沙嗲軒 (中港城) (已結業)

今次嚟到食位於中港城皇家太平洋酒店旗下嘅餐廳 有室內同室外座室外嘅話遠處就望到個開頭都幾有feel我就叫咗沙嗲、炒貴刁同星洲咖喱雞沙嗲有雞牛豬 可以叫齊晒三款啲肉係有炭燒味咬落去亦都有肉汁味配埋花生沙嗲醬一齊食超惹味至於炒貴刁亦都好有鑊氣再加上獨特嘅調味令人食唔停口至於星洲咖喱雞個汁都好濃味有淡淡的椰香味配埋飯一齊食就最夾可以食晒成碗飯因為我去嘅時候唔算多人所以服務都算唔錯位置亦都坐得好鬆動 幾舒服好啱一家大細嚟食

因聖誕假期計劃了兩個旅程，所以趁放假前夕先約幾位好友一聚，吃聖誕餐慶祝一下，不過我地唔係揀西餐，而是新加坡菜，正巧我將飛新加坡，先來一個熱身吧！餐廳裝潢簡約平實，環境舒適，分內外兩個用膳區，有多張四人座、一排泊牆的沙發座配四人枱，中間通路闊落。走入一點還有大枱和四人枱，地方算寬敞。**************************來的時候霧霧細雨，陣陣寒意，正需要杯熱飲溫暖一下。 餐店正推出三款「暖心之選」，當中的香茅班蘭青檸水Lemongrass, Pandan and Lime Water ($48)最為特別。以一塊班蘭葉取代拌棒，更能提升香氣，讚！淡淡的香茅味，帶着青檸的酸澀，味道清新，完全不甜膩。******************************翻閱餐牌，發現正推出「暖心煲仔滋味」系列，共有八款。友人選了啤酒燴牛尾煲 Stewed Oxtail with Beer in Clay Pot($158)。一打開煲蓋，香氣隨暖煙四溢，不禁垂涎。牛尾又腍嫩又富膠質，烹調入味，用來佐白飯一流。又愛喝湯又愛魚的我，這款魚湯浸鮮淮山雜菜煲Poached Assorted Vege

年半前嚟過一次呢家「沙嗲軒」，不過，當期時主要喺品嚐其「星洲三點」下午茶套餐，性格比非常高，可能抵食，多客人幫襯，故此見佢哋依家都仲有做。然而，今次就喺同朋友嚟食晚餐，當做冬又好，賀聖誕都好，總之，搵個藉口等大家聚一聚啫。雖然餐廳位於中港城嘅平台層，但其實佢喺屬於酒店內嘅餐廳，裝修方面當然唔會差得去邊，環境雅致，枱與枱唔會排得太密，光猛整潔，啲布梳化椅又幾好坐，讓人感覺舒適。既然打正旗號喺賣星馬菜，翻一翻餐牌，當然發現唔少熟悉嘅星馬菜式啦。分類上，包括前菜、湯品、雞類、牛肉、海鮮、傳統美食、飯類、蔬菜類、甜品及飲品。驟眼望落，主餐牌跟以前嘅差唔多，反而，相信喺時值秋冬，有多一款「暖心煲仔滋味」系列菜式，有煲仔菜，有煲仔飯，睇見都口癢癢。原來，除咗應節嘅煲仔菜式，配合涼意，亦增加咗3款乎季節限定嘅「暖心之選」熱飲，款款賣$48，配搭都好特別，最鍾意喺個彩繪嘅座枱名牌。黃金脆魚皮 $50人未齊，先嚟一客炸魚皮，邊食邊等。魚皮被鹹蛋黃薄薄一層包住，入口極富鹹蛋黃香味，平均卻唔會咬到粒粒；魚皮呢？炸到咯咯聲咁脆。薏米水 $48友人揀咗薏米水，雖然今次無揀佢，但小弟都推薦呢款飲品，因為功效多多，

人在香港，每當想起吃星馬菜，其中一間會立即浮現腦海的餐廳就是主打正宗新加坡菜的老牌餐廳沙嗲軒。這晚再訪位於尖沙嘴皇家太平洋酒店的沙嗲軒（中港城旁），發現換了新形象和新 logo。一問之下才知道連同北角城市花園酒店店和屯門黃金海岸酒店店，全線3間沙嗲軒都已經在走全新的更年輕和簡約風格。餐廳更特別從新加坡的5星級酒店The Fullerton Hotel請來廚師，為沙嗲軒的新menu加入了一系列帶有新加坡街頭飲食文化的地道風味菜式，真叫人期待呢！留意到menu上部份菜式有可以選擇moderate portion，點菜更有彈性。適合想吃得輕盈淺嚐過過癮，又或方便當人數不多但又想多吃幾款菜式時，這個安排夠貼心。餐前小食是香脆炸蝦片，一吃很易停不了口。希望飲完這杯溫薏米水會有助平衡一下，可以清清熱氣吧。這夜我們選吃的各款菜式中，令我最回味的就是「星洲蘿蔔糕」（$108）。炒得相當夠鍋氣，蘿蔔糕很入味甜中帶點鹹，如果再加點辣椒醬就更加惹味。現在對著相片，也有點心思思想再盡快再去沙嗲軒食過呢～「沙嗲」一上枱就聞得到那燒肉香味～ 我們豬、牛及雞3款肉都點齊，旁邊配備沙律和花生沙嗲醬（$198一打/$1

臨急抱佛腳嘅母親節晚飯，一早已經想試下星馬菜，立即下午5點幾先打去book檯，慶幸8點鐘有位去到就立即點菜，呢度係用平板電腦睇餐牌，好快我地就點咗"蝦餅，肉骨茶，參峇燒魔鬼魚，香辣通菜，焗胡椒蟹，沙嗲，海南雞飯，油酥餅，星洲咖哩雞", 飲品方面就點咗椰青2個同1支$400嘅澳洲紅酒。但因為掛住食嘅關係，影相影得6款食物。味道方面極力推介：海南雞飯 (油飯好香，雞好滑又冇骨)肉骨茶 (第一次試，覺得足料好好飲)星洲咖哩雞 (南薑味好重，但我地好鍾意，加配油酥餅黎食，一流)其他菜色都好味，但未至於好驚喜如果飲酒嘅人，不妨點支紅酒，因為感覺抵過你叫啤酒(啤酒賣$6x/杯) 服務一流，無論點菜或其他要求，侍應們都立即做好服務，抵讚!環境嗰度其實好靚，有室外有室內，但今日落大雨，無得坐室外享受下個feel! 由於價錢合理，下次有機會再想試下其他菜式

早幾年曾在中港城上班,附近的食肆亦光顧得七七八八,而皇家太平洋酒店就多數是自助餐.今次得網頁與沙嗲軒合辦的星級試食會邀請,實在要說聲謝謝,亦對這晚是充滿期待.店內陳設簡約適合朋友間閒聊,反而在店外有露天茶座,吹吹風,感受一下和煦的陽光挺不錯.席前先來一個椰青,即開即飲,清甜新鮮,作為濃口味的星馬菜色清清味蕾,實在最好不過.由於試食的款式太多,如果每款以正常一人份量呈上,相信不到三四回合,已經有人投降,所以肉骨茶 (Bak Kut Teh) 都是一人一小碗剛剛好,說起來,肉骨茶源自華人在當地工作,加入藥材抗風濕,更有人用來當早點;在深沉潤澤的顏色下,透出絲絲藥材的香味,相當對辦,呷一口,更有甘甜的味道,金沙骨煮得軟糯,不用費力已經可以輕輕咬開;又可以下油條粒拌食,但個人是偏好用來下飯.說到星馬菜,沙爹當然少不了,雜錦沙爹 (雞,牛,豬) (Chicken,Beef or Pork Satay) 三種,其實醃得夠入味,亦不見到有過份燒焦的情況,沙爹醬調配得出色,花生粒香口,似乎比烤肉更吸引.早年往星馬一帶的華人,以福建人最多,所以有家鄉福建薄餅 (Hokkien Pohpia) 這道菜,用