池記 (已結業)

池記好處係夠近公司同埋易拎位.今日叫左個so炸豬排菜同埋海底椰雪耳糖水so炸豬排菜既豬排炸得太多粉, 食粉多過食肉, 加上落油太重手好漏.好在個海底椰雪耳糖水都幾唔錯, 好大份量, 食完潤晒

今日吃了池記外賣, 12:00前落單外賣自取有85折, 4個人叫了不同組合。壹桶貴妃雞飯,金衣蟹皇粥, 炸乳鴿, 桑寄生紅棗蜜棗蓮子蛋茶。蟹皇粥有原隻瑤柱在內, 還有蟹糕, 味道鮮甜; 雞飯都ok既,但冇想像中咁有雞味, 飯內有2隻很濃香味的冬菇, 又厚肉, 味道很濃, 但個菜飯本身稍為乾左啲。乳鴿好味!!!!!!!! 海底椰雪耳糖水和桑寄生蛋茶甜道適中, 足料美味。總括來說材料落足，貨真價實

池記給我的感覺, 是集團式經營的雲吞麵, 近年高檔化之後, 食物質素總算保持一定水準, 不能說內什麼驚喜。中環的池記, 勝在地點方便, 有時在晚上經過中環, 一個人不知吃什麼好, 便想也不想地去池記。最近再訪, 發現除了原有的飯麵套餐外, 新增了幾款炒粉麵飯套餐, 飯加湯加糖水, 大約要HK$115, 雖然有點貴, 仍決定一試。炒粉麵飯中, 我揀了「蝦籽、鹹魚、雞粒炒飯」,最近去了廣州吃炒飯, 當地炒得比較多油, 原來有點油水才是正宗的粵菜炒飯, 只是香港的炒飯愈來愈少油了。另外，炒油當然要夠鑊氣吧。看我眼前這碟炒飯，雖然賣相美觀，但就是缺了這兩點，油了少了點和鑊氣也少了，感覺較乾身。但又並非一無是處，至少蝦籽份量充足且香，鹹魚味也香，如果喜歡炒飯爽口的話，這碟炒飯其實不錯的，只是我要求高了點。餐湯: 海蝦雲吞火腿雞湯大大隻雞脾加雲吞，還有底下的火腿粒，食材份量十足。湯很鮮味，雞味香濃，加上火腿的鹹味，成為一盅味道豐富的湯，是水準之上的。糖水的選擇是「海底椰雪耳糖水」跟雲吞雞湯一樣，這糖水材料份量足，清甜的海底椰和爽口的雪耳，好有咬口，且糖水味道甜而不漏。整體來說，這個炒飯套餐沒有驚喜