BOM Cuisine (已結業)

有個工作和居住荃灣的好友生日，我地係中間點搵餐廳特別D，揀呢間食葡國菜啦地點：長沙灣青山道441號地舖港鐵長沙灣站 C2 出口, 步行約9分鐘我由地鐵站行過去，雖然九分鐘但唔難搵的環境：店外店內唔侷促，傾計好地方服務：親切有善食物：是日濃湯、一份小食、兩份主菜是日濃湯＋蒜蓉包 $32小食拼盤 $98好豐富呢，有炸馬介休球、炸蠔、薯條、洋蔥圈、魷魚圈馬介休係葡萄牙料理的主要食材之一橢圓形炸馬介休球裡面有鱈魚、薯仔泥、洋蔥等材料，炸到外脆內暖小食拼盤全部炸炸炸，炸到乾身，唔會油淋淋招牌主菜來了，製作需時，一上菜熱辣辣的招牌葡萄牙烤乳豬配黃薑飯 $172黃薑飯味道適中，飯粒粒粒分明，加上黑橄欖莎莎黑橄欖莎莎切碎黑橄欖＋醋等調味料幫助去除肉的油膩感葡萄牙位於地中海地帶飲食風格都著重橄欖，所以在葡國菜色中經常出現乳豬肉質嫩滑juicy，口感豐富，肉味突出，豬皮帶點煙靭，皮下的一層纖維好有嚼口而燒汁唔似中式般偏濃，點一點都好，當然啦，乳豬本身已有少少鹹味，所以唔點汁都已經好食放在鐵板上可保持溫度，唔會咁快凍添隨主菜配埋沙律添，沙律加左黑色醋，食起來好開胃半熟蛋卡邦尼意粉  $98意粉火候岩岩好，煙

今晚約了朋友聚舊，我們想搵一些有新意的餐廳，所以朋友便提議來這裡試試葡國菜餐廳位於長沙灣，餐廳內部裝修得很舒服，給人一種溫馨。家的感覺。而且店員跟老闆都很友善，會為客人推介美食。跟老闆一番話後，覺得她都想為食客們帶來平價又高質的葡國菜，看到她對食物對餐牌菜式的那份熱誠與堅持為了食客而作出不斷嘗試跟改良餐牌上款式很多我跟朋友點了數款食品再一起share來吃這款前菜很新鮮啖啖的清新白酒香氣，浸入了大大粒蜆肉當中，吃起來會聞到好香醇既酒香而蜆的數目都不少，大大隻，好吸引湯汁十分鮮甜滋味，我都飲了幾啖脆卜卜的外皮，炸蟹餅滋味無比加上了點點檸檬汁會更為帶出點點酸味，令蟹餅更為清新炸蟹炸外皮香脆，中間部分啖啖蟹絲，啖啖肉很滋味再配上了獨特的醬汁，令蟹餅的味道變得更立體更惹味我們對前菜都覺得好滋味，好能帶動我們的胃食，很開胃仲有個沙律，清新的主角來了烤乳豬三件烤乳豬跟飯放到鐵板上，鐵板有助保持食物的溫度。烤乳豬厚切的，而且食物的生熟程度控制得岩岩好，豬肉仲係十分嫩滑多汁最欣賞的是外皮十分香脆，脆卜卜，像是在吃燒肉的外皮，肉質部份厚切啖啖肉，肉汁又多又香，真是十分惹味除了口感肉質外，味道都十分滋味，配