民聲冰室 (裝修中)

某日同朋友去完山頂野餐，坐番車落山決定晚餐定喺民聲冰室。本來都近另一分店，但睇過評語，好似都係大坑呢邊分店穩陣啲…週六晚上6點零鐘，當然要等位啦，因為座位少到爆，大概20分鐘有位。等位途中做乜好？店員已經會同你落定單。咸蛋肉餅塔 $58男朋友知道我好鬼鐘意食咸蛋同肉餅，所以以前喺銅鑼灣工作都有帶過我黎食。蒸呢個肉餅都有難度，由於係塔嘅形狀，要蒸到中心熟而外面唔會老都考功夫。至於有冇影響味道，個人認為都係噱頭。不過豬肉偏肥，肥膏都多，如果唔鐘意肥肉嘅人未必啱食口水雞 $78手撕雞造型同肉餅塔一樣，都係砌高左。個人認為比肉餅塔更值得食。雞肉嫩滑，麻油味香，我地光速清碟。羔蟹蒸水蛋 除左鐘意肉餅，其實我都好鐘意食水蛋，喺街好難食到好食嘅肉餅，通常蒸得好鬼老…呢度嘅水蛋好滑，讚！不過羔蟹就冇乜特別，又冇乜膏，亦都冇令個蛋有鮮味，所以可以點番普通果款蒸水蛋，又平啲。泰式排骨 $58其實就係普通排骨加左泰式辣醬…哈哈。不過送飯都唔錯。馬拉盞炒通菜豆豉綾魚油麥菜 (冇影相)民聲唔同一般嘅小菜館，其實菜單比較單一，選擇唔多，尤其是菜，只有兩款…而且食過兩款都覺得好一般，馬拉盞通菜炒得冇乜味，豆豉綾魚油

昨晚去大坑著名長龍店民聲冰室吃飯，鎮店之寶鹹蛋肉餅果然名不虛傳，絕對是神級美食，但其他菜卻只是一般，更想像不到的是服務，要聲大大主動追擊才能成功落單上菜，實在匪夷所思。和大家圖文分享這一晚的菜色及奇妙經歷，最精彩是遇上黃秋生，由他示範光顧此店的最理想方法，是什麼？一起看看！昨晚飯友召喚出去開餐，目的地是大坑著名的民聲冰室。在下對此店的大名早有聽聞，但因為無興趣為此排隊一直都沒有去試，有朋友一起就不同了。七時左右去到人不算多未需要等位，店面本來就很細只能坐十人左右，而店家就隨顧客增加不斷在路邊開新桌，結果開了接近十張，變成做多幾十人生意，說實在這樣「僭建」得有點誇張，怪不得朋友說食環署經常會來執法，影響食客及生意，幾年前更因為這樣而被釘牌。此店的特色在沒有餐牌，店內有一塊牌，而在僭建位吃飯的朋友，就需要到路口這塊放在馬路渠蓋邊的「餐牌」看看想吃什麼，認真有風味。上菜先有「瑞士雞」，就是「瑞士雞翼」的全雞版，但說實在雞味和瑞士汁的味道都不足，平平無奇之作。之後是「羔蟹水蛋」，在下不太愛吃蟹，只吃水蛋，蒸水蛋的軟滑度中上還算不錯，重點在於吃下去感覺是普通版的蒸水蛋，吃不出蟹肉的味道。「鹹蛋肉

見咁多人都話呢度既蒸肉餅好食，趁行開花市就順道黎試一試。未夠7點，已經見到一條人龍，好得人驚！好在老闆娘不停開多幾張枱，唔係得咗好耐就有得坐低。兩個人叫咗3個餸鹹蛋蒸肉餅: 果然係招牌菜，真係好稔好香，好似食緊豬肉版既山竹牛肉咁！ 甜甜地既鼓油同肉餅好match! 鹹蛋好味，令已多年無食鹹蛋的我忍唔住食咗半隻。 口水雞: OK! 同平時食開的口水雞好唔同，無麻辣味，稍為遜色了。不過伴碟既皮蛋又好好味！哈泰式排骨: 呢個對我黎講就一般，只係一般既炸排骨加泰式辣醬，味道OK，但沒麼特別之處。由於叫餸叫得太多，我地只係叫咗一碗白飯。以為食唔晒，點知又清得晒喎！勁呀！雖然人手好像不太夠，但點菜上菜都算快，係埋單耐咗少少。不過要留意食具衛生，當店員放好食具俾我地之後，竟然其中一隻筷子痴住條葱！ 搞到要用紙巾狂抹!

岩岩睇完電視講，即刻諗起咁耐都未寫過民聲冰室，呢一間既蒸肉餅，係我食過咁多間裡而最好的。蒸肉餅如早前所講，不能用肉餅來形容，用一個”塔字”來形容比較好，因為大大話話都有5-6吋高，最頂放上了一顆圓潤爆油既咸蛋黃，十分鬆化，而且味道鮮美，咸度剛剛好，用黎送飯或就咁食都同樣回味無窮，因肉餅內有足夠既肥肉，肉餅無肥肉就失去了應有既鬆化感覺，而且生粉也下得很少，沒有漿糊既感覺，完完全全超出了以往對肉餅既觀感。豉油薑蔥雞，份量頗大，肉質非常之嫩滑，皮下脂肪唔會太多岩岩好，而且雞味十足，唔似冰鮮雞的味道，但又一定不是新鮮雞，感覺真係好似用冰鮮雞做出新鮮雞的味道，配上甜豉油，夾著薑蔥一起食，更加美味。反而接著的紅酒牛肋條，雖然味道不俗，但只是一般，紅酒燜野應有既酒香及果香，沒有太大感覺，可能茄味完全覆蓋。另外，肉質雖則已經燜淋，但由於太大條既關係，並且有塊筋膜連著，，食落好似無咁方便，如果可以一開二就更加好啦。另一招牌菜 - 泰式炸排骨，估唔到咁普通既炸排骨，配合泰國辣雞醬係咁好味，排骨炸得酥脆，醃得很入味，呢到既特式擺法，向上疊，真係有趣。蝦醬通菜，炒得很入味，唔錯唔錯。汽水用上大支裝可口可樂，還

大家好! 這是小弟在OpenRice.com上分享的第一篇食評，請多多指教...今次為大家介紹的是在大坑的民聲冰室。外牆鋪上橙色的瓷磚，加上大大的招牌，明亮炫目，在老遠馬路處便能看得見。6:30pm剛發市，小弟和女朋友是首兩名食客。舖面狹小，只能坐客人四、五檯; 高朋滿座的時候就唯有請移玉步到店外品嚐。冰室內的牆上張貼了不少明星光顧過的相片，如鄭則士、錢嘉樂、陳奕迅、歐陽震華、何韻詩等等... 還有報章雜誌的介紹(小弟當天還有幸目睹鄭則士和太太駕車來買外賣)。食物方面，我們點了三味招牌菜，分別為鹹蛋蒸肉餅、口水雞和泰式排骨。鹹蛋蒸肉餅賣相很特別，小弟第一次見蒸肉餅好像金字塔似的堆起來，蒸爐的火力一定要夠猛才可以讓肉餅蒸熟。蒸肉餅入口腍滑，師傅應該下了不小功夫。肉餅本身的調味，加上鹹蛋，味道偏鹹了一點; 但蒸肉餅沾一沾鮮甜的豉油汁一起吃，佐飯極佳。口水雞是第二味小弟覺得很特別的菜。口水雞是一味四川菜，汁料味道先甜後辣，非常醒胃，刺激舌頭味蕾，增加食慾，白話說：「好味到流口水」因而得名。作為涼伴菜，爽滑的粉皮、新鮮生菜絲、皮蛋粒加上碎花生，口感清新。可惜，雞肉味道較淡，還有點雪藏味，確實有