肥瘦相間的腩肉；追求平實穏厚的味道，則應選豬肩肉。另外，一如大部份韓燒生料

新開既TOP，我地都係第一次黎，原來上面有咁多野食～柞木炭家地方大，座位闊落，都幾好坐～食咗幾次日式燒牛肉，朋友提議不如試下韓式嘅燒肉啦！日式同韓式燒牛最大嘅分別就係日式就唔會用太多醃料去醃嘅，原汁原味。而韓式就會有會預先醃定，但就唔會蓋過咗牛肉嘅味道之餘仲會帶出佢嘅原味，然而突顯出咗佢嘅質感！而且韓牛仲集合咗日本和牛同安格斯牛嘅優點～點都要試試啦～職員先攞左泡菜同其他前菜黎～都幾岩我口味～月見韓牛 $120@月見韓牛係極珍貴嘅韓牛品種：貴妃韓牛較難有機會食到～今次有幸一試，仲唔gogogo！！！薄薄嘅兩塊其實都好大件！而且油花分佈平均，入口即溶 ～師傅預先調教一個醬汁；係由蛋白、蛋黃同埋秘製醬汁而成～燒牛肉之前要首先要攪勻佢！牛肉大概每邊燒五秒就已經完全熟透 將牛肉直接加落個醬汁度 醬汁味道甜甜地唔算好濃，反而蛋香就更增加咗佢牛肉質嘅滑溜感！十分高質！海膽韓牛牛小排 ＄228呢個正呀～職員十分有技巧咁燒牛小排～海膽就係上面乖乖坐好慢慢加熱～平時唔食海膽既我，呢度既海膽係一D都唔腥～高質～帶子海膽 ＄258帶子兩邊輕輕一燒，放係紫菜上面，再加上海膽～甜味加上鮮味～不錯不錯～厚切韓牛肉眼

🤩岀色高質韓燒呀🤩旺中隔離商場開左後不少新餐廳都進駐其中一間好想試嘅係食好正韓牛嘅柞木炭家☺️終於有機會食了 當晚每一樣都超高質 要逐一介紹🙈.1️⃣ 月見韓牛好特別啊 個醬汁係生雞蛋加蛋白mouss 牛肉燒好後就可以點醬食 牛肉牛味重加埋醬汁 好滑喔☺️.2️⃣ 厚切韓牛肉眼一大塊肉眼呀 記得要清好個爐 之後放上去燒🙈甘燒先會靚架 煎到差不多就可以用較剪剪成一件件咩都唔洗落 就甘食已經食牛嘅鮮味🤤.3️⃣ 海膽韓牛牛小排牛小排唔洗煎得太熟 半生熟就可以了☺️配上新鮮海膽 正呀.4️⃣ 帶子海膽先煎好帶子 用紫菜包住帶子海膽同蔥花入口超級滿足☺️.6️⃣ 原隻濟州大八爪魚呢個超誇張 係一大隻八爪魚😂😂 要燒到差不多 先剪得開好juicy 好爽口 .7️⃣ 西京五花腩燒香左嘅五花腩同生菜係絕配呀🤩加少少辣醬同生蒜 一啖食 正☺️.🍽 柞木炭家 🔎 旺角彌敦道700號T.O.P 5樓501號舖