Sawadee Chef

營業中

休息中

食物質數好，款式也多。每次來也可以試試不同菜式。

📍 Sawadee Chef📍 大角咀 𝗧𝗮𝗶 𝗞𝗼𝗸 𝗧𝘀𝘂𝗶 / 𝗢𝗹𝘆𝗺𝗽𝗶𝗰 • 奧海城2期地下G21-G23, G25-G27號舖〔 Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-位於奧海城中央位置的《Sawadee Chef》佔地很大、裝潢走輕奢華路線，經過一定會留意得到我們就被網上食評吸引了過來試試看不過體驗令人滿失望，應該不會再訪-非一般泰菜，因為絕對不是正宗泰菜的味道用餐後才知道餐廳主打中泰合璧的烹調方法，難怪食材或味道配搭這麼「特別」（事先不知道餐廳是走中泰fusion是本人的錯定價進取，而份量偏小，味道也沒有特別驚喜，反而不熟悉的味道更令人反感-本來想要點最喜歡的【泰式炒通菜】，可惜餐牌標明通菜只用菜莖，意思是沒有菜葉；同座友人不喜歡菜莖，唯有放棄餐牌上好多菜式都有「廚師推薦」的圖樣，令人好難選擇；只有一項，菜名旁邊印上足足三個「廚師推薦」圖樣！決定要點它的時候，卻被告知沒有在供應到了這裡，在心裡已經默默扣掉一點點分數-泰式生蝦 ($168)Thai raw prawns生蝦新鮮、口感彈牙，配上用上泰式青椒製成的辣醬汁如果有

𝗻𝗶𝗰𝗲 𝘃𝗶𝗯𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿 𝗮𝘁 @sawadeechef🔥 𝗼𝘂𝗿 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗲 𝗳𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗮𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗮𝘇𝗼𝗿 𝗰𝗹𝗮𝗺 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗳𝗲𝗻𝗻𝗲𝗹 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝗺𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗯𝗲𝗹𝗹𝘆 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗽𝗲𝗿𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗲𝗮𝗳! 𝘄𝗲 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝗻𝗲𝘃𝗲𝗿 𝘁𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗿𝗮𝘄 𝗿𝗮𝘇𝗼𝗿 𝗰𝗹𝗮𝗺 𝗯𝗲𝗳𝗼𝗿𝗲 𝗯𝘂𝘁 𝗶𝘁 𝗽𝗮𝗶𝗿𝗲𝗱 𝘀𝗼 𝘄𝗲𝗹𝗹 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗽𝗶𝗰𝘆 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗴𝗿𝗮𝗽𝗲 𝘀𝗹𝗶𝗰𝗲𝘀. 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗯𝗲𝗹𝗹𝘆 𝘄𝗮𝘀 𝗳𝗮𝘁𝘁𝘆, 𝗯𝘂𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗽𝗶𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗽𝗲𝗿𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗹𝗲𝗮𝗳 𝗵𝗲𝗹𝗽𝗲𝗱 𝗯𝗮𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗶𝘁 𝗼𝘂𝘁, 𝗺𝗮𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗶𝘁 𝗼𝗻𝗲 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗶𝘀𝗵𝗲𝘀 𝘄𝗲 𝘁𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗵𝗲𝗿𝗲🤩 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗮𝘀 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗯, 𝗶𝗳 𝘆𝗼𝘂'𝗿𝗲 𝗹𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗳𝗼𝗿 𝗮 𝗻𝗶𝗰𝗲 𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀 𝘁𝗵𝗮𝗶 𝗳𝗼𝗼𝗱, 𝗱𝗲𝗳𝗶𝗻𝗶

不得不佩服邵師傅，入行多年但對烹飪熱情從未減卻，不單止沒有回塘，反而創意多多做出更多美味新菜式。這裏說的創意並非字面上這樣簡單，如何在保持地道泰菜的底蘊下，再將京川滬粵、大江南北不同層次的辣，融會貫通於每道菜式之中，考的除了是師傅的頭腦及眼界，更是功力。菜式處處展示心思，簡單如泰式生蝦，醬汁是以泰式青椒、蒜頭、香料、青檸汁、海鹽調製的傳統生蝦醬汁，但與平時放於平碟的生蝦不同，這裡改以深碟擺放，生蝦浸於醬汁之中，一來更入味，二來吃時更易沾滿醬汁，結果是我沒心理準備之下，一不為意差點被辣得嗆喉，但好食過癮。紐西蘭蟶子皇用攝氏70度的熱水浸熟，肉質保持最爽脆狀態，藤椒的麻辣感突顯蟶子鮮甜，最意想不到是配搭青提子片，清甜撞鮮甜，甜得有層次。食泰菜怎能缺少生菜包？辣炒泰式黑豚肉碎配芝麻葉就是生菜包概念，但有炒鴿鬆功力，不用機攪豬肉碎，改用手切日本黑豚腩粒，加入馬蹄、冬菇、叻沙葉等炒香，夾著芝麻葉同吃，最啱佐酒。海南雞飯特別值得一試，特別在雞和飯都非重點所在，學師傅話齋：「食海南雞緊係食個醬。」這裡三款醬汁，青綠色的是泰式醬、紅色的是新加坡醬、黑色的是傳統海南人的醬，個別地去嚐三款醬當然亦各有美妙