塔門仔海膽燒 (已搬遷) 新店位置

最近見朋友想食燒野就上網search 下搵到呢間幾特別專食海膽!首先叫左個海膽多士同薯條，多士牛油香又鬆脆加上新鮮甜美既海膽幾match薯條個醬都幾好味但就無咩海膽之後再食個流心海膽菇，d 流心芝士加海膽好邪惡但又真係好好食最後叫左好多人叫既招牌既海膽炒飯，海膽同個炒飯個味好夾，而且個味都調得唔錯好好食，值得推介!

今天特登去到佐敦食海膽，這間店在雜誌看過，想食很久。本來滿心歡喜來食，但食的過程中講真唔太舒適，環境比較吵耳，可能是因為負責人不停在對員工指指點點，有時又會突然大聲"指點"，以致成餐飯都好吵耳。其實食物是不錯的，如果不介意環境因素，還是可以一試塔門柴貝天葵（涼茶）$28因為我本身喉嚨有點痛，所以當職員介紹這杯飲品時，我就二話不說要一杯。基本上味道酸酸甜甜的，挺開胃，完全喝不出是涼茶，比較像是山楂搗碎後加水，是好喝的。塔門手打奶茶 ＄28奶味挺濃，茶香，質感幼滑。日本芝士年糕 $28外脆內軟，芝士量多，芝士味夠，年糕炸得金黃色，一口咬下去，芝士"必"出來。但如果可以做到不膩更好，因為食了兩口就覺得飽飽地。流心海膽大啡菇 ＄48成碟只有一隻菇，感覺不能滿足，勝價比不高，因為＄48 我預期會大隻點。芝士無拉絲效果，比較失望，味道不太食到海膽味，可能芝士味蓋過了。搭門招牌海膽炒飯 ＄98成程飯講真這個炒飯是最好食的。整個飯都炒得金黃食，可能是海膽把飯都染上了黃色。飯面頭上有一堆好吸引人的海膽呀，半生熟狀態令成件事更完美，因為生的海膽最能食出本身的味道。搭門海膽鮮甜，和馬糞海膽不同之處在於它顏色

兔小妹是個不折不扣的海膽控，對海膽的鐘愛，可以用 “瘋狂”來形容。早前看到開飯的 < 港飲港食 >，有篇推介10間本地吸睛海膽店的專題報導，記得當中有間吃海膽燒的食店介紹，看得兔小妹心癢癢，食指大動，想著有天定要吃一次!今日，兔小妹和友人經過佐敦，見到傳說中的海膽燒專門店 “ 塔門仔海膽燒” ，當然要進去朝聖，挑戰 “膽”量!餐廳面積不大，座位不多，裝潢簡單，牆上掛了幾幅照片，是一間平民小店。不過，汽油桶的櫈子很特別，而且內有玄機 – 揭開櫈面，可放入袋子衣物，挺方便的。菜式方面，除了有餐廳主打的海膽燒外，還有海鮮﹑串燒﹑小食﹑冷盤和飯類，選擇也不少，而且每樣都是即叫即做的。既然前來是為了美味的海膽，當然要點這裡的塔門招牌海膽炒飯 ($98) ﹑海膽汁焗扇貝 ($148/2隻) 和流心海膽大啡菇 ($48)~ 老闆推介盬燒金蚌 ($58/ 2隻) 也很不錯，也依她的點了一份。因是即叫即燒的，需要多點耐心等候。約十多分鐘，熱騰騰的招牌海膽炒飯送到~ 以小鐵鑊盛著的炒飯，香氣撲鼻，熱力十足。炒飯炒得乾身，粒粒分明，每粒都被金黃的海膽包裹著，味道甘香，海膽味香澴。飯面有一大塊

在網上看到塔門仔海膽燒，我想喜歡吃海鮮的男友應該有興趣的。加上六月是男友的生日月，決定找他做「白老鼠」試試看。 這店主打的是西貢海鮮及海膽，當然要點一下，加上職員的推介，就叫了以下的試一試。海膽多士，鮮甜海膽配熱烘烘香脆的多士，一邊吃著一邊等主食金菇肥牛卷，一上台已一陣陣香氣飄來，多汁，牛不是韌韌的。這兩個好吃得已忘了拍照 海膽汁焗扇貝 本來我們是點青口的，但職員很老實，說是日青口質素一般，問我們會否試試焗扇貝。嘩！扇貝真的很厚肉,淡淡海膽的香味，但我吃到扇貝的汁有少少沙律醬，基於我最怕沙律醬的味道，故此覺得SAUCE一般，但男友反而覺得有沙律醬還好吃塔門艇仔銀針粉，材料算多，味道偏淡。蒜香炒花甲王，花甲SIZE 尚可，但味道鮮甜，沒有沙，蒜香味很夠。煙肉/蒜蓉燒生蠔，又一惹味之選，還可以各款一半真貼心。生蠔脹卜卜好好吃。我較喜歡煙肉，有點薯蓉伴在一起燒，很香口流心海膽大啡菇 大啡菇面鋪滿芝士,加上海膽,似有微微的烤過 有小流心的效果芝士可以拉絲的 -海膽味濃, 大啡菇亦很juicy 燒秋葵，不會太乾身紫貝天葵，離島常看到的飲料，味道酸酸甜甜，但樽仔皿器盛著份外吸引四百多元吃到多款海鮮