18巷泰國餐廳 (已結業)

每每去完邊度旅行返到香港都想再回味返個度既菜式, 剛從泰國回來既我, 就急不及待想再回味一番, 經友人介紹下, 黎到銅鑼灣既18巷, 佢話呢度係一個前亞姐開既泰式餐廳, 專做泰東北菜, 其實我都唔係好識分乜叫泰東北菜, 點都好試過咪知law~~睇得出呢度都幾落本去裝修, 感覺比其他泰式餐廳華麗, 餐廳以棕色做主調, 燈光柔和, 牆上掛上帶泰國色彩既掛畫同雕刻, 每每滲出泰國昔日既味道, 係呢個環境進食, 絕對比當地還要好!! 餐廳不大亦不小, 太約可容納五六十人, 位與位之間沒有壓逼感, 坐得好舒服~~呢度既菜式選擇特別多, 足夠你花上15分鐘去細閱, 有新菜式啦, 有廚師推介啦, 我建議有選擇困難症既朋友們還是交由朋友或餐廳拍板, 哈哈~~棷青      HK$45坐低當然叫杯野飲先啦~~ 食泰菜我總是會叫一個棷青伴食, 呢個既棷青夠大, 棷青水又多又清甜, 就連棷肉都特別好食, 夠甜!!正!!泰式鮮蝦刺身  HK$118 生蝦亦是我必叫的菜式, 呢度D生蝦夠厚身, 肉質夠結實, 食落鮮甜, 伴以泰式醬食就更加惹味, 其實食一碟都唔係太夠喉~~泰式燉花膠    HK$398 呢個菜係

最近都食過幾間泰菜, 覺得呢間都做得好出色. 去泰國一定會食魚翅, 但環保所以呢間泰菜店主用同樣都是貴價貨既花膠, 花膠對女性更加好, 美容護膚, 食感有滑溜彈性又好食, 所以一定要黎食.裝潢以紅色及金兼色為主, 通花透光裝飾牆身, 美觀又帶有特色, 座位寬闊又舒適.椰青特飲 $50, 有別於一般既椰青飲品, 餐廳用椰青水, 椰肉......等等材料, 打成沙冰.夠哂冰凍, 而且食到好多細碎椰青肉, 好香好足料. 芒果特飲 $45, 用新鮮芒果肉打成既沙冰, 幼滑香甜, 奶味同果香都同樣突出.泰式鮮蝦刺身 $118, 傳統的泰式生蝦, 肉質結實好爽口, 沾上香料酸辣汁好開胃醒神.呢度既生蝦比較凍, 更顯爽彈.提供3款醬汁, 可以配搭小食拼盤.18巷拼盤 $188炸蝦餅, 好香口, 外層少少脆, 蝦餅好彈牙, 而且好大粒, 啖啖肉. 沾甜酸醬一流.魚餅, 魚餅好重香料味, 食到香茅味好重. 魚肉不腥, 但就食唔出魚味, 因為香料太重啦. 不過肉質唔差, 不乾不硬.泰式豬頸肉, 好好食. 豬頸肉味道濃郁好爽口, 燒得好香, 微辣又惹味.蟹肉栗米餅, 少少彈牙, 蟹肉味唔算突出, 反而栗米清

自從上次食辣食上癮之後，大家都覺得泰菜好適合一班人一齊辣一番，適逢今日大家夾到時間，又再來一次泰國菜，今次仲包含咗泰東北特色菜。18巷又是充滿泰國風味的一間時尚餐廳，門口的木象、紅磚牆以及擺設，吊燈再加上柔和的燈光，除了營造泰國feel外，還令客人很舒適。先來一杯飲品芒果特飲 $45芒果沙冰被打得很幼滑，又不會太甜，還帶有芒果味，很好喝。18巷拼盤 $188拼盤內有魚餅、蝦餅、粟米蟹肉餅、素春卷以及豬頸肉。魚餅及蝦餅外層香脆而內𥚃彈牙，還帶有絲絲香茅味，沾上泰式辣醬後更好吃。素春卷夠脆身，入面材料有粉絲及蔬菜，味道不太濃恰到好處，豬頸肉燒得很Juicy，而我最喜愛的還是粟米蟹肉餅，蟹肉味鮮。泰式燒牛扒 $178此道菜為泰東北特色菜，牛扒已經預先切好一片片，食法是把牛扒放進生菜內包着吃，再配上酸辣醬，牛扒腍身，半生熟的情況還看到肉身有血，軟腍腍的牛扒原來可以配搭泰式醬汁吃，這種食法帶來另一番滋味。泰東北燒雞青木瓜沙律配糯米飯 $178另一道泰東北特色菜，燒雞燒得香口，而旁邊的木瓜沙律又爽口又夠辣，旁邊有個可愛的小籠，內裏藏着糯米飯，煙煙韌韌的糯米飯配上燒雞、青木瓜沙律及辣醬，令到整體的油

如果你有留意我的上一篇「烈女·上集」，你會知道我有幾食得辣。經常有人話「辣」係愈食愈辣，我信啦；我真係信。一次的泰北菜的體驗未能滿足到我，決定要再次尋找這種風味。香港正宗的泰東北菜比較少有，而且偏好重口味的食物。【辣與重口味】的一個晚上，不知又會有幾多意外的驚喜？【18巷】環境極富泰國風情，沒有滿天神佛，而是紅磚牆帶有牆畫、雕刻和擺設等營造舒適度。天花吊燈配合上柔和燈光，令人感覺放鬆。牆上更有不同種類的貨幣，令我大開眼界。椰青特飲是店員極力推介之一，看到這個情況決定試試它的威力。將原個椰青起肉再打冰。每啖椰青都打成蓉口感不錯；而且充滿濃郁的椰香。快到夏天的日子，飲一杯特飲確實涼快又透心涼。18巷拼盤- $188有魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷和豬頸肉，一次過讓你體驗5種不同泰式風味，滿足你的味蕾~蝦餅是我的最愛，彈牙又香脆配上甜酸汁一流。魚餅滿滿香茅味道，煎得香氣四溢。素春卷包著粉絲及蔬菜健康又滋味。豬頸肉如果薄切會更好，味道也不俗。泰式燒牛扒 - $178泰國菜第一次食牛扒，原來泰北菜這個必點。牛肉以乾身為主，配合自製酸辣醬汁大為開胃。旁邊更有新鮮生菜可以有另一種清新感覺。泰東北燒雞青木瓜

上次與好姊味吃完牛禪後，發現相鄰有一間泰國菜館，正是18巷泰國餐廳，於是約定下一次試試。泰式裝潢的18巷，環境舒適，幸好預先訂了枱，因為當晚所見，都算座無虛席。這個椰青並非普通的椰青水，而是先將所有椰青肉刮出來，然後加椰青水及冰一起刨成沙冰，味道十分香甜。以往飲完椰青後，都會嘗試刮裡面的果肉食，但有時太費力亦未必刮得清，往往都未能盡情吃完果肉。所以我十分推介這款特飲，因為將所有精華(椰青水+椰青肉)都吃到，讚！鮑魚配沙葛配酸薑，組合特別。鮑魚的份量頗多，煙韌有咬口。而沙葛則爽脆。全部都是泰式常見的小食，包括豬頸肉、蝦餅、炸春卷、粟米蟹肉餅及魚餅，令人食指大動。當中，我個人最喜愛吃豬頸肉及粟米蟹肉餅。前者juicy爽脆，後者彈牙蟹味鮮。辣腸味道充滿不同泰式的香料，不算很辣，加上生菜、青檸粒、洋蔥粒、薑粒，再點上特製的酸辣汁，味道不錯。識得食，當然要食花膠！大大塊的花膠絕不欺場，正好為我們補充骨膠原！花膠煲得腍身，而湯底帶點微酸。不妨加入芽菜及少少醋汁，更開胃，更能增加爽口感。膏蟹，名符其實真的很多膏，厚厚一層，十分甘香！而蟹肉飽滿，很鮮甜，加上其他香料，十分惹味。鮮魚表面鋪滿厚厚的配料，

自從上年到泰國渡假後，一直念念不忘泰東北菜~經朋友介紹下來到Soi 18~泰北燒雞、青木瓜沙律配糯米飯 (HKD 178)泰東北菜最大特點，就係常伴一小籃糯米飯~見到上台樣子，十分對板~ 不禁開心又期待~~一啖暖暖的糯米飯，配上醒胃青木瓜沙律~多重口感，煙韌軟糯的糯米配上清脆木瓜絲~味道方面，糯米亦中和到沙律的酸辣味道~一食之下，清邁之旅的回憶~ 又係腦中走一遍~泰北手打辣腸 (HKD 168)當然少不了，夜市常見的燒肉腸~~廚房混入了多種香料 & 辣椒打成的肉腸~絕對自家制作，誠意滿分~單吃肉腸，已經辣得過癮~而且香料調配得宜，唔會只係辣味咁單調~其實正宗食法，係用生菜包住辣肉腸，再放上各項配料~配料有青檸粒、蒜片、薑粒、辣椒仔等等~包生菜這食法，味道頓時變得複雜許多~各樣配料都十分濃味~ 係口腔互相交融~小妹還是鐘意單吃肉腸，簡單惹味~包生菜對我，味道有點太豐富~原條燒盲曹魚 (HKD 208)每次食泰菜，必點燒魚~~因為廚師將香茅、檸檬葉等香料放入魚肚之內~燒製過程中，香茅被熱氣逼出香氣~除左僻腥之用，更令魚肉帶有點點香茅清香！今次亦無令人失望，燒魚時間掌握得好~魚肉嫩滑無比~