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2019-11-04
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大家都知道芝士在我胃裡佔了很重要的一席之地，想當初cheesecake Factory 開幕時我欣喜若狂，而到現在也是喜歡得很。這間意大利餐廳已經開張一段時間，也是主打芝士。他們不是一般芝士那麼間單，而是每日鮮製的水牛芝士，料理手法比Cheesecake Factory 精簡許多，香港能吃到這樣的料理，能不去嗎？「來一瓶rose吧？」星期五的晚上，少不免想用酒精放鬆一下，何況美酒加上芝士，絕對完美的搭配啊～店內有數名意大利人，他們都親切的推薦我們這裡的招牌料理，也建議我們可以先用前菜。餐點上的很快，也幸好分開點，不然小小的二人桌可一下就擠滿了！三種凍肉圍住一顆水牛芝士，底下是沙拉，再放上幾顆油漬蕃茄，簡單的配搭最能吃出食材的美味。水牛芝士濕潤柔軟，少不了的當然是它獨有的q勁，淡淡的乳香味，純粹而細膩。旁邊的火腿各有三大片，三種都不過咸，口感也是軟嫩得很，最香濃的便是巴馬火腿，另外兩種比較柔和，各有風味。水牛芝士很適合跟其他食材作搭配，用火腿包著一起吃，多了一些咸香，味道更好。另一份點了烤蘑菇煙肉芝士，芝士滋滋作響，新鮮烤好的芝士輕輕一拉便能牽絲，再加上煙肉絕對沒有不好吃的理由啊！「趕快
這間意大利餐廳已經開張一段時間，也是主打芝士。他們不是一般芝士那麼間單，而是每日鮮製的水牛芝士，料理手法比Cheesecake Factory 精簡許多，香港能吃到這樣的料理，能不去嗎？
「來一瓶rose吧？」
星期五的晚上，少不免想用酒精放鬆一下，何況美酒加上芝士，絕對完美的搭配啊～
店內有數名意大利人，他們都親切的推薦我們這裡的招牌料理，也建議我們可以先用前菜。
餐點上的很快，也幸好分開點，不然小小的二人桌可一下就擠滿了！
水牛芝士，意式凍肉拼盤
$189
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三種凍肉圍住一顆水牛芝士，底下是沙拉，再放上幾顆油漬蕃茄，簡單的配搭最能吃出食材的美味。
水牛芝士濕潤柔軟，少不了的當然是它獨有的q勁，淡淡的乳香味，純粹而細膩。
旁邊的火腿各有三大片，三種都不過咸，口感也是軟嫩得很，最香濃的便是巴馬火腿，另外兩種比較柔和，各有風味。
水牛芝士很適合跟其他食材作搭配，用火腿包著一起吃，多了一些咸香，味道更好。
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另一份點了烤蘑菇煙肉芝士，芝士滋滋作響，新鮮烤好的芝士輕輕一拉便能牽絲，再加上煙肉絕對沒有不好吃的理由啊！
「趕快趁熱嘗嘗！」
一口芝士，再一口酒，完全是邪惡的享受！
Burrata pinse
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在來之前我就決定了一定要點burrata pinse, 說實話我並沒吃過burrata這種芝士，但想到它是「會爆漿的水牛芝士」，便引不住口水直流。
Pinse本已舖上芝士和芝士碎，配上最相襯的小蕃茄，但在這之外中間還放上了一整球burrata!
拍好照便迫不及待切開四份，幼滑的芝士也隨之流出。
「這根本是芝士炸彈吧！」
乍看與mozzarella 一樣，切開外皮後裡面卻是如忌廉般的芝士，幼滑又香濃，我不顧儀態的舔了一下刀子，那奶香可比之前的都明顯。
咬下塗滿芝士的pinse，那爆滿的奶油芝士塞滿嘴巴。
「這太滿足了吧！」
微咸的芝士加上清爽的蕃茄，一點不覺得膩，每一口都是滿滿的芝士，叫人停不下來，太驚喜了！
雖然很飽，卻還是想要一道甜點為晚餐畫上句號，問了侍應拿餐牌，他便隨即為我們介紹一道餐牌上沒有的是日甜點—榛果蛋糕。
猶豫片刻，也覺得一試無妨。
Hazelnut cake
$68
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「so beautiful!」蛋糕上來，忘不了要稱讚一下。
「you’re more beautiful than that!」想不到侍應卻將我一軍。他話畢便揮揮手，「enjoy!」
我先嚐了一口，「蠻甜的！」
卻不知道是因為可愛的侍應還是甜點本身了哈哈！
開玩笑啦！歐洲甜點向來下糖不手軟，但每道甜點可是下足心思的。這塊蛋糕層次分明，滿滿的榛果、一層蛋糕、一層奶油，加上檸檬醬作平衝，吃下去非常豐富，果然沒介紹錯！
離開時眼球還是離不開別人桌上的料理，還有冰櫃裡的芝士，雖然這店面小小的，但盛意滿分，氣氛和食物都讓人非常滿意，難怪座無虛席，不論外國讓是本地人都來這暢談暢飲呢！
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