木槿花韓牛專門店 (已結業)

上次韓國之旅行程太緊密都未有機會食韓牛今次朋友提意，我立即應約！其他牛都食過，就是從未食過韓牛。店舖位於半山區，從中環地鐵站走過去也需是10-15分鐘。分為地面舖及地庫兩層。店內每枱俱有抽煙系統，環境乾淨企理。我們看了餐牌發現還是特級韓牛牛肋骨二人燒烤套餐比較適合先食點韓式前菜跟餐的新鮮沙律菜配上首次接觸的芝麻沙律醬，這個醬就似溶了的芝麻雪糕，落在菜中間，香味而微甜。朋友早前已推介飲雪濃湯，可惜韓國旅行都沒機會，今日終於一嚐了韓牛骨雪濃湯 - 非常香濃牛骨味，湯底滑而不咸。牛肉非常爽實又帶點軟筋，這該屬牛𦟌位。愈咬愈覺粉嫩，牛味濃郁肉質香滑的韓牛他他，先把蛋黃與牛肉拌勻再加入伴碟的雪梨肉。入口軟滑，有種說不出的香甜，連同雪梨一齊食，味道更爽更甜，中和啖啖肉的膩感。邊食牛他他，店員邊遞上西班牙西毛豬五花腩及生菜。店員先以動物脂肪來代替食油，把鑊燒慶後就放上五花腩，雖然五花腩較肥，但香味亦是獨有。以高溫的鐵鑊將大部分油份都迫出，煎好的已是爽口味美的黑毛豬五花腩。韓式食法除了鐵板燒之外，下一步還要沾些麵豉醬加蒜加青椒包生菜食，這食法可平衡肉類帶來的油膩感，加多一份「新鮮感」接著到特級鮮韓牛牛

唔記得咗幾耐冇喺香港食過韓燒，仲話韓牛？珊瑚海上個星期無啦啦話真係好想食韓燒，仲指明要食韓牛。好，要食嘅話唔該揀間好嘅，最後揀咗呢間。呢度嘅韓牛係來自濟洲嘅短毛韓牛，個名實在太可愛喇！6點幾嚟到，未滿座，正，最怕坐滿人，個個都燒臭到不得了。我哋嗌咗個$688嘅二人餐，價錢合理牛骨清湯奶白色嘅湯用韓牛骨熬製，勁鮮甜濃香；入面仲有韓牛片及麵添，不過啲麵就腍咗啲生拌韓牛阿Oppa先俾我哋影張相，之後加入啤梨條及生雞蛋，撈埋肉質細膩又少筋嘅後腰肉，我平時唔鍾意食生牛肉，但呢個真係又滑又好味！韓牛燒烤有偏肥嘅半白肉、鬆軟香濃嘅肉眼及坂府肉，仲有Oppa嚟幫我哋燒，完全唔需要擔心會燒燶！我自己就最鍾意肉眼後腿底板肉我哋散叫咗呢個好難讀嘅部位。油花均勻肉質嫩滑，入口即溶而且牛味超級濃郁，拍得住喺韓國街市食嗰啲韓牛呀！雙色韓式炸雞係炸雞翼及炸雞鎚，中間仲有啲雜菜，感覺好似健康啲！但可惜個炸雞翼冇乜味，相反炸雞鎚徘徊在似辣又酸之間，好掛住韓國啲炸雞呀！！！！燜牛肋骨一路用火煮緊嘅一大煲牛肋骨就食過唔少，但用細火及咁精緻嘅細煲去食就真係第一次！肉味香濃有嚼勁，癡住少少筋，口感好好。咁啱我有個白飯，撈汁食啱

經常在韓劇裡都聽到主角有甚麼大事要慶祝想吃餐好的都會吃韓牛，雖然知道韓牛不比日牛便宜，但之前難得去韓國旅行本想大破慳背囊試試韓牛的美味，可惜因為腳傷言語不通找不到醫生，都不敢再亂吃東西，變成一個遺憾。最近知道中環新開了一間韓牛專門店，見價格都算合理，便立即訂枱跟星仔試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊韓牛專門店以韓國的國花木槿花作店名，而非常見的「高麗」或「漢」，特別得來又能突出餐廳是韓國菜館，都幾有心思。食店前身其實是一間法國餐館，所以店內格局不像一般韓烤店，樓底特別高，厚身的梳化座寬敞又舒服。餐具是韓國餐館常見鐵製的，但碟子卻如西餐般用上陶瓷，上面還用上金漆劃了花，多了一份貴氣。作為一間韓牛專門店，餐廳的烤肉選擇都幾多，特別是牛肉，不同部位的牛肉共二十餘款選擇，當中有些出面都不常見的，但有部份牛肉是要預訂才有貨的。除了散點外，也有多款不同套餐，今次我們就點了一客二人套餐($668)試試，套餐包括餐湯、沙律、前菜、三式烤肉、飯、甜品和餐茶。剛點完菜，例牌先來三式前菜，前菜都可以無限添加，左至加分別是芽菜、江魚仔和辣蘿蔔，雖然辣蘿蔔味道不差，但有點可惜是沒有泡菜，所以三式前菜入面我最喜歡

收到傳單，於是試試這間新的韓式餐廳。我覺得這間餐廳也相當有格調。第一印象係覺得隻碟子幾靚，好有特色，幾有品味。忍不住要影張相午市的餐牌較為簡單，可能是新餐廳，所以店員都好有心機介紹個餐牌，服務態度相當好。聽店員講特色是係食韓牛﹐於是點了個韓式牛扒配飯。意外的是，竟然有三道前菜，感覺好抵食前菜中，韓牛蔬菜卷最出色，賣相好靚，味道配搭很好，食落感覺清新，有開胃的感覺，食完想食多件沙律配芝麻醬都幾好味仲有碗海帶湯，份量都幾足主菜韓式牛扒配飯，味道相當好，牛扒份量足，相當大塊，大過我手掌，而且肉質很嫩，韓式汁令牛味更突出，帶甜味的汁令伴菜亦相當好食。美中不足是飯口感較黏，份量較少。主菜之後仲有甜品，甜甜地，好岩我胃口。這間韓國菜，感覺較為新潮，同印象中韓國菜有點不同，韓風無咁濃，比較似西餐廳咁，感覺偏向精緻，幾有格調，幾岩情侶拍拖食飯。感覺上吃了一道相當精緻的午餐，百多元有五道菜，相當抵食。味道相當唔錯。見到晚市餐牌有燒韓牛，有機會也會想再來試下