BOM Cuisine (已結業)

有個工作和居住荃灣的好友生日，我地係中間點搵餐廳特別D，揀呢間食葡國菜啦地點：長沙灣青山道441號地舖港鐵長沙灣站 C2 出口, 步行約9分鐘我由地鐵站行過去，雖然九分鐘但唔難搵的環境：店外店內唔侷促，傾計好地方服務：親切有善食物：是日濃湯、一份小食、兩份主菜是日濃湯＋蒜蓉包 $32小食拼盤 $98好豐富呢，有炸馬介休球、炸蠔、薯條、洋蔥圈、魷魚圈馬介休係葡萄牙料理的主要食材之一橢圓形炸馬介休球裡面有鱈魚、薯仔泥、洋蔥等材料，炸到外脆內暖小食拼盤全部炸炸炸，炸到乾身，唔會油淋淋招牌主菜來了，製作需時，一上菜熱辣辣的招牌葡萄牙烤乳豬配黃薑飯 $172黃薑飯味道適中，飯粒粒粒分明，加上黑橄欖莎莎黑橄欖莎莎切碎黑橄欖＋醋等調味料幫助去除肉的油膩感葡萄牙位於地中海地帶飲食風格都著重橄欖，所以在葡國菜色中經常出現乳豬肉質嫩滑juicy，口感豐富，肉味突出，豬皮帶點煙靭，皮下的一層纖維好有嚼口而燒汁唔似中式般偏濃，點一點都好，當然啦，乳豬本身已有少少鹹味，所以唔點汁都已經好食放在鐵板上可保持溫度，唔會咁快凍添隨主菜配埋沙律添，沙律加左黑色醋，食起來好開胃半熟蛋卡邦尼意粉  $98意粉火候岩岩好，煙