陳儀興飯店 (嘉悅)

營業中

休息中

友人第一次來我家housewarming，當然要好好為他準備一餐。本想自己下廚，但友人話最想食潮州菜，咁……我就無能為力，只好買外賣。在附近搜尋到一間正宗潮州菜飯店，門面寬敞闊落，最吸引是旁邊那幅牆，牆身掛上一塊舊式大排檔畫布，挺有心思！老實說，我平時較少吃潮州菜，對着咁多選擇真是有點難度，最後決定WhatsApp整張外賣紙給友人選擇，哈!****************友人揀了三餸，夠晒二人共享。滷水拼盆($108)共有七款食材，包括有滷蛋、紅腸、生腸、墨魚、腩肉、豬耳，還有大豆芽墊底，都幾豐富。我最喜歡就是滷蛋，弄得入味，又有蛋香；友人就喜歡爽彈的墨魚和滿有油香的肥美腩肉，令他吃得津津有味。各食材都弄得入味，還配備酸汁和辣油，蘸一些，各有風味。****************友人一向喜歡食沙嗲牛肉，我估他必點這道沙嗲芥蘭牛肉($98)，果然沒有估錯。牛肉弄得入味，沙嗲味香濃微辣，肉質腍嫩，連友人都大讚。芥蘭保持翠綠爽口，配上沙嗲汁，鹹香惹味。****************另外還點了魚香茄子黃鱔煲($118)，這道菜式味道鹹香帶辣，相當惹味，用來佐白飯一流。茄子弄得剛好，沒有散爛，

見到這家飯店就想起那個出書上電視的王貽興，不過這家飯店跟他一點關係也沒有。將軍澳海旁開了一家撚手小菜飯店，今日且去試一試。餐廳在嘉悅旁邊，位置便利。中式風格裝潢，餐廳有不少座位，全部以膠板分隔。餐牌上的選擇很多，有二人自選小菜套餐，可以選三款菜，還會送粥或飯。我只點了幾款中菜。⭐️蒜香排骨粒$95蒜香排骨炒得很香，炸蒜味很突出，排骨火候夠，入口很香脆惹味。⭐碧綠川椒雞$95川椒雞的份量也不少，炒得很香，入口雞肉很嫩滑，且有淡淡的麻香，麻而不辣。⭐沙嗲芥蘭牛肉$98芥蘭牛肉一定要伴飯吃，芥蘭份量不少，配上大大片厚薄適中的牛肉，實在很滿足。⭐罐裝汽水$15吃小菜有汽水才過癮。

晚市繼續暫停堂食，星期五晚不想自家煮，便去買外賣支持一下飲食業。心血來潮想吃潮州菜，想起之前經過的陳儀興飯店，店外的一幅畫令窩夫留下深刻的印象。餐牌上列出多款潮州打冷和招牌小廚等，選擇很多，窩夫選了三款經典的潮州菜式。鹵水鵝件($118)切得厚薄適中，鹵水入味卻又不會太鹹，肉質不韌，下面有豆腐墊底。潮州凍烏頭($188)大大條，肉質結實，鮮甜美味，既沒有泥味又沒有腥味，蘸少許普寧豆醬更能提升味道。魚尾有個牌，原來是楊氏元朗烏頭的認證。轉眼烏頭魚已經被吃得一乾二淨，只剩下魚皮。打開沙嗲芥蘭牛肉($98)的盒蓋，香氣撲鼻，還在冒煙，可見它的熱力，沙嗲惹味帶微辣，用上芥蘭苗，爽脆得來不會太硬。