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2019-01-07
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之前吃過不同餐廳的蒸氣火鍋，食過返尋味，今天一行四人到了新開的九龍城蟹仙，早時段去到未有太多客人，店主細心解釋食材產地，又會幫我地逐款海鮮蒸，服務好好。海鮮食材新鮮，不用調味料，原汁原味。我們四人點了九款$298一位的套餐，我們每款海鮮也想試，店主安排了兩款蟹，每款一隻，一次滿足兩個願望。越南頂角膏蟹和罕有大黃奄蟹的分別是，膏蟹的膏是實的，顏色呈橙色，簡直是爆膏，多到我們放到粥內吃更美味。奄蟹的膏是黏黏的，就像大閘蟹的公，我自己比較喜歡奄蟹，蟹味較香。澳洲青年龍蝦，一人半隻，啖啖肉，不像平時實實的肉，這個好爽口，龍蝦蝦膏也超鮮甜。日本大元貝，店員在蒸的時候會在元貝上打十字，不會蒸不熟。深海龍躉片，蒸完有好多魚油，好香。紐西蘭大蟶子，這個比較淡味，配以豉油較惹味。越南貴妃蚌，餐沒有價錢平的蜆，但有蚌，提供最好的食材予食客。翡翠九孔鮑魚，肥美。泰國海中蝦，店員有表示養殖的蝦好多激素，不要吃蝦頭。這款海蝦不是養殖的，肉質結實，蝦膏鮮甜，可以安心食用有機蔬菜藍，有生菜、紹菜、粟米和南瓜，粟米好甜。最後食埋個粥，充滿鮮味。店老闆是做海鮮直銷批發的，會每天自行選海鮮，這個蒸氣石鍋的海鮮選材的確不錯
海鮮食材新鮮，不用調味料，原汁原味。我們四人點了九款$298一位的套餐，我們每款海鮮也想試，店主安排了兩款蟹，每款一隻，一次滿足兩個願望。
越南頂角膏蟹和罕有大黃奄蟹的分別是，膏蟹的膏是實的，顏色呈橙色，簡直是爆膏，多到我們放到粥內吃更美味。奄蟹的膏是黏黏的，就像大閘蟹的公，我自己比較喜歡奄蟹，蟹味較香。
越南頂角膏蟹和罕有大黃奄蟹
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澳洲青年龍蝦，一人半隻，啖啖肉，不像平時實實的肉，這個好爽口，龍蝦蝦膏也超鮮甜。
澳洲青年龍蝦
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日本大元貝，店員在蒸的時候會在元貝上打十字，不會蒸不熟。
日本大元貝
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深海龍躉片，蒸完有好多魚油，好香。紐西蘭大蟶子，這個比較淡味，配以豉油較惹味。
深海龍躉片、紐西蘭大蟶子
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越南貴妃蚌，餐沒有價錢平的蜆，但有蚌，提供最好的食材予食客。
越南貴妃蚌
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翡翠九孔鮑魚，肥美。
翡翠九孔鮑魚
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泰國海中蝦，店員有表示養殖的蝦好多激素，不要吃蝦頭。這款海蝦不是養殖的，肉質結實，蝦膏鮮甜，可以安心食用
泰國海中蝦
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有機蔬菜藍，有生菜、紹菜、粟米和南瓜，粟米好甜。
有機蔬菜藍
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最後食埋個粥，充滿鮮味。
店老闆是做海鮮直銷批發的，會每天自行選海鮮，這個蒸氣石鍋的海鮮選材的確不錯，每款海鮮也好鮮甜！
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