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2010-06-18
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大家好! 這是小弟在OpenRice.com上分享的第一篇食評，請多多指教...今次為大家介紹的是在大坑的民聲冰室。外牆鋪上橙色的瓷磚，加上大大的招牌，明亮炫目，在老遠馬路處便能看得見。6:30pm剛發市，小弟和女朋友是首兩名食客。舖面狹小，只能坐客人四、五檯; 高朋滿座的時候就唯有請移玉步到店外品嚐。冰室內的牆上張貼了不少明星光顧過的相片，如鄭則士、錢嘉樂、陳奕迅、歐陽震華、何韻詩等等... 還有報章雜誌的介紹(小弟當天還有幸目睹鄭則士和太太駕車來買外賣)。食物方面，我們點了三味招牌菜，分別為鹹蛋蒸肉餅、口水雞和泰式排骨。鹹蛋蒸肉餅賣相很特別，小弟第一次見蒸肉餅好像金字塔似的堆起來，蒸爐的火力一定要夠猛才可以讓肉餅蒸熟。蒸肉餅入口腍滑，師傅應該下了不小功夫。肉餅本身的調味，加上鹹蛋，味道偏鹹了一點; 但蒸肉餅沾一沾鮮甜的豉油汁一起吃，佐飯極佳。口水雞是第二味小弟覺得很特別的菜。口水雞是一味四川菜，汁料味道先甜後辣，非常醒胃，刺激舌頭味蕾，增加食慾，白話說：「好味到流口水」因而得名。作為涼伴菜，爽滑的粉皮、新鮮生菜絲、皮蛋粒加上碎花生，口感清新。可惜，雞肉味道較淡，還有點雪藏味，確實有
今次為大家介紹的是在大坑的民聲冰室。外牆鋪上橙色的瓷磚，加上大大的招牌，明亮炫目，在老遠馬路處便能看得見。6:30pm剛發市，小弟和女朋友是首兩名食客。舖面狹小，只能坐客人四、五檯; 高朋滿座的時候就唯有請移玉步到店外品嚐。冰室內的牆上張貼了不少明星光顧過的相片，如鄭則士、錢嘉樂、陳奕迅、歐陽震華、何韻詩等等... 還有報章雜誌的介紹(小弟當天還有幸目睹鄭則士和太太駕車來買外賣)。
食物方面，我們點了三味招牌菜，分別為鹹蛋蒸肉餅、口水雞和泰式排骨。鹹蛋蒸肉餅賣相很特別，小弟第一次見蒸肉餅好像金字塔似的堆起來，蒸爐的火力一定要夠猛才可以讓肉餅蒸熟。蒸肉餅入口腍滑，師傅應該下了不小功夫。肉餅本身的調味，加上鹹蛋，味道偏鹹了一點; 但蒸肉餅沾一沾鮮甜的豉油汁一起吃，佐飯極佳。
口水雞是第二味小弟覺得很特別的菜。口水雞是一味四川菜，汁料味道先甜後辣，非常醒胃，刺激舌頭味蕾，增加食慾，白話說：「好味到流口水」因而得名。作為涼伴菜，爽滑的粉皮、新鮮生菜絲、皮蛋粒加上碎花生，口感清新。可惜，雞肉味道較淡，還有點雪藏味，確實有點兒失色。
泰式排骨賣相一層層疊起來，均勻地淋上泰式甜辣醬，酥脆可口。
這小小的食店，能夠做出多款不同特色的菜色，非常難得，大家不仿來試試。
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