藍象泰國餐廳 (已結業)

泰國菜食過不少，這間店有些菜式頗特別。 泰國皇家宮殿蒸餃子 $38/半份蒸餃子造型可愛非常誘惑，點半份試試，一藍一白，兩隻眼仔加個尖嘴近看真是幾得意，作為宮廷點心，賣相得分，不過入口粉粉的，非我杯茶，餐牌寫餡料是雞、蝦及冬陰公，味道沒有一點辣，但有點辛香。蒸西米馬可配冬陰公泡沫 $58/份這個新口味我有幾鍾意，輕輕的泡沫完全蓋過由花生及紅蔥頭造成的丸子，滿嘴花生香，雖然未能評為很美味。主廚 Nooror 著名創作泰式比利時炸蝦 $58/半份這一道美味出色，酥香脆口，蝦肉有彈力，甜酸醬汁提升鮮甜之味。小食拼盤 $168拼盤豐富有水準，泰式沙嗲雞串及泰式沙爹豬串肉嫩沙爹醬香。藍象炸蝦餅及脆皮青咖喱黃金包炸得香脆不油膩。配上菠蘿的馬可第一次吃，口味有新鮮感。泰式椰子雞湯 $88非常香濃的椰奶味道，湯頭醇厚香郁，正合我意，充滿椰子香的雞件很嫩滑，內藏椰子肉亦好吃。菠蘿雞肉炒飯 $138不愧為招牌，有新鮮菠蘿香，材料多元豐富，炒飯乾濕剛好，恰到好處。環境方面，陰暗藍光為主導，進店充滿神秘感，空間充足，倚窗而坐可享維港靚景，定位中高檔，但價錢尚算親民，值得再訪。

平時一向是我找嫂嫂傾訴，帶給她不少煩惱，但今次由我當聆聽者，她很懊惱呀⋯⋯餐廳以藍色為主調，給人一種舒適的感覺，希望嫂嫂吃得開懷，傾得盡情。燈光柔和，透過大型落地玻璃窗可看到一望無際的大海，很舒服！內裏設有多張二至四人枱，亦預設兩三張長枱，枱與枱之間空間不多，感覺有些狹窄，幸兒椅仔寬闊。翻開餐簿，設計清晰，分別有頭盤、沙律、湯、海鮮、肉類、飯麵、野菜、配菜、甜品和飲料，選擇不少。****************************嘩！泰國皇家宮殿蒸餃子 Mixed Royal Thai Dumplings ($38/半份)賣相真的很精美吸引，一紫一白，樣子可愛得不捨得吃落肚。外皮柔韌，肚子包着雞肉 和蝦肉碎，帶些香辣的冬蔭功味，味道剛好，不會太濃，吃時再蘸些碟上的酸甜汁，更添美味。****************************泰式明爐魚就見得多，泰式蒸原條海魚 Steamed Seasonal Whole Fish ($268)就少啲見，一於嚐一嚐它的風味。原條海鱸魚體積中等，肉質潔白紮實，但並不嚡口，而魚腩、魚鰭和魚尾就較嫩滑，而背部肉質亦片片分明，也有鮮味，可惜魚皮帶

藍象泰國餐廳是曼谷50家頂級之一, 復活節假往泰國旅遊時因航程delay 了未能親身往曼谷吃米芝蓮宮廷泰國菜。今日在海港城工作, 就順便在藍象泰國餐廳吃晚飯。餐廳在港威商場近City Super, 從尖沙咀地鐵站來也十分方便。整個環境以深藍色為主調，古典及現代風格也一併顯露出來, 充滿心思而餐具亦是用自藍象的自家品牌，盡顯高貴。而且臨海而坐, 更覺寫意。前菜, 我們先叫了1.泰國皇家宮殿蒸餃子$38/半份一藍一白的蒸餃子, 做成白鴿的模樣, 內裡有雞肉和蝦釀成, 配上點點的冬蔭公汁,開胃之餘讓人欣賞廚師的巧手技藝。2. 金柚芒果沙律伴蝦干甜梅子汁$118春夏之間, 濕氣重, 讓人昏昏欲睡, 叫一客沙律除了有開胃的作用, 也喚醒沉睡的味蕾。最喜歡泰國沙律是以青檸、魚露等做汁, 除了有柚子的酸度, 也有梅子的微甜,配上小小惹味香口的蝦干, 讓味蕾有爆炸的感覺。3. 蒸西米馬可配冬蔭公泡沫$58這是一道很別致的菜式,初時我以為會是潮州式的花生糖, 但一嚐這菜式, 完全讓我對泰國菜改觀,感覺原來泰國菜也可做得這樣細膩。西米皮較QQ軟軟, 包著花生碎 (有點像茶粿裡的),加上泡沫有著微微的冬蔭公

藍象成日都經過，但今次有幸約到朋友去這間泰國有名的餐廳食晚餐，真係好期待。因為時間尚早，所以都唔係好多人，好快有位入坐！餐廳環境寧靜，燈光幽暗，好有氣氛。顏色以藍色為主，好配合餐廳名稱藍象，而且亦顯得餐廳好高貴的感覺！而菜式種類亦都非常豐富，每款都想食，無奈個肚的容量係有限的。先有泰國皇家宮殿蒸餃子，一藍一白雀鳥的造型得意又精緻，可以一口一個，皮又薄又煙韌，肉餡有淡淡的冬陰公味，都幾特別，值得一吃！脹卜卜的脆皮青咖哩雞及蝦肉黃金包，只係賣相都夠晒吸引。炸至金黃色的外皮，咬落卜卜脆，黃金包內的雞及蝦肉非常結實飽滿，而且肉餡帶有青咖哩的味道，好有泰式風味！熱辣辣香脆又可口的香茅炸蝦餅，小小的蝦餅炸到剛剛好，並一開二方便食用，而且口感彈牙，每一口都有淡淡的香茅味。辣椒蒜蓉炒蝦仁蘆筍，成個菜炒得好夠鑊氣，味道又香。蘆筍清甜爽脆，切成一片片方便食用，蝦仁大隻，肉質結實又彈牙，加上用辣椒蒜蓉炒，非常惹味開胃，配白飯食就正了。食泰國菜點會唔點我最喜歡食的金邊粉，所以就叫了這個燒大蝦炒金邊粉。隻蝦好大隻，啖啖肉，而且燒得幾香。而金邊粉炒得好乾身，唔油淋淋，味道甜甜地加埋辣椒乾碎及花生碎，就夠晒惹味。雖

天文台預報，寒風快襲港。天氣十几度的時候，一係著多几件，一係在飲食上著手。為了保持苗條的外觀，即是避免衣著過於腫脹，所以要食辣來驅寒。公司在尖咀區，就跟朋友在這商場來個熱辣辣的泰國菜。其實自己早已想試這家藍色的餐廳，但餐廳剛剛開業時，卻不敢冒險嚐試。寧可多待一會，好讓餐廳職員熟習運作流程，而且也要看看餐廳口碑如何。我們在六點多已經來到，晚市剛開始，客人不多，可以選擇較大的餐枱。　　內裡黑漆漆，泰式裝潢不多。　如要數最有泰國氣息，就是近門口一整幅藍色的牆身，有傳統大象壁畫。　　反而主要是酒櫃為主，橫放的酒瓶都排列整齊。　莫非這裡是賣酒為主？　（因為跟酒櫃有一段距離，不好意思離開座位，没有拍照。）　難怪餐枱上有酒杯。　　就座下單後，順便向職員表示我們滴酒不沾，職員就換上了藍色玻璃杯了！　至少，餐廳主動向客人提供清水。　炸物先上來！　　香茅炸蝦餅　半份　　　　炸蝦餅內，明顯看到細碎的蝦肉，跟一般的炸蝦餅有分別。而且餅內混了香茅，不沾醬已經很好味道。旁邊有米紙包著沙律菜，就灑上伴碟的泰式辣醬，一同享用吧！　這個泰式辣醬顏色較深，酸度較柔和，並非平常的橙紅色的泰式辣雞醬。　　　泰國皇家宮殿蒸餃子