BriKetenia (香港科學園) (已易手) 新餐廳

[ Briketenia | 大埔 ]Coming to briketenia again for their new lunch menu! —— 🥣—— Mushroom soup (蘑菇湯)Rich and deep mushroom flavor. No overwhelming cream taste but also lacking bits of mushrooms. It was tepid when arrived so I asked them to reheat it and the flavor definitely intensified. Delicious combination with the warm and fluffy baguette slices as the bread soaked up all that soup 😋—— 🐟 ——Pan-fried Halibut with Cherry Tomato, Olive & Spinach (香煎比目魚配車厘子，橄欖及菠菜) $188 Halibut fillet is super big

隨著科學園內越來越多住宅，好多餐廳食肆都進駐科學園呢﹗以後踏單車後，醫肚可以有更多選擇。適逢中秋節，我又可以找藉口同朋友聚聚，這晚就跟同樣愛法國菜的閨蜜來到BriKetenia享用高質法國菜餚，絕對係星級用餐體驗。 多款晚市套餐由$298起，有頭盤、主菜、飲品；由即日起至21年10月31日，餐廳更推出85折優惠，極力推介呀﹗ 自家製麵包(法包、酸種包、黑橄欖包)配鯷魚醬平時我好怕吃包吃飽，但這份麵包是不可錯過的，軟熟可口，塗上法國菜常用到的鯷魚醬，更加鹹香美味。 63℃溫泉蛋配法式扁豆及蘑菇$98以63℃慢煮溫泉蛋，蛋黃滋潤度剛好，蛋白又嫩滑，而蘭度豆、蘑菇中亦有麵包粒，並用松露油拌勻過，刺穿溫泉蛋後，完美混合在當中，蘑菇等配料入口更添濕潤滑嫩感，美味﹗ 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律$148焦糖層夠薄脆，鵝肝與燉蛋的搭配毫無違和感，入口細滑，蛋香與鵝肝味道幾平均，再伴以鮮甜帶微酸的自家製莓醬，放在香脆可口的多士片上同吃，口感味道同樣豐富。 香烤百里香羊架配新鮮時蔬及薯蓉$268烤羊架的火喉到位，呈鮮嫩紅色，肉嫩多汁，沒有半點羊羶味，材料新鮮，自然沒有過多的調味，沾上碟內的鹽、芥末、燒汁，

2021.09.19 😊【假日好去處 悠閒法式餐廳】食在沙田每逢周六日 餐廳排隊人龍不斷想悠閒地跟家人朋友餐聚絕非易事🥺昨日偶爾來到科學園 人流未算太多我們倆就選擇了新開業的法式餐廳裝潢時尚簡潔 空間感十足而且泊車方便 絕對適合家庭客到來🚗Starter🔸蘑菇湯🔸法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律前菜已叫人驚喜蘑菇湯香氣淡淡傳出 入口幼滑🍄焦糖燉蛋配搭上鵝肝 咸咸甜甜完全打破了小妹對其甜品的框框🍮意想不到的合襯Main course🔸香烤西冷配薯條及新鮮時蔬西冷扒肉烤至Medium🐂肉質粉嫰 油脂分佈平均 已經讓人垂涎欲滴入口味濃有咬口 沾上鹽更添風味🔸香煎比目魚配小甘筍及法國青豆整道菜式中配角莎莎就最叫我們喜歡魚塊雖然味道較清淡 唧上數滴檸檬汁更為提鮮若伴上一口比目魚塊 一口莎莎 互相配合🐟另薯蓉幼滑 惟魚皮煎得香脆更加分🔸龍蝦雞批小妹也吃過不少雞批 加入龍蝦就更顯矜貴烘至香酥的外層 緊緊包裹著雞肉 小龍蝦 菠菜味道互相輝映🦞特別一提 相信此小龍蝦非內地特產的小龍蝦肉質較爽口鮮甜若然加入清新小配菜解膩更佳P.S. 試業初期 餐廳特地推出八五折優惠至2021年10月31日止味道: 4/5；環境