緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

營業中

休息中

同朋友去澳門玩完回港，友人剛下船就嚷著肚子餓😌走著走著突然發現一間新開的拉麵店，於是決定一試！試問有甚麼比一碗熱騰騰的拉麵更適合這位餓壞了的友人呢？——————————🔹醬油蝦濃湯拉麵 $75朋友唔食得辣，就叫了這個拉麵🍜蝦湯用蝦頭熬煮，配上鹹鹹的醬油，飲落蝦味和醬油香味濃郁；拉麵用上曲麵，口感彈牙，掛湯效果更佳，好吃😋🔸辣味噌蝦濃湯拉麵 $88這個拉麵辣味十足，聞起來好香蝦味～食落非常鮮味，但略嫌調味不夠，辣油太多亦令整個拉麵變得油膩，不過叉燒粒和彈牙的拉麵確是不錯👍🏼如果少啲辣油和咸少少，相信食得更過癮！🔹櫻花蝦唐揚炸雞 $43炸雞即叫即炸，上菜時還熱辣辣～炸粉很薄，雞皮香脆之餘，雞肉亦很嫩滑；再配上鮮味脆口的櫻花蝦，口感豐富，不俗☺

今天來朝聖來自北海道的蝦湯拉麵在日本極具人氣與一幻平起平坐以蝦湯拉麵作基底再配上醬油鹽或味噌甫上枱就聞到非常濃郁的蝦鮮味麵條是北海道常見的曲身麵叉燒肉質軟嫩豬肉味十分濃肥瘦相間入口有甘香脂肪香比較特別的是配有兩條粟米芯點了味噌蝦濃湯和醬油蝦濃湯味噌口味層次豐富醬油比較濃厚另追加味付玉子一隻溏心效果出色小食點了櫻花蝦唐揚炸雞和煎餃子煎餃子普普通通沒什麼花款炸雞能做到外脆內軟有肉汁是在日本當地做出的水準服務方面也能做到日式的體貼服務

香港的拉麵餐廳五花百門，不同的湯底、麵質和配料各有特色，這次為大家介紹的是位於上環信德中心的緣屋～這家來自北海道的餐廳首創以甜蝦頭熬出濃厚鮮甜的拉麵湯底，並曾經獲得日本拉麵比賽的第二名🥈我選了味噌叉燒蝦濃湯拉麵，叉燒的份量比另外幾款拉麵多，能舖滿大半個碗🐷叉燒肥瘦相間，只是瘦的位置很韌，不太推薦😬拉麵的配料有大蔥粒、小粟米、溏心蛋和大量櫻花蝦，最欣賞它們下得超慷慨的櫻花蝦，拌勻配料的話每一口都可以嚐到香口的櫻花蝦呢🦐湯底的蝦味很濃而且帶鮮味，質感較稠但不會黏口，能穩穩掛在拉麵上，只是吃到中段的時候開始覺得味噌的味道很鹹🙈拉麵的麵質爽口，份量很足，整碗都熱騰騰的，適合重口味人士🤣櫻花蝦唐揚炸雞外脆內嫩，擠一點鮮檸檬汁使味道清新不會膩，櫻花蝦灑在炸雞上好像花瓣一樣，很好看呀～如果想便宜一點可以叫普通的唐揚炸雞，其實味道是一樣的，櫻花蝦只是裝飾🤣

呢間「緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵」店源自北海道札幌！已經有20年歷史，係日本都有好幾間分店，主打蝦湯底，香港呢間分店都有跟足日本店，咁就試下日本既味道！餐廳內外位於「信德中心」，地理位置唔算特別方便，但店舖都幾大間，亦有Bar枱位置，接近下午茶時候前來，餐廳內都有不少人。食物選擇主打蝦濃湯，再分蝦濃湯加左味噌、醬油、鹽味、辣味，亦有普通原味拉麵，仲有沙律及兩款丼飯供應。櫻花蝦唐揚炸雞 $43呢款係香港限定料理，炸雞食得多，第一次食用上櫻花蝦一齊炸既炸雞。櫻花蝦沾附係炸皮，不過食落去櫻花蝦既作用不大，同平時食既炸雞冇乜分別，炸粉略厚，雞肉質素正常，冇太大驚喜。味噌蝦濃湯拉麵 $78追加左叉燒一片(+$10)，味噌蝦濃係店內招牌，主打用甜蝦頭熬煮而成，再加上赤味噌，湯底飲湯有少許鮮味，湯底較濃郁但唔會過鹹，配上較粗身既拉麵，十分彈牙掛汁，而叉燒薄身但不失鬆軟口感。焦香醬油蝦濃湯拉麵 $85焦香醬油即係加入左炒香左既肉粒、木耳、洋蔥，係蝦濃湯做Basic再加醬油做成湯底。仲有附上薑碎，客人可以隨個人喜好落，我就冇落，因為已經夠味。另外，有肉粒既關係，湯底味道又增添左一份肉香，加上用既焦香醬油有股

昨晚去姨姨家吃飯，她說起有次送完貨給客人後在信德中心吃過一間日本蝦湯拉麵，挺不錯的，她叫我有機會帶媽媽去嚐嚐，我亦趁著媽媽今天有空，跟她品嚐姨姨所推薦的蝦湯拉麵。緣屋札幌元袓蝦湯拉麵不難找，正正在Starbucks旁邊，媽媽說吃完拉麵若不飽的話可以喝杯星冰樂，當然最後是喝不下，因為很飽呢。這裡無論是拉麵或小食大部份都以蝦作為主打，對於愛吃蝦的我們簡直是一片樂土。蝦多士看來一點也不油，吃進嘴裡酥香無比，一吃讓人上癮，彈牙的蝦肉遇上脆脆的多士最後被秒殺亦是預料中事。櫻花蝦唐揚炸雞頗有特色，外脆內嫩的糖揚炸雞伴上櫻花蝦直接吃已很美味，足見它們非常合拍。唐揚炸雞熟度剛好，炸得金黃香脆的同時，亦保留了雞肉豐盛的肉汁，若作為拉麵配料的話應該會大受歡迎，哈哈。醬油蝦濃湯拉麵一上桌就聞到濃濃的蝦香氣，碗內被配料們鋪滿，只看到三份一麵條，麵上的櫻花蝦，叉燒，粟米仔，蔥花和味蛋十分吸引。麵底是曲麵，故吃時比較有咬勁，個人蠻喜歡的，醬油蝦濃湯濃郁不死鹹，且能嚐出櫻花蝦的鮮味。大片的叉燒肉表面微微炙燒，誘發叉燒的豬肉香，在湯頭裡浸泡也吸收湯汁鮮蝦味，口齒留香。我和媽媽都超愛味蛋，不僅是蛋黃，連接近中心的蛋白都

最近係facebook睇到某周刊介紹呢間過江龍拉麵店，主要以蝦拉麵爲主，剛好今晚要送家姐回澳門，大好機會吾係吾珍惜掛？到店時間約6時30分，需要等候大約10分鐘才有店員安排入座，同行有四大一BB，店員幫我地安排4人枱，額外再加咗一張凳，我地向店員查詢會唔會有BB凳，店員回答話只有沒有安全帶的BB凳。係呢方面，建議可以增加有安全帶嘅BB凳。😊😊好啦～返黎正題....拉麵🍜登場我地點咗三碗拉麵最後一碗係鹽味蝦濃湯拉麵，對比第一碗，味道較清新，如果鍾意淡口味建議揀鹽味蝦濃湯拉麵🍜當然唔少得香港限定櫻花蝦唐揚炸雞整體黎講，都值得前來一試，特別係拉麵控...可能會有意外驚喜喔~