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開飯介紹
於1963年創立的地道潮州飯店，以潮式打冷聞名。推介菜式包括鹵水鵝件、鹵水鵝腸，均以鎮店傳統鹵水炮製。另一特色菜是生醃螄蚶，用汕頭出產獅蚶，加上參考傳統製法而特別調配之醬料而成。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
*最後落單時間: 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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陳儀興飯店一直都好多人食，每次食都要出面等位，今次都唔例外，去到已經見到出面有唔少人等緊位。呢間餐廳以潮州菜為主打，真係有超多款式選擇，由海鮮到各種肉類都有好多選擇。———————————————🌟椒鹽鱔球 $198呢款椒鹽鱔球真係香脆得黎又入味，外皮炸到金黃香脆，一啲都唔油膩，內裡嘅鱔肉仲保持住嫩滑同鮮味，骨亦都唔多咬落去啖啖肉咁，每一啖都食得出鱔球嘅彈牙口感。配合椒鹽嘅輕微辣味，食落更加惹味。🌟鹵水鵝片 $168呢道鹵水鵝片係陳儀興嘅招牌菜，黎到一定要試。鵝片浸滿咗濃郁嘅鹵水汁，鵝肉嫩滑多汁，皮嘅部分仲帶有少少膠質感，食落口感豐富。每片鵝肉都切得剛剛好，唔會太厚或者太薄，真係一口滿足。🌟潮式金不換魚露蟶子 $78/隻呢道蟶子應該都係可遇不可求唔係日日有，每隻蟶子都係大大隻，真係超肥美又鮮甜。魚露嘅鹹香同金不換嘅獨特香氣完美融合，令到蟶子更加鮮味十足。我見其他食客仲可以用其他煮法，大家都可以先詢問有咩做法再決定，但咁靚嘅蟶子真係點整都咁好味。🌟剁椒蒸家雞 $95剁椒蒸家雞係一道非常有層次嘅菜式，剁椒嘅辣味滲入咗雞肉入面，令到每一口雞肉都又香又辣，而且雞肉嫩滑，完全冇乾柴嘅感覺。呢道菜啱哂鍾意食辣嘅朋友。🌟薑汁炒芥蘭 $78呢道薑汁炒芥蘭真係又簡單又出色，芥蘭炒得非常翠綠，口感爽脆，而且份量足夠，夠晒兩三個人分享。薑汁嘅香味同芥蘭嘅清新味道相得益彰，清淡之餘又唔失味道。🌟脆皮落湯錢 $88最後甜品時間嚟到潮州傳統甜品——脆皮落湯錢。呢款甜品係將糯米糍煎到外脆內軟，然後再沾上花生、椰絲同糖碎，入口香甜又有嚼勁，我最鍾意就係果種有少少似飯焦嘅外皮，成個食真係好有層次感。
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🌈將軍澳嘅潮州舖頭 喺馬路對出 好大個招牌 容易尋找👍餐廳有大枱同埋大量四人枱 係家庭聚會嘅好選擇👶👧🧒👦1/ 食潮州嘢，咁梗係要嗌個滷水先🟫滷水鵝片無羶味，鮮味突出🤤😄而且鵝片係薄薄的，切得均勻一致，紋理亦都好細緻，肉質一啲都唔粗糙🪿2/ 椒鹽白鱔，平時都係食蒸白鱔多，第一次食炸嘅椒鹽白鱔，香口又特別😗😉淡水白鱔肥美，肉質炸完都好富有彈性，無泥腥味，點啲醬油更加惹味😉😉3/ 蠔餅亦都係食潮州嘢必點嘅🍪蠔仔嘅份量都幾大 餅亦炸得夠香夠脆 點少少魚露啱啱好🦪4/ 沙嗲牛肉炒芥蘭好大碟😉☺️牛肉鋪滿哂成個碟 沙嗲味濃郁 牛肉腍甜☺️🥩直程想叫多碗公仔麵🤣芥蘭都炒得夠香 🥦5/ 潮州蠔仔粥 嗌一碗都夠分 好大碗啲湯熱辣辣好飲 米粥有口感蠔仔鮮甜🦪🍜6/ 🍬最後叫埋個甜品 叫做脆皮落湯錢呢啲真係潮州正宗嘅小食有八大舊 🍬原來落湯錢亦都叫"膠羅錢"、"軟果"，其實即係用糯米搓成，再煎香餅面，再加上大量嘅花生🥜第一次真係食 感覺好新鮮啊！🥠甜品嚟講真係好飽肚，而且好滿足🍩
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同事最近搬去將軍澳，參觀完新居後，好應該”分享”下附近有咩好嘢食。之前食過呢間就再次回頭。提供大路潮州菜式，見佢加咗D粵式菜，仲多選擇。食潮州嘢飲湯又唔一定要胡椒豬肚湯，想進一步養生，呢度有燉湯飲。問侍應今晚有咩湯款，就係呢兩款。淮山杞子燉烏鷄 ($68)蟲草花燉瘦肉 ($68)原盎上夠晒熱度，仲有埋湯料，真材實料無花假。湯唔油膩之餘，仲幾清甜，我就連D湯料都食埋。相比起滷水鵝，滷水拼盤嘅吸引力都唔輸蝕架。除咗拼盤咩都有之外，仲可以自選兩拼($108)/三拼 ($128)。今晚就要咗墨魚，生腸及豆腐呢三拼。”刀手”快斬再淋上滷水汁就可上枱，滿滿的三拼啊。墨魚軟身帶有嚼口，生腸就夠爽脆，點埋個潮州辣椒油，正! 個豆腐就點推介點醋蒜汁。 夏天最愛食通菜，無論點炒都鍾意食。叫咗個啫啫通菜煲 ($108)，上枱時已然聞到好香，通菜夠多又夠嫩，合時嘅相當好食，加埋肉碎落去炒，好惹味。見佢餐牌上都有好幾款鱔類煮法，想食香口嘅當然要客椒鹽鱔球 ($198)。鱔球量相當好客，入口夠熱度，椒鹽味唔會過重，點上喼汁食。炸漿夠薄，唔會一口粉，鱔肉夠彈牙，用埋送啤酒汽水就絶對岩數。今次要留返D”胃置”去食潮式甜品，侍應推介呢個脆皮落湯錢 ($88)，名字相當特別。見到實物就諗起糖不甩，其實都大同小異，分別在於呢客係底面煎脆，糯米團入面都係無餡，甜味要靠花生碎及糖。入口軟糯中帶點脆度，中飽肚量但易食。今餐有湯有菜又有魚，仲有埋甜品，相當飽足，突然變咗”潮人”。哈….哈…….
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餐廳主打各款中菜款式選擇非常之多而且價格親民 夠晒鑊氣性價比非常高香煎蓮藕餅 $98蓮藕餅煎得金黃香脆，蓮藕都算幾多，非常足料，食落口感層次豐富。沙嗲芥蘭牛肉 $98芥蘭炒完之後好爽口，食落唔會有苦澀味。牛肉口感嫩滑，充分吸收哂沙嗲嘅香味。古法啫啫雞 $95即叫即整，上菜時仲熱辣辣，雞肉嘅份量都幾多，肉質鮮甜嫩滑，J啫啫煲嘅調味做得好好，食落唔會好鹹。京都骨 $88京都骨嘅醬汁味道酸酸甜甜，非常開胃，肉質嫩滑細膩，非常惹味。椒鹽鱔球 $198鱔球外層炸得非常酥脆，食落唔會好多骨，都幾易入口，椒鹽味好香，內裏嘅鱔肉嫩滑多汁。脆皮落湯錢 $88呢度甜品幾似糖不甩，表層煎得好香脆，食落非常有嚼勁。
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陳儀興飯店將軍澳至善街9號嘉悅地下2-3號舖味道評分:☄️(必食之選)>☀️>🌤>⛅️>💨☄️鹵水鵝片 $168必食！人地招牌一定要試啦🙋🏻♀️又淋又滑，輕鬆冇負擔~☀️蒜蓉蒸蟶皇 $78/1隻蟶子皇鮮甜爽口，冇蒸到變老好似橡筋咁，仲要仲到枱仲係大大舊👍🏻☀️椒鹽鱔球 $198第一次食😚咬落去外脆内裏的魚肉彈牙，唔錯！炸衣厚度適中，椒鹽粉落得好足，唔會出現冇味嘅情況😂👍🏻☀️脆盞拔絲咕嚕肉 $108冇骨啖啖肉，舊肉唔係全瘦，有少少肥膏食落更滑更好味，btw依個咕嚕肉唔係加菠蘿，而係用蜜桃😚愛蜜桃嘅我表示開心😂🙈☀️潮州蠔仔粥 $78/碗超多蠔超大碗粥🙈仲要海鮮味好出，天氣凍有得食一碗熱騰騰的粥做晚餐，個胃好舒服☀️脆皮落湯錢 $88原來係煎脆咗嘅燒餅，沾上花生碎等食用的甜品，非常中式~
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