蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)

營業中

休息中

想食吃鮮，又想吃得健康，原汁原味的蒸海鮮就最適合不過了。蟹仙是一家以蒸海鮮為主打的餐廳，用了時令新鮮的海鮮，無需添加任何調味，只需放入蒸氣火鍋，利用蒸氣的熱力把海鮮蒸熟，便可以吃到海鮮本身的鮮甜味道。底層的石鍋放了南瓜豬骨粥底，粥底吸收了海鮮流出的精華，就成為一碗美味的南瓜海鮮粥。這𥚃的海鮮套餐有多款選擇，客人可因應自己喜好選擇，另外店員說由於正值休魚期，海鮮會因應時令供應最新鮮的食材。海鮮每種蒸煮的時間都不同，所以店員會全程為客人服務。海鮮套餐（$298/位）--越南頂角膏蟹👍👍👍👍👍這隻巨型的越南頂角膏蟹，不但體型巨大，蟹膏更是超爆。膏蟹一分為二，橙黃的蟹膏佈満整個蟹身，放入蒸鍋內蒸大概9分鐘，便可以吃到爆膏的頂角膏蟹，甘香的蟹膏和鮮甜的蟹肉，鮮味十足。--澳洲青年龍蝦👍👍👍👍👍每人半隻澳洲青年龍蝦，正值青年的龍蝦，當然是最美好的時代。龍蝦雪白的肉質果然嫩滑鮮甜，蝦頭還有不許蝦膏。--翡翠九孔鮑魚👍👍👍👍👍鮑魚的蒸煮時間必須要掌握合宜，否則則會過靭，如同嚼橡膠。店員把鮑魚放入蒸鍋內蒸2分鐘，鮑魚剛剛熟，口感彈牙又不會靭。--日本大元貝👍👍👍👍鮮㓉的元貝，顏色鮮豔，體型巨大，肉質細緻

今天和朋友相聚吃蒸氣海鮮鍋吃海鮮其實清蒸就最好吃形形色色的調味都是多餘最經濟實惠的九款海鮮餐要價二九八職員會嚴格控制每款海鮮的烹煮時間先落生米豬骨等粥底配料吃罷海鮮就能嚐到鮮甜海鮮粥越南頂角膏蟹大黃奄仔各要半隻兩款蟹都超大隻呈爆膏狀況膏蟹膏較硬奄仔膏較柔軟吃起來奄仔蟹蟹味較突出較鮮味果然是蟹批發買手的老字號澳洲龍蝦剝開後肌肉仍在動肉質鮮甜彈牙入口極滿足九孔鮑魚已預先處理好內臟紐西蘭大聖子鮮甜不需另加調味越南貴妃蚌和泰國海中蝦皆不錯紐西蘭青口有驚喜有濃海水味最後是有機蔬菜籃增加纖維量一鍋集海鮮精華的豬骨粥也隨之完成吃最原來的味道還是清蒸的好

餐廳係清真牛肉館對面，行過侍應好熱情咁介紹餐牌，見到價錢唔貴就入去試試。餐廳唔算好大，但都可以坐到50人左右，有幾個卡位，而每張枱都會有個櫃桶仔比你掉垃圾，好方便。服務好好，全程會有人幫你搞蒸海鮮換碟，而海鮮唔食得嘅位置都預先清好，蒸好就成舊食得，仲會介紹海鮮，邊食邊長知識。海鮮食材好新鮮，就正正清蒸完全食到佢嘅鮮，食完先知新鮮嘅鮮甜同口感原來係咁。今次叫咗每人$298套餐，星期日每人加$28，仲加左雞肉落個粥到，每人平均$360，成價比高。台灣鮑魚 比平時鮮甜更甜，而且，口感爽得黎軟身唔韌。北韓油蚌 特別滑口菲律賓大奄仔蟹 多膏多肉，比平時奄蟹仔大好多，肉好飽滿，膏鮮甜香濃。澳洲龍蝦 一大舊肉又係多膏，真係好有質素。套餐

除了十月的大閘蟹，五月其實都是食蟹的好季節，之前就試過五月吃到滿身蟹膏的奄仔蟹，今次跟朋友專程來到以蟹作招倈的蟹仙。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊蟹仙是一間小型海鮮蒸氣石鍋店，店面不大，店內大部份是四人卡位，全店大約可約容納二十多位食客。店內主要提供四款不同價位的海鮮套餐，由最便宜$298/位至最貴$688/位，同時亦可以單點海鮮或其他火鍋料。由於我們主要想食蟹，點海鮮套餐較為划算，最後我們決定點最便宜的$298套餐。點餐後，侍者先在石鍋內加入粥底材料，主要有南瓜和雞肉。泰國海中蝦中蝦都幾有睇頭，比食指還要粗，蝦肉結實，非常新鮮。深海龍躉片龍躉片幾厚肉，不會太鞋口。越南貴妃蚌貴妃蚌厚肉又爽口。翡翠九孔鮑魚魷魚彈口得來不會過韌，蒸熟後已經自動離殼。紐西蘭青口青口雖然大隻，但卻不黏牙。日本大元貝元貝肉比想象中小，比五蚊銀還要小，幸好肉質都帶點彈口，入口亦覺鮮甜。澳洲青年龍蝦每人有半隻龍蝦，伕７隻有巴掌般大，都幾有睇頭。龍蝦啖啖肉，只是略嫌肉質不夠結實。越南頂角膏蟹蟹身內有超多蟹膏，睇見都流口水。蟹膏味道甘甜，不過口感較硬，有點像鹹蛋黃，與奄仔蟹的蟹膏非常不同。有機蔬菜籃蔬菜籃有生菜、娃娃

之前吃過不同餐廳的蒸氣火鍋，食過返尋味，今天一行四人到了新開的九龍城蟹仙，早時段去到未有太多客人，店主細心解釋食材產地，又會幫我地逐款海鮮蒸，服務好好。海鮮食材新鮮，不用調味料，原汁原味。我們四人點了九款$298一位的套餐，我們每款海鮮也想試，店主安排了兩款蟹，每款一隻，一次滿足兩個願望。越南頂角膏蟹和罕有大黃奄蟹的分別是，膏蟹的膏是實的，顏色呈橙色，簡直是爆膏，多到我們放到粥內吃更美味。奄蟹的膏是黏黏的，就像大閘蟹的公，我自己比較喜歡奄蟹，蟹味較香。澳洲青年龍蝦，一人半隻，啖啖肉，不像平時實實的肉，這個好爽口，龍蝦蝦膏也超鮮甜。日本大元貝，店員在蒸的時候會在元貝上打十字，不會蒸不熟。深海龍躉片，蒸完有好多魚油，好香。紐西蘭大蟶子，這個比較淡味，配以豉油較惹味。越南貴妃蚌，餐沒有價錢平的蜆，但有蚌，提供最好的食材予食客。翡翠九孔鮑魚，肥美。泰國海中蝦，店員有表示養殖的蝦好多激素，不要吃蝦頭。這款海蝦不是養殖的，肉質結實，蝦膏鮮甜，可以安心食用有機蔬菜藍，有生菜、紹菜、粟米和南瓜，粟米好甜。最後食埋個粥，充滿鮮味。店老闆是做海鮮直銷批發的，會每天自行選海鮮，這個蒸氣石鍋的海鮮選材的確不錯