寬巷子 (已結業)

城中又有新話題，台灣的人氣藝術火鍋店 已經落腳海港城，以無敵海景、精緻手作及養生湯頭作賣點，網上流傳照片驚喜不已，火鍋材料意然可以美麗如花！怎可以不被吸引，今晚相約兩位女士同行，大飽眼福兼口福！ 裝修非常落本，大門用上了有百年歷史的台灣鹿港大戶人家的宅門，店內放滿古董如鋼琴、宋代的栓馬柱，古色古香的同時，配上無敵維港景，斯文高雅之氣質。 創意之寛 沒有邊界料理資本 從巷子通往世界原來就是店名的由來。吃盡藝術的型與美看盡創意的奇與同是好句子。 皮套餐牌，每一頁都是非常養眼的繽紛菜式，圖文並茂。 桌上的爐貝別出心裁，預先準備好的調味醬汁同樣另類，裏面的洋蔥等十分爽口好吃，味道平衡溫和，淨吃亦可口。山楂紅果汁 $88 先送上山楂紅果汁，味道挺令人意外，酸酸甜甜的，冰涼美味！紅泥小染、東方美人鴛鴦鍋 $328 據說大部份人都會這樣配，美人鍋實在吸引，但不嚐麻辣別說來吃台式火鍋，一舉兩得絕對是這個鴛鴦鍋。 先談東方美人，白色的湯頭，見賣相已經感覺養顏，秘製膠原豐富的豬骨湯頭，內有不會吃的藥材、紅棗、草果及原粒龍眼，可以吃的有豆腐及鴨血，喝一口，豬骨味濃又順滑，回甘甜美暖在心頭

今天來到尖沙咀看看燈飾開始了沒，但原來還早，於是先到海運大樓走了一圈，內裡正進行裝修工程，我便和朋友逛商場，看到一間來自台灣很特式的餐廳，名子古式古香–寬巷子。同裡裝潢很精致，很古典，放眼都是經過精心報置，心中欣賞，餐牌中的食物賣相、名子都很吸引，再配上維港景色，一級棒。我們一行人點了鴛鴦鍋，可辣可不辣，東方美人配以紅棗、龍眼乾、薏仁、炒果等以豚骨淆成，品嚐一口湯已十分享受，既養身又養眼，另一邊是紅泥小染配以龍眼乾、杞子、白芝麻、辣椒等，麻中帶辣，勁度十足，開胃醒神。湯底還附有豆腐及鴨血。餃子皮軟肉滑，內有豬肉及木耳絲，粒粒都十分飽滿。波波糖是外皮是用菠菜及腐皮，包著滿滿的芝麻，入口甜而不膩，滿口芝麻香氣。杏香野菊用蝦肉及茄子製作花底，再人手逐片逐片杏仁片疊出花的形狀，職員說每一朵花需時7分鐘才能製作完成。十分欣賞廚師對賣相的要求，不但食得開心，視覺享受都應記一功。後面的日蔬菜籃，以不同的蔬菜，菇類組併而成，只看不吃也不為過，內裡有生菜，娃娃菜，椰菜，金菇，海鮮菇沙律菜，種類多，新鮮，很棒玫瑰松板，松板豬肉做成3朵美麗的玫瑰花，再用洋蔥盛著蛋白，先用蛋白淋在玫瑰上再煮，增添層次感，肉質

尖沙咀海港城新開的火鍋店，在台灣很出名的<寬巷子>在香港開分店，還有熱情的台灣美女招呼我們，這間火鍋店主打精緻的美食，配合優雅的環境，老闆特別喜愛收藏藝術品，把火鍋店和藝術拉在一起，加上望着維港的海景，整個感覺出來了。如果想去海景位用餐，記得預先訂位！有些手工菜式肉類也需要預訂的，如果想吃的話記得先查詢！山渣水，酸酸甜甜很開胃。首先我們點了一個鴛鴦火鍋$328，元珠小染配東方美人鍋，元珠小染不會太辣，適合想嘗試小小辣的朋友，另外東方美人鍋白湯如烏雞，的確出色，以大量豬骨和中藥熬製而成。火鍋配料像藝術品一樣。熱呼呼的火鍋，餐廳侍應招呼周到，經常走過來幫我們。墨條牛軋糖雞軟骨同花枝塊做成，非常有心思！鳳梨蘇$98材料有蝦豬肉鳳梨整成，吃下去超驚喜！有點像鳳梨蘇的感覺，鮮甜肉汁和菠蘿汁！波波糖$108 6件是用手工豆皮，白芝麻，菠菜，非常有創意料理，香甜鬆軟， 口感豐富，出面比較少吃到。白菜豬肉餃子$78 6件皮薄餡靚，白菜鮮甜。 玫瑰松板$298 三件這款是人氣必點的，玫瑰花形狀豬肉片，非常漂亮，打卡必備，吃之前先點上蛋白，再放入鍋裏，能夠欣賞玫瑰花在火鍋中慢慢散開，口感非