靚煲皇 (已結業)

呢排天氣熱到一個點，朋友仲話要去打邊爐😆原來係帶我黎食冬瓜湯嘅火鍋，真係冇諗過冬瓜湯可做火鍋湯底，真係夠哂創意又健康消暑！先講下個新鮮脆炸響鈴，我一食落就知系用新鮮嘅油嚟炸，完全冇油益味，一口咬落去非常之鬆化，就算唔落湯，就噉食，都好香脆。我就鍾意香脆嘅感覺。呢個冬瓜海蔘雞煲，海參同埋花膠都係我哋女人必食嘅美容補品，花膠食落'煙煙銀銀'連埋啲湯好好飲。而且雞肉仲好滑，好有雞味，唔會俾d湯整淡咗。一睇就知佢地選了好有心機。最後要講下泰式蝦球，咬落去鬆化，丸心裏面非常軟心，配泰式酸辣汁。絕！

已經好久未出動，朋友果真沒有介紹錯，這間餐廳的火鍋的確做得很好。門面可以坐，還有兩部電視可以睇，有兩個台，任君選擇，是個火鍋吹水好地方，有大吹風機，即使坐出面都會覺得熱！二人同行，點選了一個小的招牌火鍋煲「靚煲皇」，沒錯，跟餐廳名一樣，所以很易記。小的鍋已經好夠兩個人食，因為配料非常十分豐富，豬骨湯底濃郁而鮮甜，有豬骨、魷魚、粟米、菜瓜等......相當足料抵食呢！朋友介紹的手砌肥牛，小的$198，但份量一點也不少，兩個人食都好夠食！牛味濃郁，厚砌而軟熟、不是機砌的可以相比，口感得棒。泰式炸蝦球個人覺得是必點之選，外皮加了點米通炸過，脆口得來好香，肉身彈牙，夠熱，我忍唔住一個人吃了6粒，完全不能停口....必定會介紹其他朋友來食的！

一直以為靚煲皇只有打邊爐，但聽朋友介紹原來這裡的小菜都幾好食，於是便打算一試。/泰式蝦球($88)/泰式蝦球十分香口，外層用幼身的米粉包裹着，炸至香脆金黃色。蝦球應該是手打的，因為其蝦味十分濃郁， 而且很彈牙。/配襯的醬汁亦很有泰國特色，是冬陰公味的，只是微辣，其中香茅的味道十分突出，於是將蝦球的鮮味更加提升。十分開胃好味的小食。/泰式椰香雞($88)/送上檯的時候已經聞到陣陣椰香，看見湯底都係奶白色，質地比較杰身。先試一口，湯底很Creamy，完全不油膩。雖然我都唔知應該將它當成湯底還是湯汁，不過真係好濃味好香，所以我都飲了好幾碗。/同其他火鍋湯底比較不同的除了是質地比較杰身以外，味道都有點不同，特別在這個是泰式風味的，用了很多不同調味香料，洋蔥﹑甜椒﹑MINT和香茅，當中以香茅味最出最濃。這個味很醒胃，所以很適合夏天飲用。雞肉好新鮮，食得出雞的鮮味。咬落肉質結實又滑，一點都唔老唔梅。而且份量都幾多。/以$88有這個滋味的泰式椰香雞，個人覺得絕對抵食值得一試。/鹵水拼盤($118)雖然只有4種鹵水，但份量超足。/4種之中我最喜愛豬頸肉，首先豬頸肉雖然切得好薄身，但每一塊都好有質感，咬

在旺角看完電影有點餓，有朋友提議去靚煲皇宵夜，我跟他說 5月天氣炎熱，不要打邊爐吧。誰知他竟然帶我去吃小菜。泰式蝦球蝦球炸得金黃香脆，內層的蝦肉爽口彈牙，吃畢不會有口渴喉乾的情況，完全沒有油膩感。泰式烏頭魚鍋烏頭魚用明爐上，可以保存著溫度。烏頭魚本身骨不算多，魚肉夠厚又滑溜，味道鮮甜，清甜的魚汁配上少許酸甜的湯汁，細火慢煮的明爐烏頭是我全晚的最愛。紅燒乳鴿乳鴿沒有過多的油脂，肉質偏爽，不過肉汁都不少，點少許椒鹽伴食更惹味。但記得趁熱吃，否則外皮不夠脆。以為靚煲皇只是打邊爐，沒想到宵夜也不錯，而且更有足球賽事直播，熱愛足球的男士又多一間餐廳選擇了。另外消費滿＄400會送郵輪船飛優惠券一張，雖然我用不著，但轉送給有需要的朋友也不錯。